Déposez aussitôt chaque côte de porc dans la poêle bien chaude. Une fois que toutes les côtes sont sur le feu, laissez griller 4 minutes par face car les côtes sont épaisses. 5. Rangez ensuite les côtes panées dans un plat passant au four. Arrosez de jus de cuisson et enfournez 35 minutes. Retournez la viande à mi-cuisson. 6. Dégustez bien chaud. Côtelettes de porc panées à l'italienne au four - Côtelettes de porc panées au parmesan | Mefics. Imprimez la recette Côte de Porc Panée:
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Cote De Porc Pane Au Parmesan Sauce
Une recette de plat très facile par italmo
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 8 votes) 10 Commentaires
133
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 2 Cotes de porc (entre filet et échine)
1 Oeuf. Du pain gratte (chapelure) du parmesan râpe
Une petite sauce tomate: Pulpe de tomate ail persil
Spaghetti pour accompagner
Préparation:
Préparez la sauce tomate dans une casserole un peu d'huile d'olive et de l'ail coupée en lamelles puis de la pulpe de tomate sel poivre et persil hache ou basilic. Une pincée de sucre poudre. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. Préparez la panure des cotes de porc dans une assiette l'oeuf battu et dans une autre la chapelure et le parmesan râpe. Recette au porc et parmesan - 36 recettes sur Ptitchef. Passez les cotes dans le mélange oeuf puis la chapelure et répétez l'opération une autre fois. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire cuire les cotes panées elles doivent cuire et dorer. Salez et poivrez. Pendant ce temps faire cuire quelques spaghetti puis les égoutter et les mettre dans la sauce tomate.
Cote De Porc Panée Au Parmesan Restaurant
Greatstock/Stockfood/Sucré Salé
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8 Côtes d'agneau premières 160 g Moutarde à l'ancienne 4 cuil. à soupe Bombées de chapelure 4 cuil. à soupe Bombées de parmesan 4 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Brin de sauge
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Ciselez très finement 6 feuilles de sauge. Mettez-les dans une assiette creuse et ajoutez-les au mélange chapelure et parmesan. Badigeonnez les côtelettes de moutarde. Salez et poivrez-les légèrement. Passez-les dans la chapelure au parmesan et pressez pour bien faire adhérer la chapelure. Chauffez l'huile dans 2 poêles et déposez les côtelettes dedans. Laissez-les cuire 3 min de chaque côté sur feu moyen. Cote de porc panée au parmesan restaurant. Décorez de feuilles de sauge et servez chaud. Accompagnez de quartiers de citron. Astuces et conseils pour côtelettes d'agneau panées au parmesan
A bonne température Pour une cuisson parfaite des grosses pièces d'agneau, gigot, épaule ou carré, le plus simple et le plus sûr est d'utiliser une sonde électronique.
Je ne vois trop l'intérêt de mettre du persil dans la panure car il ne se sent pas. Temps de cuisson parfait. 17 /20 J'ai adoré, j'avais réalisé à peu près la même recette mais cuite au four, la cuisson à la poêle est tout aussi bien, le parmesan donne un bon petit goût à la chapelure. Nota, mon parmesan et tout type de fromage sont achetés en bloc et râpés par moi-même. 15 /20 La panure n'a pas beaucoup tenu sur la viande, dommage, parce que là où il en restait, c'était très bon. Cote de porc pane au parmesan dressing. 18 /20 Une recherche très simple et bien expliquée. La viande reste bien moelleuse après le passage au four. Le mélange chapelure parmesan et persil est très bon mais j'aurais mis un peu plus de parmesan.
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