Publié le 14 septembre 2002 à 00h00
Volailles de Keranna. La région et le Morbihan proposent 17% de participation. La région et le Morbihan proposent 17% de participation. Le Conseil Régional de Bretagne s'est prononcé
pour une aide à l'usine d'abattage et de découpe de volailles de Keranna, en Guiscriff. Avec la participation du département
du Morbihan, il propose de prendre en charge 17% du seul immobilier. WoWRoster [ EU-Khaz Modan ] Liste des quêtes. Si le conseil régional fait pression sur
l'Etat pour qu'il aide, à un juste niveau, le sauvetage de 400 emplois sur les 544 actuels, le conseil général du Morbihan
insiste pour que le Finistère comme les Côtes d'Armor, participent eux aussi à la dépense: les éleveurs sont à 75%
costarmoricains et les salariés se partagent entre le Finistère et le Morbihan.
Le Journal De Keanna - Quête - Tbc Classic
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Wowroster [ Eu-Khaz Modan ] Liste Des Quêtes
Liste de tous les établissements
Le Siège Social de la société LES VOLAILLES DE KERANNA
L'entreprise LES VOLAILLES DE KERANNA a actuellement domicilié son établissement principal à
GUISCRIFF
(siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. Adresse:
KERANNA
- 56560 GUISCRIFF
État:
Actif depuis
21 ans
Depuis le:
16-10-2000
SIRET:
43313830200016
Activité:
Transformation et conservation de la viande de volaille (1012Z)
Fiche de l'établissement
Publié le 3 oct. 2002 à 1:01 Glon-Sanders, qui avait conditionné le sauvetage de l'usine Les Volailles de Keranna basée à Guiscriff (Morbihan) au respect de l'engagement pris par les pouvoirs publics, il y a deux ans, de l'aider dans la restructuration de cette unité reprise auprès du tribunal de Sens à la suite du démantèlement judiciaire du groupe Bourgoin, menaçait ces derniers temps de licencier 400 des 580 salariés de cet abattoir faute d'un signe de l'Etat. Le journal de keanna 9843. Or le ministère de l'Agriculture vient de faire savoir à la direction générale du groupe l'attribution d'une aide « d'un montant de 7 à 8% des 16, 6 millions d'euros engagés dans les investissements matériels », moyennant quoi Glon-Sanders démarre sur le site de Guiscriff un projet de 26 millions d'euros y compris les bâtiments. Le groupe breton va ainsi conserver 400 des 580 salariés de cet abattoir de poulets destinés au marché britannique. Sur 180 personnes en sureffectif, 27 seront reclassées et 29 autres bénéficieront de mesures de préretraite.
Au XIXè siècle, la Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies. Il faut voir leurs têtes:P
La baudroie commune, Lophius piscatorius et la baudroie rousse, Lophius budegassa, sont des poissons marins des eaux de l'Atlantique Nord et de la Méditerranée, qui ne se distinguent que par la couleur de leur ventre et par leur taille. Elles possèdent une tête énorme, aplatie et qui est bien plus large que le reste du corps. La bouche est large, formant presque un demi-cercle et surmontée de nombreuses dents pointues. L'ensemble du corps est recouvert de nombreux lambeaux de peaux ressemblant à des algues. Les baudroies arborent une véritable tenue de camouflage avec un dos brun, plus ou moins marbré, se confondant tout à fait avec le fond marin. [caption id=attachment_2654 align=aligncenter width=423] La baudroie est vraiment moche! Une sacrée gueule. Ecrevisse a l armoricaine. Seule la queue et les joues sont exquises. [/caption]
L'origine du mot « baudroie » est mal connue, il semblerait néanmoins provenir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452, mais aussi sous d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroie ».
Terrine D'écrevisse À L'armoricaine
Ce jour, je vous propose une recette assez facile. Seule la préparation de la sauce à l'américaine est un peu technique. Pour le déjeuner de ce midi, allez, j'ai mis un quart d'heure, vingt minutes à peine à la cuisiner et vous ferez pocher les morceaux de lotte deux minutes dans cette délicieuse sauce américaine. Ecrevisses à l'Américaine - Recette par Certi'Ferme. Faites la recette dans un faitout ou dans une grande casserole ou sauteuse profonde mais surtout pas à l'auto-cuiseur la chair de la lotte n'aime pas trop la surchauffe. Je vous donne tous les conseils que j'ai reçus de mes poissonniers. [caption id=attachment_2661 align=aligncenter width=960] C'est exquis! Lotte à l'américaine, un régal! Foi de TiteZa [/caption]
Ma Petite lotte à l'américaine. Les courses:
Pour 3 à 4 gourmands
2 à 3 belles queues de baudroie*
Deux oignons
Deux échalotes
5 -6 belles tomates fraîches de saison ou une grosse boite de tomates (en hors saison)
Deux gousses d'ail
Un petit bouquet de persil frisé ou plat du jardin
Une belle branche d'estragon frais
Un morceau d'écorce d'orange BIO ou les zestes d'une orange.
Ecrevisses À L'Américaine - Recette Par Certi'Ferme
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Ail | Beurre | Cognac | Echalotes | Ecrevisse | Huile d'olive | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Tomates pelées | Vin blanc La recette trouvée est proposée par 750g Qu'est-ce qu'on mange ce Mardi 24 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?
ETAPE de PATIENCE... MAis... Mais … c'est ici même un des petits secrets de la réussite de la sauce à l'américaine:)
Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Versez la sauce dans le plat sur les morceaux de lotte. Parsemez du reste de persil plat cette lotte à la sauce américaine avec un riz blanc (type Oncle Bens) et quelques légumes (chou blanc en fleurettes, fleurettes de brocoli et carottes en rondelles). [caption id=attachment_2663 align=aligncenter width=960] Petite lotte à l'américaine - [/caption]
Je vous souhaite une bonne dégustation et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas l'onctuosité de la lotte. Les queues de baudroies * (demandez à votre poissonnier de nettoyer, éplucher et prélever les filets sur chaque queue. Ecrevisse à l armoricaine. On compte env. 130 g de poisson pour un enfant ou une femme et de 150-200 g de poisson par personne pour un homme ou un ado affamé qui mange bien. Mais demandez conseil à votre poissonnier, ce professionnel connait les quantités exactes.