On attache le tout avec une ficelle alimentaire en faisant plusieurs tours et on fait un joli petit noeud pour terminer. Certains y ajoutent de la sarriette, de la sauge, de l'origan, de l'ail, ou du céleri, mais ici, ce n'est pas nécessaire. Procédure:
Rincer les haricots et les couvrir de 3 fois en volume d'eau froide. Y dissoudre le sel et laisser tremper pour 12 heures ou plus au frigo. Drainer les haricots et jeter l'eau, rincer de nouveau et laisser égoutter. Peler les oignons, en piquer 4 d'un clou de girofle et hacher menu les 4 autres. Peler l'ail, l'écraser, et hacher menu. ( voir cette vidéo géniale pour éplucher une tête d'ail en quelques secondes)
Peler et laver les carottes, les trancher en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Laver les branches de céleri, les trancher en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Bricolez vos bouquets garnis. Dans un grand chaudron en inox, chauffez la graisse à feu moyen. Mogettes à la charentaise de "Recettes du chef" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Y fondre les oignons hachés avec l'ail et le céleri jusqu'à ce que ce dernier devienne translucide.
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Haricots Secs Ou Mogettes À La Charentaise | Recette De Cuisine 24032
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
40 min. Temps de cuisson
300 min. Ingrédients
500
g
mojettes charentaises
150
lardons fumés
100
jambon serrano
2
carottes
3
tomates mûres
1
petite boîte de tomates pelées
oignons
échalotes
belles gousses d' ail
bouquet garni (laurier/thym)
grains de poivre noir et de coriandre
1/3
verre(s)
de cognac
50
cl
vin blanc (chardonnay)
huile d' olive
huile de noix
Préparation
La veille, faites tremper 24h les mojettes dans l'eau. Changez l'eau 2 ou 3 fois. Le jour même, préparez les légumes: épluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines. Pelez les tomates en les plongeant 20 sec dans l'eau bouillante. Émincez échalotes, oignons et ail et faites-les roussir dans l'huile d'olive dans une cocotte en fonte (ou dans une cocotte-minute). Haricots secs ou Mogettes à la charentaise | Recette de cuisine 24032. Ajoutez les lardons fumés et le serrano coupé en fines lamelles. Flambez le tout en ajoutant le cognac et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez les carottes au mélange. Une fois le tout bien doré, ajoutez les mojettes.
Concert Ireke - O Champ Libre - La Mogette
Code-barres: 3267615005135 (EAN / EAN-13)
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Caractéristiques du produit
Ingrédients
→ Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Concert Ireke - O Champ Libre - La Mogette. Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche
Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g
Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
Énergie
310 kj (74 kcal)
Matières grasses
0, 5 g
Acides gras saturés
0, 1 g
Glucides
11 g
Sucres
1, 3 g
Fibres alimentaires? Protéines
5, 2 g
Sel
1, 1 g
Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Sources de données
Produit ajouté le 21 mars 2018 à 11:04:47 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 30 août 2018 à 23:16:09 CEST par magasins-u.
Mouclade Charentaise Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle
Vous voulez connaître le prix de ce produit? Eurofeuille - Bio européen Format Produits de nos régions Ingrédients Haricots blancs* 60%, eau, tomates*, carottes*, oignons*, fond de volaille*, sel, ail*, persil*, poivre*. *100% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de production biologique. Informations_pratiques Mode d'emploi Servir frais. Conditions particulières de conservation A conserver à température ambiante. Conseil de consommation / dégustation Après ouverture, à conserver entre 0 et 4°C et à consommer sous 3 jours. Description marketing Légumes BIO cuisinés dans le Sud-Ouest serviront d'accompagnement à vos délicieux repas. Mogette à la charentaises. Dénomination légale de vente Mogettes BIO cuisinées à la Charentaise 800g Contact Service Consommateur Alain Martin 3 avenue de la pointe 33610 Canéjan France Exploitant Alain Martin 3 avenue de la pointe 33610 Canéjan France Valeurs nutritionnelles Information nutritionnelles pour 100 g|ml Pour 100 g|ml Apports journaliers recommandés (en%)
Valeur énergétique
344 kJ
81 kcal
Matières grasses
< 0, 5 g
dont Acides gras saturés
< 0, 1 g
Glucides
12 g
dont Sucres
1, 2 g
Protéines
5, 9 g
Sel
0, 76 g
Réf / EAN:
336560
/ 3267615500029
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Mogettes À La Charentaise De &Quot;Recettes Du Chef&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania
La veille de la recette, déposer les haricots blancs dans un bol puis les recouvrir hauteur d'eau tiède. Laisser tremper ainsi les mogettes pendant 12 heures avant de préparer la recette Le lendemain, égoutter les mogettes et les réserver à température ambiante Peler les oignons et la gousse d'ail. Couper un oignon en 4 et planter un clou de girofle dans un des morceaux puis émincer finement l'oignon restant et la gousse d'ail. Peler et découper les carottes en rondelles, laver et ciseler le persil, émincer finement la branche de céleri Versez les haricots blancs dans une cocotte puis ajouter les oignons, l'ail, les rondelles de carottes, le céleri émincé, ainsi que le bouquet garni. Mouiller ensuite hauteur d'eau froide Déposer la cocotte sur la cuisinière puis porter à ébullition. Laisser alors cuire pendant 1h à découvert en rajoutant régulièrement de l'eau si le niveau devient trop bas Au bout d'une heure de cuisson, bien mélanger puis assaisonner avant de poursuivre la cuisson pendant de nouveau 1h Une fois que les mogettes sont cuites, les égoutter et les verser dans un plat.
Ajouter le bouillon, les carottes, les oignons piqués et les bouquets garnis. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les oignons piqués soient tendres jusqu'au centre. Retirer les oignons piqués et les bouquets garnis du bouillon. Ajouter vos haricots, couvrir d'eau, mélanger et reporter à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes, à couvert en remuant de temps à autres. À l'aide d'une cuiller ajourée, empoter les solides en laissant deux pouces (5 cm) d'espace sous le goulot. (les haricots vont encore gonfler durant la stérilisation)
Loucher le bouillon en laissant 1 pouce (2, 5 cm) d'espace sous le goulot. Si vous manquez de bouillon, utilisez de l'eau bouillante. Suivez ces instructions pour la mise en conserve d'aliments peu acides avec un autoclave. Durées de stérilisation des conserves de mojettes à la Charentaise à l' autoclave:
• Stérilisez 60 minutes pour les pots de 250 ml
• Stérilisez 75 minutes pour les pots de 500 ml
• Stérilisez 90 minutes pour les pots d'un litre
Au service:
On ouvre le bocal, on le couvre d'un film alimentaire et on le zape au four à micro ondes.
Présentation du produit: Abreuvoir seau 1, 5 litre niveau constant Grâce à sa forme, cet abreuvoir poule en forme de seau est très pratique pour le transport et le remplissage. Entièrement galvanisé, il est protégé contre la corrosion. L'abreuvoir 1 litre est adapté pour les oiseaux du jardin Caract...
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Prix de vente TTC avec éco-part(si produit concerné)
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Seau Abreuvoir Poule 1
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Seau Abreuvoir Poule Les Echarmeaux
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Recevez-le entre le vendredi 10 juin et le lundi 4 juillet Livraison à 6, 74 €
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Nom de l'animal: Poule
Il y a 3 ans par Sarah
Déçue... Très cher pour pour ce que c'est, l'étiquette collée sur le dessus impossible à retirer, j'ai mis de l'alcool ça a déteint la peinture. Au bout de 2 semaine, il y a déjà des traces d' éraflures sur le bord, bref... Dépitée. Surtout quand on voit qu'il est beaucoup moins cher à Jardiland!!! Je précise que je n'ai que 4 poules... J'ai pris le violet. Abreuvoir seau galvanisé 12 litres : la Ferme de Beaumont, Abr.... Vous souhaitez découvrir plus de produits pour votre poules?
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Questions et réponses sur cet article:
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