Voici comment procéder:
Préparez un bouillon avec de l'eau froide;
Mettez-y des oignons, des carottes, des clous de girofle et un bouquet garni;
Ajoutez du sel et du poivre, puis placez la langue de bœuf à l'intérieur;
Disposez la casserole sur le feu, fermez-la et attendez quelques minutes. Au bout d'une heure de cuisson environ, la chair de la langue deviendra plus tendre et blanche. Vous pourrez alors la couper et vous la servir.
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La langue de bœuf, de par sa taille imposante, peut être servie à une grande tablée. Cette dernière se choisit courte et épaisse plutôt que longue et fine. La plupart du temps, la langue, vendue fraîche ou légèrement salée, est parée par le tripier: elle est débarrassée de sa base non comestible, faite de graisse et de cartilages. Elle se conserve, crue, 24 h au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide; cuite, elle se garde 3 jours. Cuisson agneau. Temps de cuisson de la viande d'agneau. La langue se congèle crue et entière, après avoir trempé 2 à 3 heures dans de l'eau froide. Une fois essuyée et glissée dans un sac-congélation, elle demande, selon sa provenance, un temps de congélation de 5 à 7 heures. Pour la décongeler, il suffit de la cuire 2 à 3 heures (40 minutes à 1 h en autocuiseur) dans un court-bouillon. Préparation et utilisation
La préparation d'une langue est très simple, quoiqu'un peu longue, ce qui n'est rien en regard du résultat qui, lui, est fabuleux: il faut d'abord la laver, la brosser, la pocher et la débarrasser de sa peau avant de l'accommoder selon la recette choisie.
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Dans un bol, mélangez le vinaigre avec la moutarde, du sel et du poivre. Ajoutez l'huile d'olive tout en mélangeant. Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses avec les dés de tomates. Assaisonnez l'ensemble de vinaigrette. Répartissez votre salade dans 4 assiettes. Agrémentez de fines tranches de langues d'agneau puis de graines de courge. Cuisson langue d agneau st. Décorez de quelques petites feuilles de basilic. Astuces et conseils pour Langue d'agneau en salade
Vous pouvez remplacer le basilic par de la ciboulette. Jetez un oeil à ces recettes
Cuisson Langue D Agneau Перевод
(1/2 h à peu près)
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En réponse à jean-pierre48028564
La faire dégorger dans de l'eau salée, pocher et cuire 2 heures dans un bouillon de pot au feu Bien sûr, il faut la faire dégorger dans de l'eau salée, la pocher, la cuire 2 heures dans un bouillon, avec les mêmes légumes qu'un pot au feu. (1/2 h à peu près) Attention 2 heures à très petits bouillons, à frémissements, c'est important! Vous ne trouvez pas votre réponse? On approche, rajoute le citron et la coriandre et vire le raz el hanout (quoique? ) 4 langues. 100 gr d'olives vertes denoyautées. Recette Langue d'agneau à la sauce tomate. 500 gr de tomates. herbes de provence. huile d'olive. 2 fimlets d'anchois dessalés; Poivre et sel (pas trop! gaffe aux anchois même dessalés), 1 pincée de raz el hanout (remplace par coriandre et citrons que j'imagine confits? ) Après avoir blanchi les langues (3 à 4 mn en cocotte minute fermée avec son titou), et pelé les langues, faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte minute et mettre à rvenir la viande pendant 5 minutes. Pendant ce temps: Lavez les tomates et couper les en quartiers, écraser les filets d'anchois.
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Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): 8 petites langues d'agneau 250 g de sauce tomate portugaise (voir dans mes recettes) 2 c/café de concentré de tomate 1 sucre 15 olives vertes Sel et poivre
Préparation:
Préparation: d'après chef Simon. Blanchir - Pocher - éplucher
1. La qualité de fraîcheur doit être irréprochable 2. Pas d'odeur... 3.... belle couleur, lisse! 4. De petite taille. 5. On les rince à l'eau claire. 6. On les dégorge quelques heures à l'eau salée 7. L'eau se teinte de rouge. 8. On égoutte et on les blanchit départ eau froide 9. Cuisson langue d agneau pour. Jusqu'à ébullition douce. 10. On rince à l'eau claire après apparition des premières écumes
11. Les langues se sont raffermies et débarrassées des impuretés
12. Les langues sont blanchies. Elles vont maintenant être cuites dans un blanc parfumé. On conserve l'aspect et la couleur tout en apportant un goût de bouillon dans le liquide de cuisson grâce à la garniture aromatique.
Voir la version complète: Liquide de refroidissement marron/brun
Yass Minouu 27/01/2014, 17h25 Salut saluuuuut!! Bon..
il y a une semaine de ca, j'ai fait ma vérification de mes niveaux de huile, de liquide, etc.
Et j'ai remarquée que mon liquide de refroidissement était vraiment très épais et brun/marron.. J'ai donc TOUUUUUUT vidé, nettoyé 6 fois, re-rempli. Le lendemain j'ai roulée avec l'auto, tout allait bien.. Quand je suis rentrée le soir par contre, dans le tableau de bord de la passat le message ''Coolant level'' clignotait. Bref, le lendemain matin j'ai vérifiée mes niveaux encore une fois et il y avait 0 HUILE dans le moteur.. Bien étrange parce que la veille tout mes niveaux étaient pleins.. Et retour de la substance étrange brunatre.. Je me suis dit que c'était peut-être mon joint de culasse? Avez-vous des idées de ce que ca pourrait être? (Pour l'instant je ne la roule pas, par peur de noyer le moteur dans l'huile était donnée que l'huile n'a pas coulée nulle part elle doit être dans la tete)
J'ai une passat 1.
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Le liquide de refroidissement devient alors rose et a l'air mousseux. La mauvaise nouvelle, c'est que le liquide de refroidissement peut se frayer un chemin jusqu'à la transmission. Cela peut endommager la transmission au point qu'elle doit être remplacée. Conclusion
Lorsqu'un propriétaire d'automobile observe une couleur blanchâtre, maron dans le liquide de refroidissement, il y a de fortes chances que le joint de culasse ait déjà perdu son efficacité et que le moteur ait subi de graves dommages. Un liquide étranger peut avoir été introduit dans le liquide de refroidissement, provoquant le changement de couleur et n'affectant pas le refroidissement du moteur, mais cela est peu probable.
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j'ai l'impression que ça sent mauvais cette affaire. je joins 2 photos une de ce qui devrait être du liquide de refroidissement et une d'une fuite d'huile. alors vos diagnostics
merci
les photos
15/02/2010, 17h20
#8
Tapsystem
15/02/2010, 18h39
#9
La photo peut te montrer plein de choses et pas grand chose en même temps. A première vu on dirait que ton LDR est plein d'huile, ce qui signifirait joint de culasse HS. Mais si tu (où les proprios précédents) a utiliser un LDR de mauvaise qualité, associé à un produit anti fuite et des petits trajets journaliers, ça peut tout autant être un LDR très usagé. Dans un premier temps, suit le conseil de xtremacars et vidange ton circuit, rince bien le tout au jet d'eau, refait le plein (et surtout une bonne purge hein, pas de blague) et surveille comment ça évolue. Vérifie aussi ton huile, si elle n'a pas une petit couleur mayo!
Le mucus est alors plus épais et opaque; son écoulement se trouve ralentit. Une couleur jaune foncé ou verte peut, quant à elle, témoigner d'une infection virale ou bactérienne. Si vous toussez également, il est probable qu'elle vienne des sinus ou des voies respiratoires inférieures. Cette coloration apparaît lorsque les globules blancs combattent l'infection, c'est donc le signe que votre système immunitaire réagit. Plus précisément, le jaune est dû à l'évacuation des globules blancs. Le vert est le signe d'une infection plus coriace et purulente. En mourant, les globules blancs libèrent un pigment de cette couleur. Si des écoulements de mucus vert persistent au-delà de deux semaines, et s'associe à d'autres signes, comme de la fièvre, n'hésitez pas à consulter un médecin. Il pourra vous prescrire un traitement pour aider votre corps à combattre la maladie – il peut s'agir notamment d'une sinusite. Rose: la couleur la plus préoccupante © Istock Dans certains cas, le mucus peut devenir rose ou rouge.