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Un citron BIO
20-25 g de beurre salé de Guérande
10 cl de vin blanc sec type Muscadet
10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman
Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation:
Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. La galette de riz soufflé : un aliment à éviter absolument! (Moi qui aimais tant ça…) – My BIOtiful World. la cuisson se fera plus vite. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.
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Dites oui aux œufs durs
Grâce à leur richesse en protéines et à la présence de lipides, les œufs sont des aliments rassasiants. Consommés durs. En plus, ils sont faciles à emporter. En cas de cholestérol, on se limite à trois œufs durs par semaine, sinon sept. 7. Les amandes
Du fait de leur richesse en protéines et de leur faible indice glycémique, les amandes entraînent un sentiment de satiété très rapide. La galette de riz soufflé : un aliment à éviter absolument. Donc, si vous avez un petit creux, prenez une poignée d'amandes et votre faim diminuera. Cela marche aussi avec les noix, un autre aliment reconnu pour calmer la faim. 8. Le thé vert
Voici une autre boisson coupe faim: le thé vert. Très apprécié et connu depuis longtemps pour ses propriétés anti-oxydantes, le thé vert est un bon moyen pour se faire plaisir et combler une petite faim, sans pour autant prendre du poids. Pour varier les plaisirs, le thé vert peut se déguster soit chaud avec quelques rondelles de citron ou feuilles de menthe, soit froid lors de grosses chaleurs. 9. La framboise une allié minceur et un excellent coup-faim!
Au XIXè siècle, la Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies. Il faut voir leurs têtes:P
La baudroie commune, Lophius piscatorius et la baudroie rousse, Lophius budegassa, sont des poissons marins des eaux de l'Atlantique Nord et de la Méditerranée, qui ne se distinguent que par la couleur de leur ventre et par leur taille. Elles possèdent une tête énorme, aplatie et qui est bien plus large que le reste du corps. La bouche est large, formant presque un demi-cercle et surmontée de nombreuses dents pointues. L'ensemble du corps est recouvert de nombreux lambeaux de peaux ressemblant à des algues. Les baudroies arborent une véritable tenue de camouflage avec un dos brun, plus ou moins marbré, se confondant tout à fait avec le fond marin. [caption id=attachment_2654 align=aligncenter width=423] La baudroie est vraiment moche! Une sacrée gueule. Galette de riz coupe faim de la. Seule la queue et les joues sont exquises. [/caption]
L'origine du mot « baudroie » est mal connue, il semblerait néanmoins provenir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452, mais aussi sous d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroie ».