Pour réaliser ces belles cuisses de poulet braisées, il vous faut:
♔Ingrédients:
• 8 pilons de poulet
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de moutarde
• Jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• ½ c à café de piment moulu
• Du vinaigre
• Du sel
♔Péparation:
• Avant tout, Nettoyer les pilons de poulet avec du vinaigre et du sel. Bien rincer. Pour la marinade:
• D'abord, dans un mortier, pilez l'oignon, le gingembre et les gousses d'ail. Ajouter le piment, le poivre noir et le sel puis mélanger. • Faire mariner le poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins 1 heure. • Ensuite, allumer les braises, le grill ou le barbecue et déposer les pilons de poulet dessus. Marinade poulet braisé sauce. • Faire braiser les morceaux en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré (40 minutes environ). • Aussi, déposer des morceaux de tomate et d'oignon par-dessus. • Enfin, servir les pilons de poulet braisées avec votre plat favori: attieké, riz, alloco, etc.
Trouvez une autre recette de poulet ici!
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Marinade Poulet Braisé Salmon
Ingrédients
1 1/2 oignon rouge 20 cl de vin rouge 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile ou huile d'olive (c'est mieux) jus d'un demi-citron 2 cuillères à thé de paprika doux sel poivre 1 cuillère à thé d'origan 1 cuillère à thé de moutarde 2 à 3 cuillères à soupe de persil émincé sauce pimentée Acheter morceaux de poulet
Préparation de la marinade Coupez l'oignon rouge en gros morceaux. Dans le bol d'un blender, mixez très bien tous les ingrédients. Versez la marinade sur les morceaux de poulet. Pilons de poulet braisé réussis à coup sûrs !. Laissez mariner au frigo entre 12 et 24 heures, pour bien prendre le goût. Cuisson des ailes de poulet (ou tout autre morceau) Préchauffez le four à 210°C. Placez une feuille de papier de cuisson sur une lèche-frites. Posez les ailes de poulet avec la peau vers le bas et cuisez-les au four pendant 20 minutes. Réservez la marinade restante. Retournez les ailes, remettez un petit peu de marinade sur chacune et cuisez-les encore une fois pendant 20 autres minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
Marinade Poulet Braisé Ingredients
4 Cuisses de poulet
Cuisse de poulet 30 g
g Amandes entières
Amande entière 2 c. à s.
c. à s. Marmelade d'orange
Marmelade d'orange Maribel
2 c. Jus d'orange
Jus d'orange Solevita
c. Sauce soja
Sauce soja 10 g
g Gingembre moulu
Gingembre moulu Huile de tournesol
Huile de tournesol Vita D'or
Poivre noir
Poivre noir Kania
Sel fin
Préparation Détacher légèrement la peau des cuisses de poulet avec précaution. Mixer les amandes en une poudre fine. Mélanger avec la confiture, la sauce soja et le jus d'orange. Peler et émincer finement le gingembre, l'ajouter à la marinade, puis saler et poivrer. Marinade pour poulet - Lesepicesdumboa. Répartir 1c-à-s de marinade sous la peau de chaque cuisse de poulet et enduire le dessus avec le reste de marinade. Laisser mariner à couvert 1 à 2 h. ou toute une nuit au réfrigérateur. Tamponner la marinade sur les cuisses de poulet avec du papier absorbant, saler légèrement et enduire d'un peu d'huile. Déposer les dans une barquette en aluminium et cuire 25 à 30 min. sur la grille du barbecue à bonne distance des braises.
Marinade Poulet Braisé Sauce
Ingrédients:
1 Poulet entier
1 oignon
5 gousses d'ail
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cube d'assaisonnement
du jus citron
1 cuillère à soupe de gingembre
1cuillère à café de poivre noir, moulu
1 c à café de piments moulu,
50ml de lait de coco
du vinaigre
du sel
Préparation du poulet braise:
Découper le poulet en morceaux, laver les morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Rincer bien à l'eau froide. Pour la marinade:
Dans un robot culinaire ou un mortier, mettre l'oignon, le gingembre et les gousses d'ail. Comment faire mariner du poulet: 10 étapes (avec images). Puis pilez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Puis transférer le mélange d'oignon, de gingembre et d'ail dans un grand bol et ajouter le cube d'assaisonnement, le piment, le poivre noir et le sel, mélanger tous les ingrédients ensemble. Sur ce mélange, ajouter le citron et le lait de coco. Faire mariner le poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins 1 heure. Allumer les braises ou le barbecue et déposer les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et dorer ( 40 minutes environ)
Servir le poulet braisé avec votre plat favori (Attiéké, Riz, banane, etc).
Fermez le récipient avec son couvercle lorsque vous avez terminé. Vous pouvez utiliser un sac de réfrigération si vous n'avez pas récipient en verre ou en plastique. N'utilisez pas de récipient en métal, les produits chimiques contenus dans le métal pourraient réagir au contact de la marinade et en changer le goût. 4 Laissez le poulet au moins quatre heures au réfrigérateur. Pendant cette période de temps, les saveurs de la marinade ne feront plus qu'une avec celle du poulet. Vous pouvez faire mariner votre poulet pendant exactement quatre heures ou vous pouvez le laisser mariner toute la nuit dans le réfrigérateur pour obtenir une saveur maximale. [1]
1
Faites cuire le poulet au four. Le poulet mariné est très bon une fois cuit au four. Faites seulement préchauffer votre four à 200 degrés C, mettez le poulet dans un plat à four, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium et faites-le cuire jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne les 70 degrés C. Marinade poulet braisé ingredients. Le temps qu'il vous faudra pour faire cuire votre poulet dépend de la quantité de poulet que vous avez.
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Publié mai 27, 2022
· Mis à jour mai 27, 2022
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