La Rhumerie Karukera en chiffres 40 000 visiteurs chaque année sur le Domaine 1, 4 M€ de chiffres d'affaires 120 000 bouteilles produites vendues 200 000 litres en vieillissement
Marquisat de Sainte-Marie – Rhumerie KARUKERA Sainte-Marie – 97130 CAPESTERRE-BELLE-EAU Tél. : +590 (0)5 90 25 42 20 – Boutique: +590(0)5 90 25 42 00 Mail:
Horaires: visite du lundi au samedi de 9h à 13h et de 14h à 18h Le dimanche de 9h à 13h du 15 décembre au 30 Avril
La Rhumerie Guadeloupe Film
Le Restaurant
L'histoire du restaurant
C'est dans un lieu idéal, un bord de mer sur la route de la Pointe des Châteaux que Miguel et son équipe vous accueillent tout au long de l'année pour vous permettre de déguster une cuisine créole savamment revisitée. Deux salles avec vue sur mer, une cuisine pleine de goût et aux couleurs de la Caraïbes satisfont à la fois nos amis touristes de passages que les locaux habitués aux bonnes saveurs du terroir. Le bon poisson, la langouste, à La Rhumerie du Pirate sont une tradition, puisque Miguel a repris la suite de son père, un des premiers poissonniers en Guadeloupe (1969) sur le magnifique site du restaurant actuel. Miguel, lui ne péchant que dans ses loisirs et devenu un véritable "Obelix" de la cuisine, puisque tout petit déjà (oui, Miguel a aussi été petit!! La Rhumerie - Rhum Karukera. ), il est tombé dans la marmite grâce à sa maman et une réelle passion est née pour la cuisine et continue aujourd'hui à animer tous les projets dans la profession. Pourquoi la "Rhumerie du Pirate"?
Elle fait l'éloge des terres et produits d'exceptions qui sont la garantie au final d'un rhum de qualité. Elle se visite le mercredi et le vendredi et promet une plongée immersive au coeur de la distillerie. Les distilleries de Marie-Galante
La distillerie du Père Labat se situe à Saint-Louis de Marie-Galante. Sous ce nom célèbre, la distillerie est en réalité discrète mais demeure un incontournable pour ceux qui aiment le rhum. Elle a décliné son nom sur de multiple support et qui se promène à Marie-Galante ne peut pas ne pas voir ce slogan "Ici c'est Labat". La distillerie poisson qui commercialise le rhum sous l'appellation Labat, accueille les curieux dans une petite cabane de bois pour faire déguster sa production. En se baladant dans la campagne de Grand-Bourg, au milieu des champs de canne se dresse un moulin magnifiquement restauré. La rhumerie guadeloupe.org. Vous ne pouvez pas vous tromper, il s'agit de Bellevue. Si la tradition semble l'emporter au premier abord, il est important de noter que Bellevue est résolument tourné vers l'avenir en investissant dans l'écologie.
A préparer la veille:
Recouvrir les parois et le fond de la terrine avec la barde. Passer ensuite la chair de lièvre, de porc et de veau ainsi que le foie de lièvre au hachoir, en utilisant une grosse grille. Disposer les viandes hachées dans un saladier, y ajouter le sel et le poivre noir moulu, les œufs entiers et l'armagnac. Bien malaxer le mélange à l'aide de vos mains. Préchauffer le four à 200 °C. Terrine de lièvre à l'armagnac, recette de qualité. Disposer le mélange des viandes dans la terrine puis mettre au four pour une cuisson d'une heure trente. Après cuisson, laisser refroidir complètement la terrine hors four avant de la réserver au moins pendant 24h au réfrigérateur avant dégustation. Présentation:
Servir quelques tranches de terrine bien froide, disposées sur des assiettes de service et accompagnées de pain frais. Accompagnez la dégustation d'une salade verte de saison, fraîche et croquante et légèrement assaisonnée et de quelques cornichons au vinaigre et aux aromates. Durée: 115 minutes
( 25 minutes
de préparation -
90 minutes de
cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen: 4.
Pate De Lievre Le Parfait Paris
En revanche, pour le quotidien, l'idéal est de la congeler tranchée pour ne ressortir que la quantité nécessaire plus facilement au quotidien. terrine avant cuisson
28800
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Matzia
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