Vous savez qu'ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l'on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à froid du moment qu'il a un couvercle. Aujourd'hui, je vous propose une recette de Filet Mignon séché façon Kitty. Façon qui??? Mais siiiii, vous connaissez ce petit personnage de bande dessinée japonaise qui s'appelle Kitty, un chat toujours habillé en rose. Je vous propose donc un filet mignon tout rose grâce à un ingrédient secret. Cet ingrédient sera diffèrent de celui qui avait donné une belle couleur rose a mon saumon fumé dans cette vidéo. Filet mignon au vin rouge et noir. Allez, c'est parti:
Commencez par avoir un filet mignon (sans la chainette, la petite partie sur le côté). Il va falloir enlever le gras et toutes les aponévroses que vous trouverez à la surface de votre viande. Mettre 5mm de gros sel sur le fond d'unplat, déposez votre viande et recouvrez la totalement de gros sel. C'est parti pour 8-10h au salage (tout dépend du poids de votre viande) au frigo.
Filet Mignon Au Vin Rouge.Com
De nombreux vins rouges se marient parfaitement avec un filet mignon. Pour réussir votre accord mets et vin, choisissez une bouteille en fonction des légumes, des fruits ou de la sauce que vous proposez avec la viande. A savoir aussi, Quel est le goût du filet mignon? Philippe Faure-Brac: Le filet mignon est un morceau de choix qui possède une texture fine et fondante. Son goût varie en fonction de l'animal: un filet mignon de chevreuil aura un goût fin mais beaucoup plus marqué que le filet de veau, plus subtil. Juste ainsi, Comment préparer un filet mignon de porc? Recettes Filet mignon mariné au vin rouge | SOSCuisine. Selon sa préparation, le filet mignon de porc peut également très bien s'accorder avec un vin blanc. Si vous avez choisi de cuisiner votre viande avec du miel pour surprendre les papilles de vos convives, sublimez votre plat en proposant une bouteille de Givry, de Mâcon ou encore un AOC de Beaune. par conséquent, Comment cuisiner un filet mignon? Comme toutes viandes blanches, le filet mignon peut se cuisiner avec une sauce à la moutarde pour le plus grand bonheur de tous les gourmands.
Filet Mignon Au Vin Rouge Et Noir
La saison du barbecue appelle des recettes de grillades simples et savoureuses. Cette pièce de viande tout en tendreté fera saliver plus d'un gourmet carnivore lors du souper estival sur le patio. À la saveur de fumée conférée par le gril s'ajoute le goût légèrement piquant de la préparation dans laquelle a mariné la chair au préalable. Ingrédients
4 filets de boeuf de 180 g chacun et de 2, 5 cm (1 po) d'épaisseur
Pour la marinade: 15 ml (1 c. Filet mignon au vin rouge.com. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire 85 ml (1/3 de tasse) de vin rouge 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya 15 ml (1 c. à soupe) de poivre rose en grains 15 ml (1 c. à soupe) de graines de cumin
Filet Mignon Au Vin Rouge Recipe
Remuer à l'occasion. Sortir les champignons et les presser au-dessus du bol pour drainer l'excès de liquide. Réserver les champignons séparément du liquide et hacher les grossièrement. Sauter l'échalote 3 min dans de l'huile d'olive, à feu moyen. Ajouter le vin rouge, le porto, le thym et le laurier. Que Boire Filets Mignons Au Gingembre? – AnswersAdvice. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu
Laisser mijoter la sauce 35 min ou jusqu'à ce que le liquide réduise et se transforme en laque. Ajouter le bouillon de boeuf et le liquide de trempage des champignons et les champignons. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu. et faire mijoter 40 min de plus à feu doux. Dans un wok, verser un peu d'huile et bien chauffer. Sauter les cubes de boeuf environ 4 minutes en brassant fréquemment. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et épaissir au beurre manié, servir immédiatement sur un riz haut en couleur;)))
Photographe: Alain Sirois
Préparation
15 minutes
Cuisson
9 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
2/3 tasses
de
vin rouge
sec
1/2 tasse
bouillon de boeuf
1/4 tasse
vinaigre balsamique
2 cuillères à table
cassonade
4
gousses d'ail
broyées
grains de poivre
noir légèrement broyés
biftecks de
filets mignons
de 1 1/2 po (4 cm) d'épaisseur (environ 6 oz/180 g chacun)
Valeurs nutritives
Par portion
Fibres
1 g
Protéines
23 g
Calories
190
Total gras
8 g
Total glucides
6 g
1. Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 cuillerée à table (15 ml) du poivre. Verser environ la moitié de la marinade dans un plat en verre peu profond (réserver le reste de la marinade pour la sauce). Ajouter les biftecks et les retourner pour bien les enrober. Filet mignon au vin rouge recipe. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures (retourner les biftecks de temps à autre). 2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Retirer les biftecks de la marinade (jeter la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue.
Numéro d'article:
9012M-1
EAN: 4000896218356
HS-code:
8204120000
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Description du produit de Clé à chocs extra-courte 1/2" 9012M-1 Hazet 1 200 NM
Avec seulement 80 mm de long, la clé à chocs 9012M-1 de la marque Hazet permet de réaliser facilement les applications de serrage et de desserrage de boulons dans les endroits étroits et difficiles d'accès. Grâce à ce modèle pneumatique, vous profiterez d'un couple maximal de 610 Nm et d'une vitesse pouvant atteindre les 8 800 tours par minute. Hazet clé à chocs extra courte 9012m la. La clé à chocs 9012M-1 de la marque Hazet est dotée d'un carré d'entraînement 1/2". Sa poignée isolée contre le froid permet de l'utiliser en toutes saisons. L'outil dispose d'une fonction de rotation multiniveau qui lui vaut d'être facilement manipulable aussi bien par les gauchers que les droitiers.
2 dB(A) Lp A
- Tours/minute: 8800
- Quantité d'air nécessaire [l/min]: 127. 4 l/min (2. Amazon.fr :Commentaires en ligne: HAZET Clé à Chocs Extra-Courte 9012M ∙ Couple de desserrage Maximal : 1100 Nm ∙ Carré Massif 12,5 mm (1/2 Pouce) ∙ Mécanisme de Frappe à Marteau Jumbo, Multicolore. 1 l/sec) Plus d'informations: Plus d'informations Numéro type 9012M-1 Fabricant Hazet EAN Information sur la marque
Hazet est une marque qui est connue pour ses produits innovants et d'excellente qualité. propose des outils Hazet depuis des années. Souhaitez-vous obtenir des conseils sur l'achat d'outils Hazet? N'hésitez pas à prendre contact avec nous au 01 76 75 32 40.
ce de rechange 9012M-01 Fiche secteur Pas de fiche Poignée Poignée isolée contre le froid Étiquetage des substances dangereuses false Batteries nécessaires au fonctionnement Couple de serrage maximal 678 Nm Couple recommandé 610 Nm Chapitre / Compétence principale HAZET - Pneumatique / Machines Couple de desserrage maximum 1100 Nm Tours/minute (maximum) 10000 tr/min
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Évaluation du client 9, 5 /10
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Données techniques de la clé à chocs à impact très court Hazet 1/2 "9012M-1 1200 NM. Couple de déclenchement maximal: 1200 Nm. Opération à une main pour droitiers et gauchers. Évacuez l'air par la poignée. Anti vibration. Opération facile. Extra court - seulement 80 mm. Tambours de marteau Jumbo. Raccord d'entrée d'air (du compresseur): filetage femelle (IG) 12, 91 mm (1/4 ") Fiche de couplage: Diamètre nominal 7. Clé à chocs extra-courte 1/2" 9012M-1 Hazet 1 200 NM | HBM Machines. 2 (inclus) Couple recommandé: 610 Nm. Diamètre du tuyau (recommandé): 10 mm Pression de service (bar): 6.
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3 Niveau de puissance acoustique (avec pression de service): 103. 2 db(A) Lp W Accélération de vibration: 13. 49 m/s2 Couple de desserrage (max. ) indiqué avec la taille de vis M: 16 Rotation droite / gauche: à trois niveaux (rotation droite), à un niveau (rotation gauche) Poignée isolée contre le froid Sortie: Carré massif 12, 5 mm (1/2 pouce) Dimensions / longueur: 80 mm Poids net (kg): 1. Hazet clé à chocs extra courte 9012m d. 27 kg Couple de serrage maximal: 678 Nm Couple de desserrage maximal: 1200 Nm Niveau de pression acoustique (avec pression de service): 92. 2 dB(A) Lp A Tours/minute: 8800 Quantité d'air nécessaire [l/min]: 127. 4 l/min (2. 1 l/sec)
Informations techniques
Sortie:
3
Poignée:
Poignée isolée contre le froid
Couple de serrage maximal:
678 Nm
Niveau de puissance acoustique (avec pression de service):
103, 2 dB(A) Lp W
Rotation droite / gauche:
à trois niveaux (rotation droite), à un niveau (rotation gauche)
Couple de desserrage maximal:
1200 Nm
Couple de serrage recommandé:
610 Nm
Couple de desserrage (max. )