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Informations produit
L'amande est le fruit de l'amandier, il est originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen-Orient et sa culture remonte à 3 000 ans en Chine et 2 500 ans en Grèce. Au Moyen-âge, la culture de l'amande se serait répandue tout le long des côtes de la Méditerranée. Puis l'amandier serait arrivé en Amérique du Nord, et plus précisément en Californie, au milieu du XVIIIe siècle: cet état est devenu le plus gros producteur d'amandes au monde, devant l'Espagne, connue pour sa célèbre amande Jordan, produite à Malaga, et pour celle de Valence. Il existe 2 grandes variétés d'amande:
l'amande amère qui offre un goût de noyau très prononcé et contient de l'acide cyanhydrique, est toxique consommée en grande quantité. L'amande amère s'utilise sous forme d'essence en pâtisserie et en confiserie (par exemple pour faire des calissons). l'amande douce qui se consomme sous toutes sortes de formes (décortiquées, effilées, amande en poudre, en dragées, nougat... ). Leurs utilisations
Dans le commerce, on trouve l'amande sous différentes formes:
l'amande décortiquée: débarrassée de sa coque, elle est enveloppée de sa peau marron.
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Ces graines oléagineuses regorgent de vitamine E, de fibres et d'acides gras insaturés. Sous leur forme huileuse, elles constituent une véritable source d'oméga-3 et donc de bon gras. D'ailleurs, l'huile d'amande figure parmi les meilleures huiles pour la santé. En outre, ces fruits secs sont chargés de minéraux alcalins (calcium, potassium, fer, manganèse, magnésium…) et de protéines (autant que dans la viande). Cette constitution variée fait des amandes un bon aliment à intégrer dans l'alimentation. On estime que 100 g d'amandes entières représente environ 20 g de protéines, 17 g de glucides et 54 g de lipides pour 634 kcal. Comment conserver les amandes décortiquées? Les amandes rancissent rapidement, qu'elles soient fraiches ou sèches. Pour éviter cela, il faut veiller à leur bonne conservation. Les amandes fraiches peuvent être gardées au congélateur dans un sac de congélation pendant un an. Au réfrigérateur, elles tiendront 6 mois dans un pot hermétique. Quant aux amandes sèches, il faut les maintenir bien emballées dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
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La meilleur des amandes
Les amandes Nonpareil sont principalement cultivées aux Etats-Unis, Australie, Chili et Espagne. Ce sont les plus belles et les plus douces, et il n'y a pratiquement aucune amande amères cachées parmi elles. Elles se caractérisent par leur couleur brun clair, leur forme plate et leur surface lisse. En raison de leur douceur particulière et de leur belle apparence, elles sont considérées comme les numéro 1 parmi les amandes. Recettes avec les amandes premium
Ces amandes sont particulièrement adaptées comme décoration pour les desserts et gâteau grâce à leur jolie apparence. Mais elles sont également riches en fibres et en protéines, ce qui les rends excellentes dans les mueslis et granola, sans oublier cette touche de croquant dans les salades fraîches ou un pesto. Mais bien sûr, vous pouvez aussi les grignoter ainsi pour votre collation. Achetez nos amandes premium
Après leur récolte, les amandes sont cassées par des rouleaux puis triées par calibre. Nos amandes brunes premium conservent leur peau extérieure ce qui leur confère un arôme incomparable et délicieux, avec une pointe sucrée.
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Qui serait surpris. e d'apprendre que nous avons sélectionné pour vous les plus belles et les meilleures des amandes? Nos amandes prémium de la variété Nonpareil ont une surface intacte et un croquant incomparable. Le meilleur dans tout ça? Leur pack pratique et économique de 1kg, une vraie réserve qui vous invite à cuisiner ou à les grignoter. En quelques clics, vous pouvez profiter du snack premium sucré. Commandez-les dès maintenant pour vous faire plaisir! Noix ou amandes? Nous vivons dans un monde où les arachides sont des légumineuses et les tomates des fruits, donc ce n'est pas tellement une surprise d'apprendre que les amandes ne sont pas officiellement des noix mais des noyaux. L'amandier appartient à la même famille que les roses et sont classées comme fruits à noyau. Originaires de la Méditerranée orientale, les amandes sont cultivées depuis 4000 ans - incroyable non? Aujourd'hui, on les trouve principalement en Amérique (Californie), dans le sud et l'ouest de l'Europe (Espagne, Italie, Portugal) ainsi qu'en Australie et au Chili.
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Les amandes sont des fruits secs, de forme ovoïde et riches en nutriments essentiels. Décortiquées, mondées, effilées ou pilées, elles possèdent une grande valeur nutritionnelle et conviennent à tous les régimes alimentaires. Quels sont leurs bienfaits? Comment les consommer et les conserver? Quels sont les bienfaits des amandes décortiquées? Les amandes entières sont des fruits à coque qui regorgent de multiples vertus sur le plan nutritionnel. Grâce à leurs vitamines et minéraux, ces fruits sont d'excellents antioxydants. Ils permettent de fortifier les os, de lutter contre le stress oxydatif et certaines maladies cardiovasculaires en aidant à réguler le taux de cholestérol. Les amandes constituent une bonne source de protéines pour les végétariens. Leurs fibres font d'elles d'excellents coupe-faim à intégrer à un régime minceur. Pour bénéficier de toutes ces vertus, il faut privilégier les amandes bio. Quelle est la valeur nutritionnelle des amandes décortiquées? Les bienfaits des amandes sur la santé découlent de leur riche composition.
Le fruit pousse d'abord sur des amandiers qui fleurissent au printemps. L'arbre est aussi appelé Prunus dulcis, de la famille des Rosacées. Elles peuvent être simplement décortiquées, émondées, effilées, grillées, en poudre… Elles ont une histoire qui remontent au début de notre ère. Ce sont les pays au bord de la mer Méditerranée comme l'Espagne, la Grèce ou encore Israël qui en produisent, ils sont sur la route de la Soie vers la Chine. Les amandes deviennent donc des aliments essentielles au voyageurs. Dans le XVIIè siècle, les amandiers s'importent en Californie mais malheureusement le climat reste hostile à la production du fruit. Elle se développe seulement au XXè siècle et la production quadruple même au début du XXIè siècle. Aujourd'hui elles sont produites en majorité là-bas mais aussi en Espagne, au Maroc et en Iran. Lorsque les amandes poussent sur leurs arbres, elles sont d'abord fraîches, juteuses et elles sèchent seulement au début de l'automne. Elles sortent du noyau qui est l'amandon.
7/5 (10) Avis validés par Trusted Shops. Note calculée à partir de 10 avis collectés depuis le 19/07/2013 Avis vérifié Annie J. Posté le 26/05/2022 Avis vérifié DELPHINE A. Posté le 24/02/2022 Très bon gout Avis vérifié MARIE-FRANCE G. Posté le 30/01/2022 Avis vérifié MELGUEN H. Posté le 22/01/2022 Je recommande
Bon produit, dommage pas bio! Avis vérifié Lydie S. Posté le 31/05/2021 Trés bonnes amandes, aucune n'était amère c'est rare! Place aux recettes