"À la fin de l'hiver, nous verrons s'il existe une différence d'incidence de la covid-19 entre les groupes" expliquent les chercheurs. Dans une étude précédente menée depuis mars 2020 sur environ 150 000 personnes, ils ont observé que les participants qui déclaraient utiliser de l'huile de foie de morue avaient une incidence plus faible de Covid-19 mais "ils se protégeaient peut-être par d'autres moyens de la maladie" ont expliqué les scientifiques. D'où l'intérêt de poursuivre leurs recherches. "On ne peut pas dire à tous les gens de prendre de l'huile de foie de morue pour renforcer leur système immunitaire car il y a des contre-indications"
Qu'en pense la nutritionniste? "Il est vrai que l'huile de foie de morue, grâce à ses qualités nutritionnelles, a un impact sur le système immunitaire, mais aussi sur la bonne santé cardiovasculaire grâce aux omégas 3. Ces derniers permettent aussi de fluidifier un peu le sang, ce qui pourrait être intéressant en cas de Covid-19, puisque l'on sait que le virus cause des soucis de coagulation disséminés (ndlr: formation de caillots) qui peuvent provoquer des AVC ou des embolies pulmonaires" explique le Dr Nina Cohen-Koubi qui reconnait que l'étude est " intéressante" tout en restant prudente.
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Pour approfondir sur le sujet, n'hesitez pas à lire cet article pour comprendre les enjeux qui entoure une huile de foie de morue bio.
La morue est un gros poisson (environ 1, 50 m de long) vivant dans les mers froides, du foie duquel on tire une huile riche en vitamine A et D. Autrefois, elle était utilisée comme supplément nutritionnel destiné aux enfants pour lutter contre le rachitisme et améliorer la croissance osseuse. Elle était donnée sous forme d'huile de foie de morue liquide, en bouteille, et avait un goût désagréable qui ne plaisait pas beaucoup. Depuis, les recherches sur ce produit se sont améliorées et le goût est partiellement éradiqué. Cependant, la vrai question demeure: Est il recommandé de consommer l'huile de foie de morue sous forme liquide? Source d'oméga 3: un bienfait… qui peut devenir un problème! L'huile de foie de morue est une source des plus efficaces d'acides gras oméga3, en particulier le DHA (1) et l'EPA (2) qui sont des acides gras polyinsaturés, dit aussi « essentiels » car non fabriqués par l'organisme et uniquement apportés par l'alimentation. Les oméga 3 sont bon pour la santé… s'ils ne sont pas rancis!
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Et la est bien tous le problème: les oméga 3 sont particulièrement instable, ils s'oxident donc très vite. Il n'est pas recommandé de consommer l'huile de foie de morue liquide (en bouteille) car dès ouverture, celle ci va subit un phénomène naturel appelé: peroxydation lipidique (oxydation de l'huile). La meilleure façon de consommer l' huile de foie de morue est en gélules. Ainsi vous avez l'assurance que celle ci est stable et à l'abri de l'oxygène. La fabrication Elle est fabriquée suivant cette recette: cuisson des foies à la vapeur, puis écrasement et décantation des foies cuits pour extraire l'huile. Elle est ensuite, soit mise en bouteille pour la consommer liquide, soit mise dans des gélules souples d'ailleurs plus faciles à avaler. Ses effets sur la santé On connaît beaucoup de propriétés bénéfiques de l' huile de foie de morue liquide ( mais toujours en gélules). Elle aurait des effets anti-inflammatoires et favoriserait la croissance cellulaire. On lui reconnaît aussi un soulagement des symptômes liés à l'arthrite.
Les capsules d'huile de foie de morue sont riches en oméga-3 et en vitamine D tout en contenant une faible dose de vitamine A, de façon à éviter les surdosages et pour ne pas concurrencer la vitamine D. En effet, s'il faut prendre cette pilule tous les jours, il faut veiller à ne pas dépasser l'apport journalier recommandé en vitamine A, qui est de 3000µg/j. Pour ceux qui éprouvent des effets secondaires gastro-intestinaux tels que les brûlures d'estomac, les aigreurs d'estomac, les ballonnements ou la diarrhée, les capsules retardent la libération de l'huile de poisson acide, minimisant le temps passé dans l'estomac et réduisant le reflux. Si vous congelez les capsules avant de les prendre, une plus grande quantité d'huile est libérée dans l'intestin grêle plutôt que dans l'estomac, ce qui réduit davantage les effets secondaires. Les huiles de poisson sont très instables en oxygène comme vous avez pu le comprendre. Alors que les capsules d'huile de foie de morue, soumisent à une assurance qualité rigoureuse, gardent cette même huile de poisson à l'intérieur pendant 4 ans et sans être réfrigérée, l'huile dans la bouteille ne dure que 4 mois et doit être réfrigérée une fois ouverte.
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Grâce à sa richesse en vitamine A, "elle agit aussi sur la santé des yeux et la bonne vision. " Grâce aux omégas 3, "l'huile de foie de morue a un impact sur la bonne santé cardiovasculaire et la fluidification du sang ". Si l'huile de foie de morue participe au fonctionnement du système immunitaire et à la santé cardiovasculaire par sa teneur en vitamine D, A et en omégas 3, le Dr Cohen-Koubi rappelle que "seule elle n'est rien et doit être en synergie avec les autres éléments apportés par une alimentation variée et équilibrée qui sont utiles pour la santé, comme le fer et la vitamine C par exemple". Huile de foie de morue: quel rôle dans la lutte contre la Covid-19? Une étude a été lancée par l'hôpital universitaire d'Oslo (Norvège) en novembre 2020 afin d'évaluer l'impact de l'huile de foie de morue dans la lutte contre la Covid-19. Elle devrait durer 2 ans et sera effectuée sur 70. 000 personnes. La moitié des participants recevront de l'huile de foie de morue et l'autre moitié de l'huile de maïs au citron (placebo) qu'ils prendront cet hiver.
Les oméga 3 présents dans l'huile sont nécessaires pour le bon fonctionnement du cœur et pour la santé des artères. Vous pouvez donc utiliser cette l'huile en prévention primaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires chez les personnes encore bien portantes. Mais l'huile de foie de morue peut aussi être utilisée en prévention secondaire. Ici, elle prévient les crises cardiaques, les infarctus ou encore le décès chez les personnes ayant subi un infarctus. En général, elle a un effet bénéfique sur les différents marqueurs et facteurs de maladies cardiovasculaires. En outre, l'huile de foie de morue est bénéfique pour la vision et l'immunité. Sa teneur exceptionnelle en vitamine A est une caractéristique importante. Il est connu que la vitamine A est indispensable pour le développement des os et la croissance, mais elle est aussi réputée pour son action primordiale dans la prévention des maladies liées à la vision. Il faut également noter que les compléments alimentaires à base d'huile de foie de morue sont généralement efficaces pour soulager certains symptômes des maladies auto-immunes.
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HD
Année de production: 2009
Genere: Science fiction, Aventure
Nationalité: américain
Durée:
Réalisé par: James Cameron
Avec: Sam Worthington, Zoe Saldana, Sigourney Weaver, Stephen Lang
Langues original: Anglais, Espagnol
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