Le site L'École des Céréales propose depuis plusieurs années des ressources pour les enseignants de tous cycles. Si vous comptez aborder le thème des céréales ou celui du pain, vous devriez y trouver des ressources intéressantes: fiches documentaires, posters, images, jeux… Vous pourrez aussi trouver des infos complémentaires sur le site Passion céréales. Cette année, j'ai décidé de tester le jeu de plateau « La course du blé au pain ». Il est disponible ICI. Ce dossier pédagogique entièrement téléchargeable est composé: • d'une fiche à destination de l'enseignant; • d'un plateau de jeu; • des autres éléments nécessaires (dé, pions, jetons). Le tout est à imprimer pour découvrir les étapes de transformation du blé en farine… puis en pain, gâteau et viennoiserie. La règle du jeu est évolutive, selon le niveau des élèves (de la petite à la grande section). Le format jeu invite l'élève à apprendre à respecter une règle du jeu et à travailler des notions mathématiques. L'objectif premier est d'utiliser et d'étudier les nombres, d'apprendre à lire un dé et à se déplacer sur une piste.
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Durant les mois de janvier et février, la classe maternelle a travaillé autour d'un projet « du blé au pain ». Le travail a été mené à partir du grand projet de l'année sur la ferme et également grâce à des albums de littérature de jeunesse comme Roule galette, La grosse faim du petit bonhomme ou La petite poule rousse. Les activités se sont déroulées en deux temps: un premier projet « du grain de blé… à la farine » puis un second « de la farine … au pain ». Ce furent de beaux moments de découvertes, de manipulation, de réflexion et de création. Voici les synthèses de ce projet:
« du grain de blé à la farine »
« de la farine au pain »
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Témoignages d'enseignants
Le jeu est adapté à la tranche d'âge de mes élèves. Ce jeu de plateau correspond également à d'autres apprentissages mis en place en classe (comme la lecture des chiffres de 1 à 3, le fait d'avancer ou de reculer sur une piste). Valérie
A propos de ce dossier
Ce dossier pédagogique entièrement téléchargeable est composé de: une fiche à destination de l'enseignant, un plateau de jeu, des éléments nécessaires (dé, pions, jetons) à imprimer pour découvrir les étapes de transformation du blé en farine… puis en pain, gâteau et viennoiserie. La règle du jeu est évolutive, selon le niveau des élèves (de la petite à la grande section). Le format jeu invite l'élève à apprendre à respecter une règle du jeu et à travailler des notions mathématiques. L'objectif est d' utiliser et d' étudier les nombres, d' apprendre à lire un dé et à se déplacer sur une piste. Le second objectif est de faire découvrir le devenir des céréale s, à travers l'exemple du blé, qui est récolté, collecté puis transformé en farine, pour être utilisé dans la fabrication de produits céréaliers que les enfants affectionnent.
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La semaine dernière, nos enfants de maternelle sortaient de classe avec un petit sac, des instructions et un grand sourire sur les lèvres! Ils avaient participé à un super atelier de fabrication du pain et nous allions pouvoir faire cuire et déguster leur chef d'oeuvre. Le lendemain, les mamans et même les professionnels échangeaient leur impression sur la dégustation et nous parlions de recommencer très vite à faire du pain à la maison. Vous ne le savez peut être pas mais cet atelier est l'aboutissement d'un long parcours d'apprentissage que tous ont adoré. Voici un retour sur ce travail passionnant. Prérequis: avoir planté du blé en jardinière un mois avant la séquence
Domaine: explorer le monde, explorer le monde du vivant, des objets, et de la matière; reconnaître les principales étapes du développement d'un végétal. Objectif: confectionner un pâton à faire cuire en reconstituant l'histoire du grain de blé. Première séance:
Langage: le pain. Déroulement:
Mange-ton du pain depuis longtemps?
Ensuite, le blé est mouillé. Cela adoucit sa « peau » et facilite l'obtention de la farine. Le grain passe ensuite dans plusieurs machines. Comment on fabrique de la farine? La farine est obtenue en broyant finement les graines, généralement des grains mous. Ce processus est appelé fraisage. Ceci pourrait vous intéresser: Faire du pain sans gluten. Mais la peau obtenue après frottement est blanche, mais brun brunâtre, du fait de l'enrobage des graines. Comment la farine a-t-elle été fabriquée? Raison: Le début du blé est indissociable de l'histoire des fortifications. La première préparation de farine de cuir entre deux pierres a commencé il y a environ 75 000 ans. Les Égyptiens utilisaient un mortier et un pilon. Qui fait la farine? Le processus de transformation des céréales en farine s'appelle la minoterie. Les grains de blé sont constitués de trois parties: la graine, la balle et la balle. Comment transformer le mais en farine? Le principe est simple: le cœur n'est plus écrasé entre deux pierres concassées, il est entièrement ouvert.
A voir aussi: Crepes 3 ingredients. Le réglage micrométrique de la distance entre les deux pierres concassées permet à la farine d'avoir une bonne localisation! Comment produire du maïs? olo. Les graines de maïs sont produites en tant qu'aliment et produit de base par deux procédés, la mouture à sec et la mouture du lait. Les premiers ingrédients sont: le hominy, le gruau, la semoule et la farine. La seconde donne des estimations d'amidon et de météo. Comment le mil est-il transformé en farine? Pour la production de farine, le grain est tamisé, puis battu par les meuniers. Puis laver et sécher avant cuisson et trempage au four. La farine est transformée en prémélanges.
Au niveau des thés et infusions proposés, j'ai pu découvrir quelques marques mais aussi quelques saveurs bien sympathiques que je rachèterai sûrement. Voici donc ce que renfermait cette jolie petite boîte:
4 sachets de la Maison de thés Dammann Frères: la tisane des Merveilles ainsi que les thés fraise-pistache, charlotte au chocolat et macaron cassis-violette. Un sachet de thé en vrac Alice, créé par La Thé Box
4 sachets de la Maison Richard: un thé nommé Rêves Enfantins et deux autres Jardin des Merveilles, ainsi qu'un sachet de thé grand earl grey (plus classique certes, mais vraiment délicieux). 4 sachets de thé Harney & Sons: une infusion raspberry herbal, et 3 thés subtilement parfumés au jasmin, à la cannelle et un classique organic green. Un sachet d'infusion en vrac, » Trop Bon! La Thé Box d'avril : la Thé Box Black (2) - Sylire. » par La Grange
Un sachet de thé en vrac joliment nommé » Thé des elfes noirs » proposé par la maison de thé Les Jardins de l'Hermitage. En plus de toute cette panoplie de thés, j'ai pu me régaler avec:
Une boîte de mini biscuits roses de Reims, de chez Fossier
2 sucettes à la pomme et à la fraise de la maison d'Armorine
2 petits sablés au citron et au gingembre que l'on retrouve chez Cafés Richard
Et après tout ça, ce n'est pas encore terminé!
Thé Box Avril 2016 A Perfect
peut laisser à désirer
La répétitions de saveurs (cannelle, agrumes etc. ) dans les thés
En résumé, il s'agit d'une très bonne box qui nous permet d'attiser notre curiosité tout en nous apprenant de nouvelles façons de déguster le thé. Je recommande pour tous les amateurs!
je trouve que c'est un très bon
mélange! rafraichissant juste ce qu'il faut! We Are Tea et son Gunpowder ( signifiant boulet de canon) qui doit son nom à ses feuilles roulées en billes est thé vert chinois tout
ce qu'il y a de plus classique, les feuilles se déroulent harmonieusement dans
la théière ce qui est très joli, mais niveau gout c'est très
« nature » un peu comme les thés de la box Mekong. Une tablette de
chocolat Sherlock que ma maman a beaucoup appréciée, et oui je suis une des
rares personnes à ne pas trop aimer le chocolat! Des petits gateaux à
la bergamote et au cassis qui ressemble à un jeu de dames,
Patiences de Dessert Innovation. Box Avril - Superchieuse se transforme. Je les adorent!!! surtout ceux à la bergamote! Prince d orange est
un Lapsong Souchong parfumé à l'orange de la marque Teatower! et malheureusement pour moi je déteste les thés
fumés …. Dammann Frères est
une marque que j'adore! pour cette édition 4 sachets sont proposés à la
dégustation:
pecan pie:
noix de pécan, noisette, amande et pistache légèrement miellées est super bon
et c'est un de mes thés préféré de cette box, sur instagram mon t9 à écrit
pecan pied et je m'en suis rendu compte bien plus tard!