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ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS …… Un calendrier de l'avent!
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Ajouter l'œuf, bien l'incoporer. Verser la poudre d'amande, la farine, le sel et la maïzena. Bien mélanger. Mettre la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais minimum 1 heure. Étaler la pâte entre deux papiers sulfurisés, foncer la tarte. Placer un petit cercle au centre de la tarte et enlever le surplus de pâte. Ajouter « une bande » de pâte pour fermer la tarte. Piquer la tarte à l'aide d'une fourchette et réserver au frais. Pré-chauffer le four à 160 °C, quand il est chaud, enfourner la tarte pendant 20 minutes. Enlever les deux cercles à pâtisserie pour la suite de la recette. Pour la crème d'amande, mettre le beurre pommade avec le sucre, ajouter l'œuf. Ajouter la poudre d'amande, bien incorporer. Finir par le rhum ambrée. Menu de la semaine : idées recettes du 30 mai au 5 juin. Pocher cette crème sur le fond de tarte. Étaler à l'aide d'une spatule et remettre la tarte au four pendant 15 minutes supplémentaires. Laisser refroidir. Mettre la crème liquide, la mascarpone, le sucre et la purée de framboise dans un grand bol très frais.
Faites-vous plaisir! Découvrez la carte des « plats à emporter »
Prix par personne au départ du restaurant Bel Horizon
Entrées
Homard en navarin aux petits légumes ou "froid belle vue: 28 €
(un demi homard par personne). Buche de noel feuilleté for sale. Feuilleté bouchée à la reine farci aux ris de veau et champignons: 10 €
St Jacques en coquilles à gratiner (2 coquilles par personne): 8, 50 €
Foie gras brioché: 9 €
Plats
Tous les plats sont accompagnés d'un gratin au Cantal et tomates. Ris de veau aux morilles: 22 €
blanquette au morilles 11€
Filet de bœuf en croûte, sauce aux cèpes: 12 €
(minimum 6 personnes)
Dessert
Prix à la pièce
Forêt Noire (15 personnes): 28 €
Mille-feuille Tradition: 25 €
Baba au Rhum (8/10 personnes): 20 €
Bûche de Noël saveur chocolat ou café (8 personnes): 22 €
Tarte aux fruits (8 personnes): 18 €
Vacherin:
-Glace vanille, sauce chocolat ou glace framboise, sauce chocolat: 4 €
(8 ou 12 personnes) (prix donné par portion)
Peinture sur tissu
Le batik est une tradition devenue une forme d'expression artistique en Afrique
La technique du batik consiste à dessiner sur une toile, un tissu en coton, à reproduire des motifs variés représentant des animaux, des personnages, des scènes de la vie quotidienne en Afrique puis de le recouvrir d'une couche imperméable de cire pour le protéger et éviter que la poussière ne vienne s'y incruster. Avant, les artisans utilisaient de la teinture naturelle à base de feuilles d'arbres telles que la cola pour le rouge, l'orangeais pour le jaune…
Ils utilisent maintenant de la teinture artificielle car c'est plus facile et le résultat est le même. Le batik est un objet de décoration mais les artisans l'utilise pour des cérémonies religieuses ou des fêtes. Chaque batik est unique en son genre, il n'y a pas deux batiks qui se ressemblent entièrement. Chaque artiste a sa propre façon de fabriquer ses batiks, son style, ses couleurs. Le charme du batik
Dérivée d'une ancienne méthode de peinture sur tissu pratiquée à Java et à Madura, la technique du batik remonte au XIIIe siècle.
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Pour enlever la cire, la toile est plongée dans une grande barrique d'eau chaude. Les toiles de Korhogo
Travail traditionnel de l'ethnie sénoufo de la ville de Korhogo et plus particulièrement du village de Fakaha, les toiles de Korhogo sont peintes avec des teintes naturelles sur des bandes de coton cousues. Comme nous le constatons, les Sénoufo ont épousé le batik venu d'Egypte et ont fait sien, cet art. Seulement qu'ils utilisent des teintures végétales comme l'indigo ou la kola. Ce genre d'artisanat introduit en Côte d'Ivoire grâce à ce peuple, est beaucoup prisé par les touristes venus de l'occident. On en trouve exposé à l'Hôtel président de Yamoussoukro, également sur la route de Bassam et dans bien d'autres régions. Adèle Kouadio
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De cette façon, on va différencier par exemple les parties du corps d'un personnage, donner du relief à un animal, varier les couleurs d'un masque.... La technique du Batik impose de ne pas utiliser trop de couleurs radicalement différentes mais joue plutôt sur les différences d'intensité de la couleur dominante choisie. Avant, la deuxième teinture, pour donner des effets au fond de la toile, on peut casser la cire à certains endroits (les "cracks"). · Suivant la complexité du tableau, on peut faire jusqu'à 3 trempages dans des couleurs différentes. · Pour enlever la cire, on prépare de l'eau chaude dans une grande bassine et on y plonge le tableau. A l'aide de petits bâtons de bois, on lave la toile puis on rince dans l'eau froide pour rincer et vérifier ainsi que la cire a bien disparu. · C'est fini! Il ne reste plus qu'à faire sécher. Il y a des toiles qui matérialisent des pensées, la sagesse, la solitude, les éléments abstraits, des animaux, le travail, le village, la danse, la musique.
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Ce travail s'effectue avec de la cire recyclée d'une ancienne toile, après lavage à l'eau chaude. Les parties que l'on désire conserver en blanc sont alors recouvertes de deux couches de cire sur les deux faces afin de ne pas être imprégnées par le bain de teinture. Avec un pinceau plus épais, l'artiste va ensuite brosser la toile sur certaines parties pour les protéger de la teinture. De cette façon, il va différencier les parties du corps d'un personnage, donner du relief à un animal, etc. Certaines teintes peuvent être appliquées directement au pinceau, sans passer par la phase de trempage. Il s'agit de colorier de petites parties du batik, les herbes, les feuillages. Cette coloration peut se faire pour les teintes verte et violette. Les parties teintées à la main sont recouvertes de cire deux fois, afin de les préserver lors de la phase de trempage dans les bains de couleurs. A l'issue de ces premières opérations, une première teinture est réalisée. Dans une bassine d'eau chaude, à l'aide de poudres chimiques (en provenance de Guinée pour la plupart) mélangées à de la soude caustique et de l'hydrosulfate de soude on réalise un bain de couleur concentré.
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De façon générique, le terme Batik est un mot d'origine javanaise (signifiant « point ») qui désigne une technique artisanale de décoration des tissus basée sur des réserves à la cire. Par extension et progressivement, ce terme désigne également le tissu issu de cette pratique. C'est la raison pour laquelle il est fréquent d'entendre un tissu nommé « un Batik ». La technique a ainsi donnée son nom à de nombreux produits qui en sont dérivés. Genèse, origines, procédés, entretien, dérivées... : nous allons explorer de long en large cette technique à travers cet article. C'est parti! Genèse, origine et principe: d'où vient le batik et comment se fabrique-t-il? Élaboré et fabriqué selon des techniques traditionnelles ancestrales bien précises, le batik a traversé pas moins de 2 siècles et de nombreuses cultures sans subir aucune modification. Si aujourd'hui il est présent sur tous les continents, l'art batik originel nous vient de l'Indonésie et plus précisément de l'ile de Java. Le mot vient d'ailleurs du javanais sous l'appellation originale « titik ».
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