Et quoi de mieux qu'une moutarde de Dijon pour accompagner une bonne viande, ou pour préparer une bonne sauce? Et comme le repas est forcément complet, n'oublions pas les fromages; Epoisses, Crottin de Chavignol, Saint Florentin et Soumaintrain. En dessert, vous prendrez bien un bonbon de Flavigny, une nonette ou un Negus, à moins qu'une spécialité au miel du Morvan n'emporte vos suffrages. Focus sur l'escargot de Bourgogne
Comment parler de la Bourgogne sans évoquer ses escargots? L'escargot de Bourgogne se reconnaît entre mille. Striée de bandes marrons et blanches, il peut atteindre jusqu'à 6 cm à l'âge adulte et est forcément l'un des plus gros escargots de France. L'Amuse Bouche. On l'appelle parfois gros blanc, ou encore l'escargot des vignes. On le cuit au court bouillon avant de le garnir de beurre persillé et de le mettre au four 10 minutes durant. Il paraitrait que les Anglais nous envieraient ce plat unique…
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Si vous devez organiser une soirée privée, un repas d'anniversaire, un baptême ou même un repas d'affaire, n'hésitez pas à demander un devis traiteur.
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Le partage du goût et des saveurs Traiteur Bourgogne L'amuse Bouche
Traiteur Nous mettons tout en oeuvre pour émerveiller vos papilles lors des grands moments de votre vie: anniversaires, mariages, baptêmes et bien plus encore. L'Amuse Bouche Situé en Bourgogne, Christian Bazerolle vous propose ses services et son savoir-faire pour toutes vos réceptions: cocktails dinatoires, mariages, baptêmes, communions, anniversaires, repas d'entreprise, dîners entre amis, grandes ou petites occasions. L'Amuse Bouche vous propose du sur-mesure, fait maison et adapté à vos besoins. Plats Vous choisissez nous réalisons!
Du sur-mesure accessible à tous. Nous sommes à votre écoute pour vous guider et satisfaire vos envies. Nos engagements
Parce que nous savons que cette journée est unique et que vous en rêvez depuis longtemps, nous vous accompagnons de la dégustation, à la mise en place des tables. Traiteur en bourgogne belgique. Nous serons à votre écoute et vous conseillerons dans tout vos choix et questionnements. Nous nous engageons à vous préparer des produits de qualités, frais et de saisons pour le plus grand plaisir de vos papilles.
La richesse du terroir Bourguignon ne se discute pas. Ne serait-ce qu'en raison de ses vins dont la réputation est mondiale. Il est difficile de qualifier la gastronomie Bourguignonne, tant elle est à la fois racée et rustique, fine et authentique, simple et haut de gamme. Et c'est justement ce qui fait sa richesse. En Bourgogne, pas de cuisine originale mais une cuisine pour tout le monde, pour tous les goûts. Bourgogne; les spécialités culinaires
Quand on évoque la Bourgogne, on pense aussitôt aux escargots, au bœuf Bourguignon et aux vins. Ne résistons pas à en citer quelques uns; Meursault, Chassagne, Pommard, Volnay, Pouilly fumé, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Mâconnais, Chablis, Chambertin, Romanée-Conti, Clos Vougeot… La liste est sans fin de ces rougeurs flamboyantes ou de ces blancheurs sucrées qui font le plaisir de toutes les tables de la planète. Qui sommes-nous ? - Maison DANSARD - La Table de Dominique. Pour autant, la Bourgogne sait aussi faire honneur à l'assiette. Le bœuf Bourguignon n'est-il pas un plat national? Les escargots de Bourgogne ne sont-ils pas l'une des fiertés de la région?
technique
Potage Parmentier
Potage à base de purée de légumes
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur. Accords vins
Quels vins boire avec le poisson? Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes. pratique
Noël dans la tradition
La simplicité, ça a du bon! Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert
recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite! Recette parmentier de saumon poireaux de la. C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses. Le parmentier, c'est hachis bon! De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier! Plus de recettes
Parmentier aux deux saumons de Les petits plats du prince
Parmentier de saumon, poireau et jambon cru de Delizioso
Recette de parmentier au saumon et fondue de poireaux au vadouvan masala de Keskonmangemaman?
Recette Parmentier De Saumon Poireaux
Cuisinez le radis noir dans de savoureuses recettes très simples à reproduire! Osez le radis noir
Nous vous proposons de délicieuses recettes pour innover vos prochains déjeuners. Ce primeur peut être sublimé à toutes les sauces et on le découvre souvent en salade. C'est en effet un très bon allié diététique, profitez-en! Recette 15 recettes à tester avec du radis noir. À voir aussi
Tapas de radis noir mayonnaise et oeufs de lump
Osez une recette originale pour votre prochain apéritif. Crédit: shutterstock
Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Pour toutes les bourses
Ingrédients:
-1 radis noir -100g d'oeufs de lump -Mayonnaise -Ciboulette
Préparation:
mencez par trancher des fines lamelles de radis noir. Puis mettez des pics apéritifs pour les recourber. ensuite une bonne cuillère à soupe de mayonnaise et surmontez d'une pointe d'oeufs de lump. Mettez des des brins de ciboulette. Salade de céleri et radis noir
Pour une entrée fraîcheur, choisissez cette recette facile à cuisiner. Crédit: pixabay
-1 céleri -3 cuillères à soupe de mayonnaise -1 citron -1 radis noir -Herbes aromatiques -Vinaigrette -1 poire
1.
Poireaux grillés et burrata
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Recette de
Marie-Pascale
Wok de boeuf aux poireaux, carottes et jeunes oignons
15 étapes
Tarte aux poireaux, saumon fumé et crumble de parmesan
12 étapes
Velouté de poulet aux carottes et poireaux
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Cette recette n'a pas d'ustensiles!