La recette de ce rôti de porc mijoté en cocotte est un grand classique incontournable…c'est la recette traditionnelle qu'il faut avoir dans sa cuisine. Vous pouvez aussi ajouter des pruneaux, abricots moelleux, dattes…dans la cocotte, mais plutôt sur la fin de la cuisson: 20 minutes avant la fin de la cuisson (pour qu'ils ne finissent pas en « purée »). Ok, mais pourquoi « façon grand-mère «, il est où le ptit secret de grand-mère dans la recette? Le vrai secret…c'est l' étoile de badiane ajoutée dans la cocotte… Celle-ci va dévoiler de délicieux parfums en cours de cuisson, qui se marient à merveille avec le rôti de porc. Du bonheur!! Recette idéale à glisser dans un menu de Batch cooking car très rapide à préparer. De plus, vous pouvez lancer une autre préparation pendant la cuisson au four. Se conserve 2/3 jours au frais (à conserver de façon hermétique). A déguster chaud en le réchauffant doucement. Roti de porc a la normande au four sur. Ingrédients:
1 rôti de porc (dans l'échine) de 1kg environ
1 gros oignon émincé
1 cube de bouillon de volaille
5 à 6 gousses d'ail entières, épluchées
Epices & aromates: 1 belle cuil.
Roti De Porc A La Normande Au Four Dans
C'est à mon Cuisine actuelle que je dois la recette d'aujourd'hui que je vous propose aujourd'hui: un rôti de porc au lait à la normande. Dans un dossier spécial " plats mijotés ", j'ai en effet trouvé cette recette de rôti de porc qui présente la particularité de faire cuire le rôti longuement dans du lait parfumé au thym, au laurier et à la sauge. Pour couronner le tout, des gousses d'ail confisent aussi pendant la cuisson. Je me suis donc laissée tenter et nous ne l'avons pas regretté. Pour la cuisson, lors de la première réalisation, ma cocotte en fonte ovale s'est avérée un peu grande. Aussi, j'ai ensuite renouvelé l'expérience avec une nouvelle cocotte en fonte plus petite reçue pour Noël. Ainsi, je peux affirmer que les modèles suivants d'une contenance de 4 ou 4, 5 litres maximum, conviendront parfaitement en permettant au rôti d'être plongé entièrement dans le lait. Roti de porc a la normande au four de. Quoiqu'il en soit, nous nous sommes tout de même régalés. En accompagnement, je vous invite à réaliser mon écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou encore ma purée de pommes de terre aux champignons et sauge:
Quant à la recette de rôti de porc au lait à la normande, la voilà!
Roti De Porc A La Normande Au Four De
Rôti de porc au pommeau de Normandie
Aujourd'hui, je vous propose cette recette simple et tellement gourmande, elle a été très appréciée par toute ma petite famille!!! Le pommeau apporte beaucoup de moelleux et de douceur à la viande, un régal!! J'ai découvert cette recette sur le ravissant livre Petit guide au cœur de la cuisine Normande aux éditions Charles Corlet. Rôti de porc mijoté en cocotte façon grand-mère | Les épices rient !. Pour 4 à 5 personnes
Ingrédients:
1. 2 kg de rôti de porc dans le filet
40 g de beurre
35 cl de pommeau de Normandie
150 g de crème fraîche de ferme
1 belle échalote hachée
sel, poivre
Préparation:
Dans une cocotte en fonte, Faire revenir quelques minutes l'échalote hachée avec la moitié du beurre. Les ôter et réserver. Faire revenir le rôti avec le reste de beurre de tous côtés. Saler et poivrer. Verser une moitié de pommeau, remettre l'échalotte et laisser mijoter à couvert en le retournant régulièrement pendant environ 30 mn à feu doux, puis ajouter l'autre moitié de pommeau et prolonger la cuisson 40 mn à couvert (je le retourne très régulièrement).
Roti De Porc A La Normande Au Four Sur
Une recette que j'ai améliorée en innovant. Plat préféré de mon papa... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
25 mn
5 mn
50 mn
1
Couper les pommes en 8 quartiers. Dans une poêle, mettre à fondre 120 g de beurre. Dès que celui-ci est fondu, ajouter les 120 g de sucre, laisser porter doucement à ébullition et y déposer les quartiers de pommes. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes caramélisent et prennent une couleur dorée. Roti de porc a la normande au four dans. Ajouter les 150 g de crème fraîche et les 5 cl de calvados. Bien remuer afin d'éviter que le caramel ne colle. 2
Dans une seconde poêle, mettre le restant du beurre et y faire cuire vos entrecôtes, laisser dorer sur chaque face puis salez et poivrez à votre convenance. Réserver. Pour finir
Dresser ensuite vos entrecôtes dans les assiettes et les accompagner de vos pommes caramélisées.
1
Beurre | Cidre | Farine | Poivre | Rôti de porc | Sel La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Qu'est-ce qu'on mange ce Mardi 24 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?
Ce modèle rejoindra d'ailleurs le Renault Espace F1 prochainement prévu... Dans l'attente de plus d'informations sur ce nouveau modèle, nous vous invitons à découvrir l'intégralité de la collection Otto à travers notre reportage: Video Par Emilien L-B
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Re: Renault Espace F1 - 2011 [otto-models]
de jerem » 21 Nov 2011, 10:14
patienter jusqu'à recevoir la confirmation de la ré serre les fesses! de jerem » 21 Nov 2011, 10:41
jercam a écrit: fait... j'ai craqué.. CLUB MATRA-PASSION • Connexion. a l'allure d'un petit camion ayant subi une bonne cure de es pardonné!!! de 91cameleon » 23 Nov 2011, 05:20
jerem a écrit: patienter jusqu'à recevoir la confirmation de la ré serre les fesses! Un p'tit doute.................. on paye après avoir reçu la confirmation de la réservation? donc dans 7 jours!!!!!!!!!!!!! Je perd la boule avec toutes ces news
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