Les vignes, qui sont âgées de 25 ans en moyenne, bénéficient d'un terroir constitué de sols du Kimméridgien moyen et supérieur, alternant calcaires et marnes à Exogyra virgula. L'élevage du vin est mis en œuvre sur une période de 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. À la dégustation, le Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2015 de La Chablisienne dévoile une robe de couleur or pâle, limpide et brillante. Le nez dégage d'abord finesse et complexité, offrant une palette d'une grande ampleur qui allie les fruits, les fleurs blanches, les épices douces et une belle minéralité. À l'aération, la minéralité se fait sentir de plus en plus intense et fraîche. Élégant et dense en bouche, le vin offre de savoureuses touches de fruits mûrs sur une trame minérale profonde et rayonnante. La finale révèle une splendide longueur. Critique de vin La Chablisienne: Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015
Wine Advocate-Parker:
The 2015 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre, like La Chablisienne's Côte de Léchet, performed impressively during my blind tastings.
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La Chablisienne Montée De Tonnerre L’allemagne Battue
Avec ce Chablis Premier Cru, nous sommes sur la rive droite du Serein, à quelques centaines de mètres en amont de Chablis. Nous sommes aussi en face de l'exigeant Grand Cru Blanchot, sur un terroir exposé sud-ouest, avec un sol de calcaire kimméridgien et un chardonnay planté à la fin des années 1980. La Chablisienne le vendange à la main puis, en cave, utilise des cuves et des petits fûts pour la vinification et l'élevage, ce dernier durant 15 mois, pour gagner en précision et en garde. Dans ce Premier Cru Montée du Tonnerre, vin élégant et racé, il y a une minéralité remarquable, du volume, des fleurs et des fruits, le tout demandant un long séjour en cave pour achever de se mettre en place.
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Le Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" de La Chablisienne est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis 1er Cru.
En revanche, le consommateur peut le conserver jusqu'à sept ans environ. Concernant les vins Chablis qui sont classés crus, ils se distinguent par leurs capacités de vieillissement exceptionnelles. En effet, les premiers crus sont conservables jusqu'à plus de dix ans. Pour le Chablis grand Cru, il peut se boire parfois jusqu'à 25 ans. Comme tous les autres vins millésimés anciens, ce type de vin doit être conservé correctement afin de garantir sa qualité. Le cépage Chardonnay
Se déclinant sous plusieurs appellations, notamment, le petit Chablis, le Chablis premier cru et le chablis Grand Cru, les vins blancs de Chablis sont issus du cépage Chardonnay. Ce cépage puise sa personnalité dans un vieux sous-sol. Il mûrit également dans de bonnes conditions afin d'assurer un bon équilibre entre la fraîcheur, la minéralité et la richesse en sucre. Il faut préciser cependant que l'appellation Chablis est caractérisée par les aires de production et bien évidemment des conditions de production. Le terroir de prédiction des vins AOC Chablis
Le grand vignoble de Chablis est un terroir prestigieux et unique.
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Surface du bâtiment
90 m²
Surface du terrain
3 052 m²
A propos de cet / cette ferme
Gaëlle guillou vous propose de découvrir en exclusivité sur la commune de Plougoulm à 8km de la mer, cette charmante longère entièrement rénovée de 5 pièces sur un terrain de 2770m² clos et équipé d'un portail coulissant motorisé avec visiophone.... Principales caractéristiques
stationnement
stationnement, garage, stationnement dans la rue
caractéristiques intérieures
cuisine:
cuisine semi meublé
énergie et services publics
chauffage:
chauffage central au fuel, chauffage, cheminée
cote d'émissions:
C
cote de consommation d'énergie:
Emplacement approximatif
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