Où en manger? Vous pouvez en retrouver au café plus82. Ils en proposent en Hiver et à l'automne. ou Yakbap (약식) / (약밥): Pâtisserie coréenne
C'est un gâteau coréen traditionnel, dont le nom signifie littéralement "nourriture médicinale". Dessert coréen facile www. il est fabriqué à base de riz gluant à la vapeur, d'un mélange de châtaignes, de jujubes et de pignons. Il est assaisonné de miel ou de cassonade, d'huile de sésame, de sauce de soja et parfois de cannelle. On le mange traditionnellement durant le Daeboreum mais aussi pendant les mariages et le Hwangap (une célébration traditionnelle du passage à l'âge de 60 ans, festivité présente aussi bien au Japon et en Chine). Le fait que ce dessert soit entouré de tant de festivités et de traditions, vous donne une raison supplémentaire de l'essayer. eongdan (경단): pâTISSERIE CORéenne
C'est un dessert coréen fait à base de riz glutineux, autrefois il était mangé lors d'occasions particulières comme les fêtes ou les mariages car le riz glutineux est un ingrédient assez onéreux et est donc considéré comme un ingrédient de luxe.
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Recette des boules de riz aux fruits (Gwail motji)
C'est une recette d'origine japonaise, qui est très populaire en Corée. Cette pâtisserie est consommée dans les cafés et partagée lors d'examens (Bac…) pour souhaiter la réussite des candidats. C'est une … LIRE LA SUITE... Cette recette de cuisine coréenne est traditionnelle. C'est un gâteau à la courge et aux fruits secs. Pour la cuisson, j'ai tout simplement utilisé le four, mais on peut aussi la faire au bain marie, comme les Hobbang. Ingrédients … LIRE LA SUITE... Le Goguma tteok – Le gâteau aux patates douces
En Corée, on mange beaucoup de patates douces en hiver. Dessert coréen facile à faire. Le goguma ttoek est un gâteau aux patates douces. C'est une recette de gâteau que j'ai adaptée à ma façon. Recette coréenne des gâteaux aux marrons
C'est une recette très nourrissante, pour l'hiver! Il est possible de mettre des petits morceaux de marrons à l'intérieur à la place de la pâte de marron. Ces gâteaux existent en Corée et au … LIRE LA SUITE...
Pâtisserie coréenne, le gâteau à la pâte d'haricot (Yanggaeng)
Le Yanggaeng est un gâteau traditionnel coréen qui est excellent, très nourrissant et très populaire.
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Dans toute la France, on répertorie 186 restaurants coréens. Seulement à Paris, on en dénombre 93. Le « K-food » a donc bien conquis les gourmets et amateurs des goûts exotiques, car rien que sur Deliveroo, les commandes augmentent de plus de 70% ces derniers mois. La cuisine coréenne a su se placer entre les plats chinois plus gras et ceux du japonais qui utilisent le sucre comme ingrédient indispensable, à découvrir absolument. Si la cuisine coréenne en général n'a rien à envier aux autres. Cuisine coréenne - Entrée : recettes faciles et rapides. Les desserts coréens, bien qu' insolites et originaux, sont succulents et très variés. Il y a des desserts traditionnels qui sont essentiellement à base de riz et qui se mangent comme des gâteaux, les desserts de la rue (street desserts), qui font de plus en plus d'adeptes et beaucoup d'autres qui sont inspirés de la pâtisserie européenne. Les desserts coréens à base de fruits
Les recettes suivantes sont inspirées de la cuisine européenne mais gardent la saveur particulière du plat coréen. Il s'agit de desserts que vous pouvez reproduire facilement chez vous.
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La cuisine coréenne est pleine de saveur et nombreux sont les plats qui la composent. Si les recettes originaires de Corée du Sud sont encore trop souvent méconnues, on trouve néanmoins de plus en plus de restaurants coréens dans l'hexagone. Alors, quels sont les plats coréens les plus délicieux? Y-a-t-il autre chose à manger que du riz et du Kimchi? La réponse dans ce Top 10:
Le Bibimbap
Certainement l'un des plats coréens les plus connus en France et en Europe: le Bibimbap! 5 desserts coréens à découvrir. Il s'agit d'un grand bol décomposé en plusieurs compartiments d'ingrédients. On y trouve des légumes sautés, des algues, des pousses de soja, du Kimchi, des champignons, parfois des carottes, des courgettes ou du lotus. Pour accompagner ces produits, on ajoute de la viande de bœuf et un œuf, le tout servi sur une belle portion de riz blanc et assaisonné au sésame ou à la pâte de piment gochujang. On peut consommer le Bibimbap au choix chaud ou froid et de nombreuses variantes de recettes existent. Communément, ce plat est servi dans un grand bol de pierre brûlant, ce qui permet aux aliments de demeurer à température idéale.
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