Vous pouvez aussi utiliser un mélange tout prêt, comme le célèbre ras el hanout, mais vous pouvez aussi rajouter d e l'harissa pour donner plus de goût à votre couscous. Si vous disposer d'un couscoussier, faites cuire les légumes et le poulet dans la partie basse et la semoule dans la partie haute, si vous ne possédez pas cet ustensile, vous pouvez faire cuire vos légumes dans une casserole. Voici la recette d'un couscous fait maison et la vidéo pour vous aider à le réaliser, vous verrez, cela sera très simple. Couscous au Poisson et au Légume - Cuisine228. Dans la vidéo vous verrez que le couscous est cuit à la main: les 500 g de semoule ont été versés dans un récipient, ensuite ils ont été laissés sécher avec un verre d'eau pendant 5 minutes puis sablés entre les mains pour éviter qu'ils collent. Recette couscous végétarien maison
Ingrédients
500 g semoule
1/2 litre d'eau froide
30 cl d'huile d'olive
sel
1 demi choux blanc
4 navets blancs
2 piments forts
1 poivron rouge
4 petites courgettes jaunes et 4 vertes
1 aubergine
4 tomates
3 oignons
1 bon morceau de potiron
7 carottes
Pour les légumes il faudra 40 minutes de cuisson
Faites bon usage de cette recette de couscous maison, bon appetit!
Recette Couscous Marocain Poulet
Pendant ce temps, étêter les courgettes et les couper en longueur. Laver le potiron et le couper en gros morceaux. Éplucher la pomme de terre et la couper en quartiers. Retirer les feuilles externes du chou. Ajouter ces légumes au bouillon en citant également les piments forts et le bouquet de persil et de coriandre. Laisser cuire pendant 15 mn. (ces légumes nécessitent peu de temps de cuisson). Avant de servir, incorporer le beurre et le beurre rance au couscous et le disposer en dôme dans un grand plat rond. Creuser un puits au centre, y mettre la viande et garnir de légumes. Arroser de bouillon et servir chaud. Voila! Recette couscous africain les. Votre Couscous marocain traditionnel est prêt! Appréciez!
Recette Couscous Africain Les
Vous pouvez à ce stade réserver votre couscous jusqu'à son utilisation et le repasser une fois à la vapeur pour le réchauffer. 3 poissons moyens sans trop d'écailles (tels que la dorade ou le mérou)
500 gr de semoule de couscous fin
Légumes
2 oignons râpés
2 tomate puree
1 à 2 gousses d'ail
1~4 courgettes
2~3 carottes
2 pommes de terre
1 à 2 piments verts
Un peu de harissa
3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
Epices:
Ail, cumin, curcuma, poivre, sel
Préparer une dersa (ou chermoula) pour les poissons:
Vider et bien nettoyer les poissons puis les laisser égoutter. Dans un mortier piler ensemble de l'ail et du sel, ajoutez une cuillère à café de cumin, curcuma, poivre et sel. Couscous marocain traditionnel : Unique ! - Recette Facile. Bien mélanger puis étaler cette préparation à l'intérieur et à l'extérieur des poissons. Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes. Nettoyer et couper les légumes en deux selon vos goûts et réserver. Frire les poissons dans une huile très chaude
Dans une marmite sur un eu moyen, ajouter la tomate, les oignons et l'huile.
Comptez une nouvelle cuisson de 15 mn. Baissez le feu. Enlevez le torchon. Etalez la semoule dans le grand plat et aspergez-la avec l'eau salée tiède. Travaillez les grains au fouet ou à la fourchette en séparant les grumeaux. Puis remettez la semoule dans la passoire, sans tasser. Couvrez. Comment faire un couscous végétarien maison - greenMe Africa. En remontant le feu, laissez finir de cuire à la vapeur du bouillon pendant 10 mn. Otez la semoule et ajoutez-lui les raisins secs et les dattes coupées en deux. On sert le couscous en dôme sur un plat entouré de pois chiches et de fèves. On pose par-dessus les morceaux de mouton et de poulet. Se servent à part le bouillon avec les légumes et un bol de sauce faite d'un peu de bouillon dans lequel on aura ajouté une larme de beurre et un soupçon de concentré de tomates. Pour commander le livre
Quartier Cote Est Soquence-Montmorency à Le Havre (76600) - Avis, Données et Statistiques | Cityzia
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