Bonjour et tout d'abord un bon dimanche à tous et toutes, ce matin je vous donne la recette de mon rôti de dinde à la sauce caramel maison avec ses oignons et aromates du sud. Pour un rôti de 4 personnes environ: 2 petits oignons coupés en deux Sel et poivre, aromates de votre choix:. ( j'ai mis un peu de thym, romarin... ). Pour un caramel maison il vous faut du sucre et de l'eau dosez le pour un petit caramel bien fluide. Un peu d'huile d'olive à peine pour le fond de votre plat. Dinde au caramel : recette de Dinde au caramel. Préparation: Préchauffer votre four à 180 degrés, préparer votre rôtis, couper vos petits oignons, préparer vos herbes de votre choix, faites votre petit caramel maison bien fluide. Installer votre rôti de dinde au fond de votre plat mettre un peu d'huile, bien saler et poivrer votre rôti, arroser le rôti de caramel et ajouter vos herbes, pour finir ajouter un filet d'eau au fond plat, en ajouter un peu pendant la cuisson. Pour la cuisson une bonne demi-heure voir 40 minutes tout dépend de la taille de votre rôti de dinde.
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Dinde Oignon Caramélisé Au
En fait, la saumure est un mélange d'eau et de sel, qui pénètre dans la chair de la volaille et interagit avec ses protéines en leur faisant absorber de l'eau. Plus il y a d'eau dans la chair, plus la dinde sera juteuse. Recouvrir les poitrines d'un coton à fromage évite qu'elles cuisent trop vite et brûlent. Notes personnelles
On aime ça, le taboulé, cette sensation de petits grains croquants associée à cette fraîcheur apportée par les légumes et la menthe… Ah oui, mais sans gluten, c'est possible? Nous parlons là du taboulé « à la française », celui que l'on prépare avec de la semoule de couscous, (voir notre recette de taboulé facile). Le problème est bien là: si on ne peut pas manger de gluten, ou simplement si on veut réduire sa consommation, comment remplacer cette semoule de blé? La solution: le quinoa
Le quinoa offre cette sensation de petits grains croquants, son goût est assez neutre avec une petite touche de noisette, il est totalement sans gluten. Vous trouverez le quinoa en grains en version simple aux grains blonds, ou en version trois couleurs (blond, rouge et noir), qui offre une texture un peu différente, plus craquante. Dinde oignon caramélisé. Pour le préparer, voyez nos articles Comment cuire le quinoa et La cuisson du quinoa tricolore
La recette
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Taboulé sans gluten
Type de plat Accompagnement
Préparation 20 min Cuisson 30 min
Portions 4 personnes
800 g quinoa cuit soit 320 g quinoa cru 1 concombre 1 courgette 2 tomates 1/2 oignon une dizaine feuilles de mente 4 cuillères à soupe huile d'olive 3 cuillères à soupe jus de citron Épices au choix: curry, cumin, mélanges…
Pelez et hachez l'oignon.
D'alcool:
13%
Château La Conseillante 2014 (181, 90€) nous vient de la main de Château La Conseillante. Il s'agit d'un vin rouge de Pomerol avec des grappes sélectionnées de merlot et cabernet franc de 2014 et avec 13º degrès d'alcool. Marier ce Château La Conseillante 2014 avec canard et volailles pour profiter encore plus de sa saveur. La communauté de Drinks&Co valorise Château La Conseillante 2014 avec 4 points sur 5 et, il a également, note robert parker: 93 et score de wine spectator: 93. Description de Château La Conseillante 2014
Château La Conseillante 2014 (Cabernet Franc et Merlot)
DÉGUSTATION DE Château La Conseillante 2014: Vue: violáceo. Nez: arômes subtils et cerise frecos, de mûre et de cèdre. Bouche: Attaque douce avec des tanins élégants et crémeux, ensemble très équilibré. APPELLATION: pomerol. VIGNES: Château La Conseillante RAISINS: Merlot et Cabernet Franc. VIEILLISSEMENT: 18 mois en fûts de chêne français (70% neuves). ACCOMPAGNEMENT: fromages affinés, la viande rouge et le gibier.
La Conseillante 2014 Sur Le Site
Caractéristiques du vin
Domaine
Château La Conseillante
Pays
France
Région
Bordeaux
Couleur
Rouge
Millésime
2014
Appellation
Pomerol
Culture
Culture conventionnelle
Degré d'alcool
13. 5°
Température de service
Ouvrir à l'avance
Boire ou garder
2017-2042
Aller plus loin
Le vin
Les vins de La Conseillante sont réputés pour leur style classique et précis. Le millésime 2014 est un mélange de 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc. 88% de la production totale ont servi à l'élaboration du Grand Vin, gage de l'excellence de cette année 2014. Le bouquet de Château La Conseillante 2014 s'articule autour des fruits. La bouche est complexe et subtile, entre fraîcheur et puissance elle revêt un équilibre sensationnel. Si le cabernet franc est réputé pour donner du style et de la structure, cette cuvée en est la preuve! Le producteur
Ce fleuron de l'appellation Pomerol, Château La Conseillante tient son nom de sa fondatrice, Catherine Conseillan. Cette femme de pouvoir, constitue, en 1735, un vignoble de 12 hectares sur l'appellation Pomerol.
Accueil
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Château la Conseillante 2014 (Rouge)
Château la Conseillante Les informations
Caractéristiques du domaine & de la cuvée
Pays/région: Bordeaux
Appellation: Pomerol
Domaine: Château la Conseillante
Couleur: Rouge
Propriétaire: SC des Héritiers Nicolas
Superficie: 12 ha
Production: 48000 bouteilles
Encépagement: 80% Merlot et 20% Cabernet franc
Viticulture:
Conventionnel
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur. Château la Conseillante en vente
La cote en détail du vin Château la Conseillante 2014
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format: Bouteille) © S. A. - (cotation / année)
125 €
Cote actuelle du millésime 2014
Dernières adjudications du millésime 2014
Historique des adjudications Château la Conseillante 2014
27/01/2022 123 €
27/01/2022 135 €
05/01/2022 125 €
10/11/2021 123 €
14/10/2021 111 €
22/07/2021 119 €
22/07/2021 123 €
22/07/2021 122 €
06/08/2020 96 €
06/08/2020 111 €
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Vendez-le! Analyse & Performance du vin Château la Conseillante 2014
Variation cote par rapport au prix primeur
92 €40 Prix primeurs 2014
35. 56% Variation cote actuelle / prix primeur
16. 96% Variation prix primeur millésime 2014 / 2013
Historique des variations de la cote par rapport au prix primeur
Informations complémentaire pour Château la Conseillante
Notes & commentaires de dégustation
Conseil de dégustation
A boire jusqu'en 2035
T° de service:
16°C
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Le domaine Château la Conseillante
Élégance, finesse et raffinement sont les termes qui s'imposent pour qualifier ce vin produit au sein d'un domaine situé à l'est de Pomerol, tout proche de l'aire de Saint-Emilion. Le vignoble du Château la Conseillante, qui figure parmi les plus anciens du plateau de Pomerol, tient son nom de Catherine Conseillan, propriétaire au XVIIIème siècle. Depuis 1871, il appartient à la famille Nicolas, qui, de génération en génération, perpétue la tradition et maintient sa qualité au plus haut niveau. Les 12 hectares du vignoble comprennent deux parcelles aux caractéristiques bien distinctes, qui correspondent parfaitement aux deux cépages entrant dans la composition du vin: au nord, pour les merlots, il se compose d'argiles grises reposant sur un sous-sol d'argiles rouges, plus connues sous le nom de crasse de fer et caractéristiques du terroir de Petrus. Les parcelles situées au sud du domaine, à proximité de l'appellation Saint-Emilion, reposent quant à elles sur un sous-sol de graves sablonneuses, particulièrement propices au cabernet franc, ce cépage qui sied si bien à son voisin Cheval Blanc.
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