Je l'apprécie également parce que son gout est neutre. Je peux donc l'utiliser facilement pour des recettes sucrées ou salées. L'avoine est une céréale cultivée en France et donc locale ( empreinte carbone faible comparée au lait de coco ou de riz). Je sais que le lait d'amande est souvent mis en avant dans les recettes, mais il faut savoir qu'il faut beaucoup d'eau pour le produire. La production de lait d'avoine nécessite 15 fois moins d'eau que le lait de vache et 8 fois moins que le lait d'amande. (Plus d'infos sur le site de l' ADEME). Le lait d'avoine est donc pour moi le lait végétal par excellence, et je l'utilise donc majoritairement à la maison. Voici donc ma recette de pâte à crêpes au lait végétal, qui remplace définitivement la précédente à la maison! Crêpes au lait végétal
3 œufs 250 g de farine 1/2 litre de lait végétal (avoine pour moi) 20 g de sucre de canne 1 cuillère à soupe d'huile végétale une pincée de sel
Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Y déposer les œufs puis mélanger.
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Crepe Lait De Riz Rouge
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de personnes: 6
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Crêpes au lait de riz nature
Ingredients
1 l de lait de riz bio
500 g de farine banche (ou de la farine tout usage sans gluten)
6 petits œufs bio
4 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 sachet de sucre vanilles
1 pincée de sel
Instructions
Mettez dans une jatte la farine, creusez-y un puits et ajoutez-y les œufs entiers, le sucre et le sel. Versez une partie du lait, en remuant bien à l'aide d'un fouet, ensuite dès que vous aurez une consistance de pâte à gâteau, ajoutez-y le restant de lait. Cette technique est utilisée pour éviter les grumeaux. Ensuite, finissez en versant l'huile de tournesol et le sucre vanillé. Remuez bien le tout, la pâte doit être bien lisse et laissez reposer au moins 30 min au frais (1 h dans l'idéal) avant de les faire cuire à la poêle (ou dans une crêpière) avec un peu de matière grasse au fond. Inutile d'en remettre entre chaque crêpe si la poêle est antiadhésive, un simple coup de spatule permettra de les décoller pour les retourner ou les faire sauter.
Recettes
Recette de crêpe
Recette légère de crêpe
Recettes au lait
Crêpes toute légère au lait de riz! Une recette toute en légèreté! Ingrédients
4
600 ml de lait de riz
300 gr de farine
90 gr de sucre
6 oeufs
1 c. à s. d'huile de tournesol. Préparation
Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez le lait et les œufs, bien mélanger pour éviter d'avoir des grumeaux. Ajoutez l'huile et laissez reposer 20 petites minutes. Faîtes chauffer votre poêle à crêpes ou votre crêpière et attendez qu'elle soit bien chaude avant de lancer la cuisson de la première crêpe. Dégustez vos crêpes, chaude, froide ou tiède, comme bon vous semble avec juste un peu de sucre ou de la confiture. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories: 545Kcal
Glucides: 90g
Lipides: 10. 1g
Protéines: 18. 5g
Fibres: 3g
Sucre: 31. 7g
ProPoints: 14
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