Ouvrir un bocal de pâté Basque est un véritable plaisir!! Il y a d'abord dès l'ouverture du pot,
cette délicieuse odeur, promesses gustatives assurées que ce soit en entrée, en sandwich ou en petits tapas autour d'un verre entre amis.
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Ayant grandi dans une famille où Maman mettait en conserves, y compris les poules en galantine, les rôtis de porc, j'ai par la suite " complété " la collection, avec: les magrets, le confit de canard et le foie gras. Sans oublier bien sur, la base de la charcuterie, les pâtés. La spécialité de Maman était la terrine de lapin ( recette sur demande). Paté au piment d espelette recette ww. Ici, voici mon pâté de foie de porc au piment d'Espelette:
Ingrédients:
– 300 gr poitrine de porc
– 350 gr épaule
– 850 gr goula ( la gorge)
– 600 gr foie de porc
– sel 35 gr
– 7 gr de poivre
– 5 gr de poudre de piment d'Espelette
Préparation et cuisson:
Hacher toutes les viandes, selon vos goûts, plus ou moins finement. Attention, le foie se réduit vite en bouillie s'il est haché trop fin;). Ajouter le sel, poivre et le piment, bien mélanger à la main, pour bien répartir les saveurs. Laisser macérer au frais environ 2 heures. Remplir vos bocaux jusqu'au trait indiqué, environ à 1 cm et demie du couvercle Placer la capsule ( j'utilise le plus souvent des familial Vis) et visser le couvercle.
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Recettes Paté / Pâte au piment d'espelette
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Paté Au Piment D Espelette Recette Ww
Pouvez vous me la communiquer? Merci d'avance
Anniv: 10 Avril
Message par satial » 02 mai 2010 [21:41]
Désolée pour le retard! Pâté au piment d'Espelette - YouTube. Alors comment j'ai procède: Poitrine de porc 3kg foie de porc environ 800g poivre 3g par livre 12g de piment d'Espelette en poudre pour toute la quantité de viande (j'ai évité de mettre les graines car ça pique trop) sel 8g par livre 4 oignons mettre en pots et stériliser pendant 3h Voilà bon pâté à tous
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Avec cette quantité de viandes j'ai 21 bocaux de 250 gr
Après le repos remplir les bocaux, poser les plaques caoutchoutées et visser en démarrant bien, les couvercles adaptés à ces bocaux. Prendre un réchaud à gaz, un stérilisateur et poser les bocaux dans le stérilisateur en bloquant les bocaux avec des crochets vendu avec le stérilisateur, remplir d'eau froide en couvrant bien les bocaux d'eau, mettre le couvercle du stérilisateur et allumer le réchaud feu à fond, compter trois heures après ébullition, baisser sensiblement le feux en cours si sa déborde. A terme fermer le gaz et enlever du stérilisateur un peu d'eau bouillante sans pour autant découvrir les bocaux, puis rajouter de l'eau tiède un peu plus chaud que froid pour arrêter la cuisson et éviter le choc thermique, laisser jusqu'au lendemain. Paté au piment d espelette recette a la. Le lendemain sortir les bocaux, dévisser les couvercles, enlever leurs eau, stocker les bocaux dans un endroit frais et sombre, dans une pièce non chauffé surtout fraiche l'été pour ce qui est des bâtiments en parpaing mal isolés, où alors dans un réfrigérateur.
Première date de diffusion::
14 Janvier 2007 La saison complête avec 10 épisodes
Catégorie: Drame Rome, Saison 2 en téléchargement 100% légal et streaming sur TV, replay et VOD. © 2007 Home Box Office, Inc.
Rome Streaming Vf Saison 1 Acteur
Ce sera très gênant de voir des joueurs jouer pour la mauvaise équipe. Ainsi, ces mises à jour sont très fréquentes pour vous tenir au courant de tous les transferts et des dernières équipes, y compris leurs kits et leur logo. Les kits de chaque équipe sont également mis à jour au fur et à mesure que les équipes publient leurs nouveaux kits d'équipe pour la nouvelle saison. TWITTER
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