Cuisson: les brûleurs à
[... ]
combustible permettent l'obtention d 'u n e courbe de cuisson o p ti male dans la partie centrale [... ] du four. Firing: the fuel
burners ar e used to obta in the op ti mum f iri ng curve in th e cen tral par t of t he k il n. Vous pouvez
suivre le déroulement su r l a courbe de cuisson. Th e status i s indicated in the operation screen. Si un programme en deux étapes est
sélectionné, l a courbe de cuisson a p pa raît en 2 étapes. If a two-stage program is
select ed, the fir in g curve i s show n in t wo stages. En appuyant
sur la tou ch e " Courbe de cuisson ", on peut repasser à l'affichage d e l a courbe de cuisson. Pressing
the touch button "F iring curve" retu rn s the view to the f iring curve operating in dicator. Vous pouvez suivre le déroulement sur
l'image d e l a courbe de cuisson. The process is
indicated i n the firi ng curve di spla y. 27 Le four est programmé
par l'usine de manière à ce qu e l a courbe de cuisson s ' af fiche automatiquement dès le [... ] départ du programme.
Courbe De Cuisson La
Il est entre autre possible de d'ajouter dans la gazette: de la
sciure, des pommes de pin, du sulfate de cuivre, de fer, du sable, de
la terre, du sel... La cuisson en gazette est bien adaptée au four à
gaz, les fumées qui se dégagent de la gazette sont
évacuée avec les gaz de combustion des bruleurs
par la cheminée. L'enfumage. L'enfumage est une
technique qui permet de faire pénétrer des fines
particules de carbone dans la surface poreuse d'une poterie. Le raku
est un enfumage ou la pièce chaude est entouré de
combustible. Il se produit alors un changement de couleur, et d'aspect. Cette
technique améliore aussi l'étanchéité des
pièces, souvent des faïences. Les températures propices à l'enfumage sont comprise
entre 400 et 700°C, au dessus ont est plus dans le domaine de la
La production de fumées la conséquence d'une combustion
avec un manque d'air. L'enfumage peut être fait dans un four
à bois en fin de cuisson, un four à gaz, dans une
gazette, une fosse dans la terre... Couleur dans le four pendant
une cuisson a 1250°C
ENFOURNEMENT
Mise
en place des poteries dans un four électrique pour
la cuisson des dégourdis et des émaux.
2
modes de cuisson possibles pour les
émaux: oxydation et
-La
cuisson en oxydation en typique des fours électriques,
les
fours à gaz sont aussi bien adapté à
ce
type de cuisson. -La cuisson en réduction n'est
possible
que si des matières carbonées (gaz, bois... ) sont
présentes dans le four pendant la cuisson pour capter
l'oxygène de l'air, elle est donc difficile
à obtenir dans un four électrique. La cuisson
réductrice permet de développer une plus grande
palette de couleurs sur les émaux grès et
porcelaine comme le bleu de fer, le rouge de cuivre...
cuisson en gazette. Une
gazette est un récipient en terre ou en métal
placé dans un four qui permet d'avoir des conditions de
cuisson différentes de celle du four. La pièce
à cuire est placé dans la gazette avec des
matières qui en se consument vont localement
produite des effets de réduction, des transferts d'oxydes ou
des enfumages. En fonction de la température de cuisson il est importent de
choisir la matière de la gazette: acier pour des
températures <700°c, inox pour des
températures < 900°c, au dessus de
900° les gazettes en terre.
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