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L'Oulibo participe à la préservation du patrimoine oléicole de notre région en travaillant exclusivement avec des variétés locales. Toute la filière oléicole travaille de façon artisanale, avec des méthodes culturales très éloignées des standards industriels qui dominent le marché de l'huile d'olive. Les huiles Françaises sont de véritables jus de fruit qui vont sublimer vos plats. Soyez des consom-acteurs et repérez l'étiquette rouge «huile d'olive de France» car l'origine n'a pas de prix! La confiserie d'olives La production traditionnelle des olives de table
Toutes les olives peuvent faire des olives de table, il faut cependant que la proportion de chair soit suffisamment importante. Les olives sont de tailles et de couleurs différentes en fonction de leur variété, du climat, des méthodes de culture et de leur maturité. Beaucoup s'y méprennent: toutes les olives sont vertes! C'est lorsque le mois d'Octobre pointe le bout de son nez qu'elles dévoilent alors une robe aux couleurs Automnales.
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Préparation à base d'huile d'olive
Réalisée à partir d'une huile d'olive vierge extra douce et sans amertume (Koroneiki – Récolte tardive), notre infusion dévoile toute l'expression du fumé au bois de hêtre et d'olivier. Notre huile est non-chauffée pour protéger toutes les propriétés organoleptiques de nos produits. Sans arôme, elle est 100% naturelle. Cette recette artisanale permet d'obtenir une huile au fumage unique. Elle est idéale pour sublimer vos œufs brouillés, viandes blanches, poissons et risottos. 250 ML
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Il n'y a pas de variétés d'olives spécifiques pour l'huile, cependant certaines variétés ont un meilleur rendement comme l'Aglandau ou la Bouteillan. Traditionnellement la cueillette se fait à la main, elle peut cependant être mécanisée. Seules les olives récoltées directement sur l'arbre ou sur filets sont autorisées par le cahier des charges. Les olives sont amenées au moulin le jour même de la cueillette. Dès l'apport, les olives sont mises en palox de 350kg pendant 48 heures maximum. Les olives sont d'abord débarrassées de leurs feuilles afin de préserver l'arôme du fruit. Elles passent ensuite dans une laveuse. Le processus est mécanisé et permet de garantir la qualité de l'huile. Afin d'extraire l'huile des cellules oléifères du fruit, il est nécessaire de broyer les olives avec leurs noyaux. Pour ce faire, depuis le 2 ème siècle avant J-C, on utilise la meule. À l'Oulibo deux méthodes cohabitent: les olives (pulpe et noyau) sont écrasées par le broyeur à marteaux ou le broyeur à meules.
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Cette opération est effectuée à froid, d'où l'expression « première extraction à froid ». C'est lors de cette étape que le savoir faire du moulinier est mis à contribution afin de transférer au mieux tout le fruité de la pulpe à l'huile. La décantation: elle permet de séparer les éléments liquides et solides. Le décanteur est une centrifugeuse très douce qui enlève toutes les impuretés ainsi qu'un peu de l'eau présente naturellement dans l'huile d'olive. Le stockage de l'huile et la filtration: nous ne filtrons pas nos huiles pour qu'elles gardent tous leurs arômes et leurs bienfaits. Afin d'éviter d'avoir trop de dépôt lors de l'embouteillage nous les laissons décanter dans de grandes cuves inox en prenant soin de retirer régulièrement le fond. Pourquoi le choix d'avoir un moulin? Les techniques de fabrication de l'huile d'olive remontent à l'Antiquité. Et si depuis, beaucoup d'innovations ont permis de simplifier et d'accélérer cette production, les principes de basent restent toujours les mêmes.
Il existe près de 1000 variétés d'olives à travers le monde. À l'Oulibo, ce sont deux variétés qui sont principalement traitées en confiserie: la Picholine et la Lucques. Pour la confiserie, la cueillette manuelle est obligatoire! Les olives doivent être récoltées en septembre et octobre pour la confiserie d'olives vertes et en novembre et décembre pour la confiserie d'olives noires. Les étapes de la confiserie À l'Oulibo, les olives sont préparées dans le plus grand soin, sans conservateur et sont 100% françaises. Avec une production moyenne annuelle de 450 tonnes d'olives de table, la coopérative l'Oulibo est aujourd'hui la plus grosse confiserie d'olives française et le plus gros producteur d'olives Lucques au monde! Les olives sont amenées au moulin le jour même de la cueillette. Pour leur transport, les oléiculteurs utilisent des caisses à claire voie en matière plastique qui laissent circuler l'air et évitent le réchauffement des fruits. Dès leur arrivée, les olives sont contrôlées, effeuillées et pesées.
Ce dernier sera recommandé si le vitrage comprend une grande partie de la porte et/ou si vous choisissez une imposte, une ou deux tierces latérales, du verre transparent, opale ou structuré. Cette gamme très variée vous permet de faire des économies sur votre facture de chauffage en plus de préserver votre intimité en protégeant des regards provenant de l'extérieur. L'espace vitré reste toujours aussi translucide et clair, seul le degré de transparence varie. Vous n'avez plus qu'à choisir votre produit préféré. Prix porte d entrée bois vitrée feu. Achat facile en ligne
Pour le style de votre porte d'entrée, le matériau est certes un des points les plus importants, mais il l'est aussi au niveau de l'isolation thermique et de la sécurité. Chaque matériau listé ci-dessous peut être utilisé comme base de construction d'une porte vitrée, semi-vitrée ou avec panneau sans vitrage et tous les modèles sont configurables selon les dimensions que vous choisissez. Ajoutez également un double ou triple vitrage, des ferrures, des poignées et des dispositifs de protection (bloque-portes, gâches de sécurité... ).
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Vous pourrez découvrir chez nous plusieurs essences de bois, des lasures et des vernis blancs, transparents ou de couleur qui apporteront plus de luminosité à votre menuiserie. Le bois unit une belle esthétique à de bonnes performances pour un prix moyen et avec un vitrage de qualité, on peut créer un constraste intéressant entre l'ancien et le moderne. Porte d'entrée alu vitrée
Tandis que le prix reste un des critères les plus importants pour la plupart de nos clients, nous sommes également spécialisés dans la vente de menuiseries premium exclusives. L'aluminium excelle sous tous les angles: plus léger et malléable que l'acier, mais en même temps très résistant et stable, il garantit un maintien impeccable aux menuiseries extérieures. Porte d'entrée vitrée: elle donne une première impression à vos visiteurs. Grâce à sa résistance face aux intempéries et aux grandes différences de température, il convainc non seulement par son apparence contemporaine, mais empêche aussi que votre porte d'entrée ne se déforme en période de froid. Parmi tous les matériaux disponibles sur le marché, l'aluminium a le prix le plus élevé, prix largement rentabilisé par la faible fréquence d'entretien, la sécurité qu'elle garantit et sa durabilité (jusqu'à soixante ans).
Il existe également un film anti-effraction qui peut-être posé sur votre vitrage actuel, le rendant ainsi résistant à l'effraction. Pour un vitrage sécurisé, il faut ajouter 10 à 25% au tarif d'un verre classique et si vous optez pour un film antieffraction le coût est de plus ou moins 500 euros pour un produit de qualité. Comparez les devis des menuisiers qualifiés près de chez vous Trouvez le bon menuisier pour votre projet.