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Pour me part avec la suit-dry (la 4mm) je mets une polartec Gil (c'est ultra fin) en première couche et en effet une polaire en haut, au dessus du plastron néoprène, et pas d'autre protection aux jambes. Mais je n'utilise cette combi que pour des plongées en eau tempérée (méditerranée, donc temp >= 13°C dans tous les cas) et courtes (1h30-1h45 maxi, au delà, je choisis le couple toile+weezle). Il est vrai que la suit dry offre l'avantahe d'une bonne aquacité pour une étanche.
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Des linguines à la fois crémeuses à souhait grâce à une petite pointe de parmesan, et très fraiches grâce au fenouil sauté à l'ail et au citron. Une recette aux saveurs italiennes succulentes. Une assiette qui fera de vous le chef adoré incontesté de la soirée… avec de simples pâtes! INGREDIENTS
200g de linguine 1 gros fenouil 1 gousse d'ail 1 citron 1 poignée de pousses d'épinard 2 cuillères à soupe de mascarpone 1/2 bouquet de persil
PREPARATION
Lavez et coupez le fenouil finement. Fenouil sauté à l ail 2. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites sauter le fenouil une 10aine de minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant. En attendant, cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez, tout en réservant une louche d'eau de cuisson. Salez, poivrez le fenouil, ajoutez l'ail dégermée et hachée, le zeste de citron, ainsi que les pousses d'épinards. Faites revenir une minute, ajoutez le mascarpone, le persil haché, la louche d'eau de cuisson réservée et les pâtes.
Fenouil Sauté À L Ail 2
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
45 min. Temps de cuisson
35 min. Ingrédients
500
g
filet de porc
2
fenouils émincés
3
cuillère(s) à soupe
beurre
gousses d' ail écrasé
200
ml
calvados
350
sirop d'érable
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 350°F. Dans un bol, versez le calvados, le sirop d'érable et l'ail écrasé. Salez et poivrez. Faites mariner le filet de porc dans ce mélange 40 minutes. Retirez le porc et réservez la marinade. Dans une poêle bien chaude, à feu moyen, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les fenouils et faites sauter jusqu'à transparence, environ 5 minutes. Ajoutez la marinade et laissez mijoter 7 minutes. Salez et poivrez. Fenouil sauté à l'air en ulm. Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez le filet de porc et faites revenir sur tous les côtés. Transférez dans un plat à four et enfournez 20 minutes. Retirez du four et servez le filet de porc entier sur le lit de fenouils sautés.
Fenouil Sauté À L Ail Euil Aille Eille
Purée de fenouil parfumée à l'ail nouveau, recette de qualité
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Origines
Le fenouil et son goût anisé apporte à tous les plats une fraîcheur extraordinaire. Cette purée ne déroge pas à ce principe. L'ail nouveau et le citron ajoutent en plus de la vivacité. Cette purée peut se consommer seule, elle accompagne très bien les poissons du printemps et les viandes blanches, en particulier les volailles et le porc. Purees legumes
pour 6 personnes
6 bulbes de fenouil
2 citrons non traités
4 têtes d'ail
Huile d'olive
Sel fin
Poivre noir Sarawak fraichement moulu
Les recettes: accompagnements (636 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients
Lavez les citrons et pressez le jus. Retirez la première peau des bulbes. Ôtez les pluches et réservez-les. Une recette de fenouil et carottes à l’ail. Préchauffez le four à 160°C, thermostat 6. Enveloppez chaque tête d'ail dans du papier alu. Remplissez une grande casserole d'eau salée. Mettez le jus et les écorces de citron, portez à ébullition.
Fenouil Sauté À L'air En Ulm
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Fenouil Sauté À L Ail Un
3) Hacher finement le persil. 4) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen. Fenouil sauté à l ail un. 5) Ajouter les courgettes. Emietter le cube de bouillon avec les doigts par-dessus et poivrer. Cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant souvent
6) Lorsque les courgettes sont cuites (presque al dente), ajouter le persil, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir. Partager cet article
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Mélangez bien et dégustez sur le champs en servant les linguine avec les rondelles de citron. ASTUCES DU CHEF
Pour les gourmands, ajoutez une touche de parmesan au moment du service. Pour intensifier le goût anisé du fenouil, j'aime y ajouter une cuillère de graines de fenouil légèrement concassées. Cette recette a été conçue pour Rutabago.