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Pour une cuisson au four, comptez 25 min à 180°. Fiche technique
Origine
France
Ingrédients
Bœuf, veau et porc haché, sel, dextrose, épices, huile de colza, fromage, E621, E150c, E551
Allergènes
Céleri
Pavé Savoyard Cuisson Vapeur
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 12 votes) 15 Commentaires
154
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): Un rôti dans l échine de 850 gr environ 8 tranches de moyennes épaisseur de jambon de savoie 8 tranches de fromage à raclette une crépine assez grande pour envelopper le rôti 12 oignons sauciers 8 pommes de terre 10 cl de vin blanc sec( de savoie si possible) un bouquet garni une gousse d ail beurre huile sel poivre
Préparation:
Épluchez les oignons sauciers et les pommes de terre. Retirez la croûte des tranches de fromage à raclette. Faire tremper la crépine dans un bol d eau froide. Pavé savoyard cuisson vapeur. Four a 180 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 30 gr de beurre et une cas d huile. Faites-y dorer de tous cotés le rôti de porc, sel, poivre. Retirez le rôti de la cocotte, a la place mettez les pommes de terre et les oigons, baisser le feu a doux. Essorrez la crépine. Faire 4 entailles en transversale dans le rôti, de trois-quart de profondeur.
Pavé Savoyard Cuisson Au
Disposez dans chaque entaille, 2 tranches de jambon pliées et 2 tranches de fromage. Diposez le rôti sur la crépine étalée. Envellopez-le dans la crépine. Mettre le rôti dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, la gousse d ail écrassée, le bouquet garni, sel, poivre. Couvrir amenez a frémissements. Enfournez pour 45 minutes, en surveillant, retirez le couvercle poursuivre la cuisson 5 a 8 minutes, pour faire colorer légèrement le rôti. Sotir la cocotte du four. Dressez dans un plat de service, au milieu le rôti, autour les oignons et les pommes de terre. Nappez du jus de cuisson. Pavé savoyard cuisson four. Servez de suite. Pour 100 g:
Calories 89 kcal
Protéines 6 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
154 Invité, Invité et 152 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Retrouvez toute la tendreté et le goût unique de notre viande de veau dans nos pavés de veau à griller ou à poêler. Recette de Pavé savoyard. Origine: France élevé dans nos fermes de Vendée, Anjou, Poitou Conseils de cuisson Saisir la viande de veau à feu vif dans un peu de matière grasse pour la "croûter" et ainsi la préserver de la chaleur de la poêle puis la cuire à feu modéré. Cuisson rosée 1 min à feu vif puis 1 à 2 min Cuisson à point 1 min à feu vif puis 2 à 3 min Le pavé de veau je le cuisine légèrement coloré à la poêle, avec un petit peu de beurre puis au four pendant 2 à 3 minutes. Avec des pommes cuites ou une bonne purée de pomme de terre, c'est super bon! Gilles Retrouvez nos conseils et recettes Où trouver nos produits?
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Au début de la série on pourrait croire que Bill est un sacré veinard mais c'est loin d'être le cas car ces trois femmes rentrent régulièrement en conflit. Il y...
"ENNUYER", voilà le 1er mot qui me vient quand je pense cette daube!!!!!!! waaaaaaaaaaaw je n'ai même pas pu regarder cette série ne serait-ce que pour m'endormir, c'était encore trop dur à voir, tellement elle est ennuyante à mouriiiiiiir.... sans aucun intérêt... je crois que c'est la première série de HBO qui me déçoit autant... autant HBO à prouver qu'ils pouvaient faire des séries or norme et de qualités, que là avec cette...
43 Critiques Spectateurs
Secrets de tournage
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