Cuisses de lapin, lapin entier, foie, râble… retrouvez la recette et le mode de cuisson idéal selon le morceau de lapin choisi afin d'apprécier toutes les saveurs et bienfaits de la viande de lapin. Inspirez-vous des recettes Lapin et Papilles pour cuisiner cette viande maigre aux qualités nutritionnelles et gustatives incontestables.
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Recette Lapin Au Porto La
Je cuisine le lapin plutôt en automne ou en hiver comme tous les autres plats mijotés. Cette recette est également réalisable avec un lapin entier. Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15
Ingrédients:
4 cuisses de lapin
1 oignon
1 verre de porto
1 c. à soupe de concentré de tomate
80 g de crème fraîche (épaisse ou liquide)
200 g de champignons
20 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petite cuillère à café de cannelle
Sel, poivre
Persil
Peler l'oignon et le ciseler. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, puis faire dorer les cuisses de lapin avec l'oignon. Baisser le feu et arroser avec le porto. Laisser frémir 5 minutes. Dans la cocotte, ajouter le concentré de tomates et la cannelle. Bien mélanger. Le lapin doit mijoter pendant 1 heure voir plus si vous avez le temps. Recette lapin au porto à la crème: Facile et rapide. La chair du lapin est délicate. Cuite doucement, elle sera très moelleuse. Laver les champignons et les couper en lamelles. Dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olive, faire cuire les champignons à couvert et à feu moyen pendant 15 minutes.
Recette Lapin Au Porto De
A la fin de la cuisson, saler et poivrer. Enfin, les ajouter au lapin. Incorporer la crème et le persil haché 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer.
Recette Lapin Au Porto Verde
Les faire revenir dans une cocotte minute huilée. Faire dorer ensuite le lapin et les lardons et mouiller avec le Porto et l'eau. Ajouter le boeuf déshydraté, la ciboulette et saler. Fermer et laisser cuire pendant 45 mn. Recette lapin au porto style. Ajouter ensuite les champignons grossièrement coupés et laisser cuire encore une dizaine de mn. Verdict: j'ai trouvé la sauce un peu doucereuse alors j'ai mis un goûte de vinaigre balsamique pour un petit côté acidulé. Du côté des ogres, il n'a pas fait un pli
Désolée pour la qualité des photos. Il serait temps que j'emmène un appareil photo digne de ce nom avec moi. Sans compter la luminosité actuelle. Si quelqu'un connait un chant ou un rituel pour faire venir le printemps, je suis preneuse, lol.
Recette Lapin Au Porto Style
Qu'en avez-vous pensé? Lapin, sauce crémeuse au porto
1. Coupez le lapin en plusieurs morceaux. 2. Faites dorer ceux-ci dans une cocotte (une casserole sans manche) dans l' huile chaude. Retirer. 3. Ajouter l' oignon émincé (coupé en tranches minces) et faire dorer. 4. Remettre le lapin, l' ail écrasé, le romarin, le thym, le porto blanc, le bouillon (le liquide de cuisson), sel, poivre. Cuire pendant 1 h 30 à petit feu. 5. Avec le beurre et la farine préparez un beurre manié (c'est du beurre mélangé à son poids de farine). 6. Cuisses de lapin au porto | Les Saveurs de Laurence. Épaississez la sauce avec le beurre manié, ajoutez la crème et la moutarde, rectifiez l'assaisonnement et versez la sauce sur le lapin. Mots clés / tags: lapin porto creme, recette facile lapin au porto à la crème, recette de cuisine viandes, plat principal lapin, recette de cuisine lapin, lapin au porto à la crème maison
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