– Quelque soit la préparation, coupez les piments de façon à mettre de côté les graines. – Il est possible de réaliser la purée de piments avec des piments végétariens. Vous obtiendrez ainsi une pâte de piment très parfumée et aromatique, sans le piquant des piments antillais. – Il est possible de faire le piment confit antillais avec de l'huile, mais celle-ci a tendance à rancir avec le temps. – Conservez de préférence ces préparations au réfrigérateur. La durée de conservation dépend de l'utilisation que vous en faites. Un piment confit se conserve aisément une année. – En cours de conservation, la couleur du piment confit peut changer. Rassurez-vous, le phénomène est normal et n'influence pas sa qualité gustative. – Quand vous vous servez, utilisez des couverts propres pour éviter le développement de moisissures à la longue. – Coupez la pâte de piment avec du ketchup (en proportion équivalente piment-ketchup) pour adoucir son pouvoir piquant. – Le piment confit accompagnera à merveille les plats en sauce comme la fricassée de lambi (cliquer ICI), le colombo (cliquer ICI) ou le ti nain lan mori (cliquer ICI)
– La purée de piment antillais convient pour le poulet grillé par exemple ( cliquer ICI)
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Purée De Piment Antillais De La
Accueil > Recettes > Purée de piments antillais 2 c. à. c de graines de coriandre 1 demi de gingembre en poudre 4 c. s d' huile d'olive 1 oignon blanc (pas trop gros) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: - Égoutter et équeuter les piments rouges, puis les placer dans un mixer. Équeuter les piments antillais puis les ajouter au mixer avec la totalité des autres ingrédients. Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée homogène. Mettre la purée dans un bocal. Peut se conserver longtemps au réfrigérateur. A utiliser pour parfumer et relever vos plats (Viandes, poissons, riz, légumes... ) Note de l'auteur: « Il est possible de rajouter plus ou moins de piment antillais selon votre tolérance au piment.
Purée De Piment Antillais Mon
Ingrédients pour purée de piments frais
300g de piments rouges frais (doux comme les "piments végétariens" ou forts comme les piment oiseau, piments Thaï ou les piments habaneros) Pour les habaneros et végétariens qui se vendent généralement à divers stades de mûrissement (rouges, oranges, verts jaunes) on peut prendre un mélange de couleurs. 20g de sel
5cl d'huile d'olive ou d'une huile neutre comme l'huile d'arachide
Préparation pour purée de piments frais
recette de purée de piments
Lavez et séchez les piments
Coupez la tige et le pédoncule
Passez les piments au mixer (ou mixer plongeur) avec le sel
Mettez la purée dans un bocal
Couvrez la purée de piments frais d'huile d'olive
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Navigation de l'article
Epluchez les oignons et coupez-les en deux. Mettez la viande et les oignons dans une cocotte en fonte, couvrez à…
Coupez les filets en morceaux de la taille d'une grosse bouchée.
Purée De Piment Antillais Avec
Description
Et tableau de nutrition
Avis clients
Une question? Nos experts te répondent
Excellent un
Serge H. 01/03/2021
Le goût est super et c'est assez puissant
Anonymous A. 08/09/2020
chaud
Anonymous A. 29/08/2020
Une purée de piment qui m'a fait découvert le piment dans mon enfance et que j'adore ce marie à merveille avec un court-bouillon de poisson
Anonymous A. 16/08/2020
Tres bien, fort en puissance sans arracher
Anonymous A. 20/09/2019
Les produits de Dame Besson miam c'est bon:-)
Anonymous A. 28/12/2018
Conforme, puissant, plein de saveurs! je recommande. Anonymous A. 15/12/2018
Très bon produit! Anonymous A. 21/10/2018
Très fort. Goût commun. Anonymous A. 15/08/2018
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envoûteront
votre palais
Purée De Piment Antillais La
10 min
Facile
Purée de piment
3 commentaires
5 gousses d'ail
10 piments rouges frais
2 c. à café de graines de carvi
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à café de coriandre en grains
huile d'olive
sel
1. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et dégermez-les. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 2. Manipulez les piments avec des gants en caoutchouc. 3. Lavez-les et séchez-les, retirez les pédoncules. Fendez-les en deux dans la longueur, ôtez les graines puis mettez-les dans le bol d'un mixeur avec l'ail, les épices et le sel. 4. Mixez le tout en versant 12 cl d'huile en filet par la cheminée du mixeur jusqu'à obtention d'une pâte homogéne. 5. Conservez-la au réfrigérateur dans de petits pots à confiture en recouvrant la purée de piments d'une mince couche d'huile d'olive. Astuces
Vous pouvez utiliser cette purée de piment dans vos couscous, tajines, fajitas, tacos... Les plus téméraires la dégusteront sur du pain grillé ou avec des gressins...
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Purée De Piment Antillais Dans
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Force: Très piquant! Emblématique des Antilles, la purée de piment Antillais Guad'Épices est très puissante. Elle apportera la chaleur Créole à tous vos plats. Attention: Ne convient pas aux petits joueurs 😊
Paiement sécurisé par Carte bancaire, Virement ou Paypal
Livraison rapide: Colissimo, UPS, Chronofresh, DHL ou TNT
Emballage minutieux, suivi colis, satisfaction garantie! Description
Détails du produit
Fiche technique
Poids
185 g
Origine
Guadeloupe
A consommer de préférence avant
21/05/2023
Code douane
21039090
22/11/2021 08:34
Didier G. de Saint-Laurent-Du-Var, France
Sommet
Commande du Dimanche 14/11/2021 23:00, livrée le Mercredi 17/11/2021 16:11 par UPS Livraison Domicile
LA QUALITÉ EST LÀ, C'EST "PARFAIT". POUR VOTRE CLIENTÈLE, PEUT-ÊTRE DES POTS AVEC PLUS DE CONTENANCE SERAIENT LES BIENVENUS? Commande du Dimanche 06/06/2021 15:52, livrée le Vendredi 11/06/2021 12:21 par Colissimo Livraison Domicile
13/06/2021 09:29
Christophe L. de Monnieres, France
Produit que j'avais acheté à l'aéroport et je suis ravi d'en avoir retrouvé sur ce site.
C'est le condiment parfait des amateurs de piment antillais. Tout son arôme, sa puissance et son goût relèvera et donnera une touche créole à tous vos plats. Attention, c'est bon mais très fort! A utiliser pour: fonds de sauce, vos viandes, poissons, volailles et accompagnements.
Catégorie de produit
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HONGKONG SMILE RP LIMITED SHENZHEN WANBOXIN PRECISION MODEL LIMITED Steven Song (directeur général) Mobile: 0086 18620348301 Courriel: Adresse: 2 / F, Build K, parc industriel intelligent d'Océanie, Songgang, Baoan, Shenzhen, Chine, 518105. Tél: 0086 755 27284598 Télécopie: 0086755 27284590
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Type de pièce: bracelet connecté
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