Une belle reconnaissance pour la plus ancienne distillerie de Fougerolles, fondée en 1811 par les aïeux de l'actuel dirigeant. Ce dernier reste fidèle à la recette familiale concernant la fermentation, la mise en distillation et le vieillissement. Il n'en démord pas. « Un bon kirsch titre à 50°. C'est le meilleur degré de dégustation pour une eau-de-vie. Nos eaux de vie - Vins Steiner - Producteur de vins d'Alsace. Le problème, c'est la fiscalité qui grimpe à 50°». Lemercier est la seule distillerie du classement avec un kirsch à 50°. Tradition oblige. Dans la distillerie fougerollaise, la star, c'est le pastis « La Bleue ». Le kirsch représente environ un millier de bouteilles. La maison va lancer un macaron à base de kirsch. Très tendance. (1) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Si la majorité des régions françaises produisent des eaux-de-vie, toutes produisent des eaux-de-vie de vin. L'Alsace, pourtant porteuse d'innombrables vignobles, n'en produit plus guère, à part un peu de marc et presque plus d'eau-de-vie de lie. Si sa production est presque entièrement tournée aujourd'hui vers des eaux-de-vie de fruits, il n'en fut pas toujours ainsi (voir historique à marcs d'Alsace) puisque leur véritable essor date du retour de l'Alsace à la France en 1918. A partir de cette date, des maisons organisées industriellement et commercialement, purent assurer des produits de qualité constante, inondant alors le marché français de toute la gamme des kirsch, quetsche, mirabelle, framboise, dans des flaconnages attrayants. La distillation à feu nu fut remplacée par la distillation au bain-marie et à la vapeur, avant que de nouvelles méthodes de distillation ne s'imposent. Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice. Meilleur eau de vie alsace champagne. A propos du membre
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique.
Il existe encore d'autres eaux-de-vie de fruits: celles au coing, à la noix. La framboise (de culture ou sauvage), pure merveille aromatique qui se consomme « jeune » (pas plus de deux ans d'âge) rapporte le parfum des clairières qui l'ont vu naître, avec ce petit côté frissonnant, presque acide et astringent de sa pulpe. La framboise et la poire rentrent-elles dans les eaux-de-vie de fruits à noyau? Les eaux-de-vie de baies sauvages proviennent des forêts de France. Leurs petits fruits charnus, sans noyaux, offrent une palette de saveurs délicates, toutes différentes: mûre (fruit de la ronce évoque la framboise, en plus discret), églantine (cynorhodon ou « gratte-cul », au parfum abricoté), baie de houx (aux notes boisées), baie de sureau (délicieusement râpeuses), baie de sorbier, ou encore nèfle, prunelle etc. Accueil - Distillerie Artisanale LEHMANN - plus ancienne distillerie d'Alsace. Les eaux-de-vie de fleurs, acacia, aspérule, fleurs de sureau, fleur de molène offrent tout autant un parfum subtil. Parmi les eaux-de-vie de plantes, citons la gentiane, devenue rare, dont on utilise la racine et qui reste une spécialité attachée aux fermiers des hautes montagnes vosgiennes qui l'utilisaient comme pharmacopée (excellant à soulager les douleurs gastriques).
La République Centrafricaine est loin de sortir de la crise humanitaire. Même si le niveau des violences a baissé depuis presque une année, la vie reste invivable à cause de plusieurs défis dont sont confrontés les retournés et les déplacés encore sur les sites. Nous sommes sur le site des déplacés de pk3 à Bocaranga dans la préfecture de Lim-Pendé. En quête de demain. Au parc de Sainte-Croix, on dort et on mange écoresponsable. Ce site est révélateur de plusieurs défis. Ce dimanche 29 mai 2022 marquant la fête des mères dans le monde, elles sont nombreuses à s'occuper de leurs enfants ainsi que des orphelins dont leurs pères ont été tués dans les conflits dans la région de Bocaranga. Elles n'ont pas eu l'occasion de fêter comme les femmes d'ailleurs. Entre tristesse et résilience, elles se battent au quotidien pour s'occuper de leurs familles. Le site des déplacés de Pk3 à Bocaranga a été créé en 2021. Il accueille les déplacés de trois villages à savoir Broudoul, Gbezere et Letélé qui ont fui entre juin à décembre 2021 les opérations de reconquête du territoire par les forces loyalistes.
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Endosser des milliers de costumes avant de trouver l'habit propre à son personnage. Tout sauf un long fleuve tranquille pour sortir de l'ombre. Bien plus qu'une quête, la traversée de l'intime en terre inconnue. Le voile de la pudeur. Excessive, sauvage, ténébreuse, ombrageuse, irrépressible gaucherie. Résilience, le courage d'être, en accord avec soi. Se livrer pour mieux se délivrer.
Moins de deux ans après son élection à la mairie de Champigny-sur-Marne, Laurent Jeanne a déjà de quoi dresser un nuancier des « rixes ». Ces affrontements entre jeunes, qu'un regard peut raviver et mener à la morgue. De la rivalité amoureuse réglée au couteau à la concurrence entre quartiers réveillée par la machette. Du pronostic vital engagé à la mort déclarée. Le maire (Libres! ) a tout connu en vingt mois de mandat. Il raconte les drames à la chaîne, avec la « maîtrise » qu'impose selon lui sa fonction. Mais sa voix décroche au moment d'évoquer Matteo, 17 ans. Poignardé au cœur un soir de mai 2021 par une connaissance de 16 ans, au pied de son immeuble. Les deux jouaient ensemble au ping-pong l'après-midi même. → À LIRE. EdF : Tolisso n'abdique pas - Football MAXIFOOT. Quand nos émotions nous gouvernent, notre dossier Comme chaque fois, le commissariat informe l'élu, qui se rend sur place au plus vite. Mais ce jour-là, « c'était différent ». « J'arrive et je vois les secours tenter de réanimer ce gamin, même âge et même gabarit que mon fils.