Rendez-vous demain pour une recette de tourtes individuelles façon empanadas/Jamie's pie. Navigation des articles
- Comment accompagner la pintade ? - Marie Claire
- Pintade au vin rouge : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG
- Recette Pintade au citron vert et au vinaigre balsamique
- Marinade pour lapin – La Pintade aixoise
- Réchaud à pétrole a pressurisation avion
Agrémentée de condiments, la marinade permet de donner une toute autre saveur à un grand nombre de produits, de la viande et du poisson, mais aussi des légumes et du tofu. Le vin, rouge ou blanc, l'huile d'olive, le thym, l'ail, l'échalote ou encore le laurier restent les ingrédients les plus utilisés pour la préparation de marinades. Les recettes de marinades sont multiples et très courantes dans de nombreuses cuisines du monde.
Pintade Au Vin Rouge : Découvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag
Plats de Volailles
La recette de:
Pintade
marine au vin rouge
prparation: 20mn, marinade: 24h, cuisson: 1h
Ingrdients pour 4 personnes
1 pintade
1 2 bouteilles de vin rouge
1 gros oignon
1 carotte
2 tomates
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1 branche de persil
2 gousses d'ail
10 baies de genivre
10 baies de coriandre
20 baies de poivre
10 cl de crme semi-paisse
sel fin
Prparation:
1. Faire mariner la pintade au vin rouge
dcouper la pintade en morceaux
concasser grossirement l'oignon, la carotte et les tomates
craser les gousses d'ail
dans un saladier, mettre la pintade et la garniture (carotte, oignon et
tomate)
mouiller de vin rouge hauteur
ajouter la garniture aromatique (thym, laurier, persil, ail, baies de
genivre, baies de poivre et les baies de coriandre)
filmer
mettre au frais toute la nuit
2. Cuire la pintade marine
goutter la pintade, les carottes, les tomates et l'oignon dans une
passoire
dans une cocotte, faire chauffer l'huile
saisir les morceaux de volaille
saler
ajouter la garniture
laisser cuire 5 minutes
saupoudrer de farine
mlanger
ajouter le vin rouge de la marinade et la garniture aromatique
porter bullition
laisser mijoter feu doux
laisser cuire 50 minutes 1 heure, le temps que la pintade soit cuite
3.
Recette Pintade Au Citron Vert Et Au Vinaigre Balsamique
Ajoutez la pintade dans la marmite avec la marinade et la poitrine réservée. Salez et poivrez. Quand la pintade est cuite, ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes supplémentaires avant de servir. Astuces et conseils pour Pintade au vin rouge
Choisissez un bon vin rouge, avec une préférence pour le bourgogne. La réussite de la sauce en dépend. Pour éplucher les oignons grelots rapidement et sans larmes, ébouillantez-les et rafraîchissez-les: la pellicule s'enlèvera alors aisément. Marinade pour lapin – La Pintade aixoise. Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier séchées. Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Les oranges sont traitées la plupart du temps, pour protéger la peau des moisissures. Si vous devez consommer les zestes, comme dans cette recette, et plus particulièrement lorsqu'on les utilise crus, il faut laver les oranges sous l'eau chaude, en les brossant légèrement.
Marinade Pour Lapin – La Pintade Aixoise
Pintade farcie à la poire et aux marrons
Pintade farcie à la poire et aux marrons. Crédit: istock. Ingrédients -1 pintade -1 poire -1 gousse d'ail -1 échalotte -80g de marrons -1 citron -1 œuf -100g de blanc de poulet -3 cuillères à soupe de lait -Agrumes Préparation une poêle, faites revenir la gousse d'ail hachée, l'échalote émincée et les blancs de poulet émiettés, ainsi que les marrons en fin de cuisson. Mettez le tout dans un saladier et mélangez avec la poire coupée en dés. Versez le lait. sérez la farce à l'intérieur de la pintade et ficelez l'ensemble. un bol, mélangez le jus de citron et l'œuf. Dorez la pintade. Marinade pour pintades. cuire au four à 200°C pendant 1h30. Décorez la pintade avec des agrumes à la sortie du four. Pintade aux pommes et au cidre
Pintade aux pommes et au cidre. Crédit: pixabay
Ingrédients -1 pintade -4 pommes -50cl de cidre -10g de farine -1 échalote -20cl de crème fraîche -100g de haricots verts -1 poivron -50g de cornichons -Basilic frais
Préparation dorer l'échalote émincée dans une cocotte avec du beurre et ajoutez la pintade.
2. Insérer la farce dans votre volaille et ficelez pour la contenir à l'intérieur. 3. Réservez la dinde farcie dans un moule et arrosez de bouillon de légumes, bien chaud. Saupoudrez d'herbes de Provence ainsi que de persil ciselé. 4. Enfournez 20 minutes à 180°C pour cette cuisine. Dégustez ce repas rôti et farci au four pour la fête. Suprême de pintade
Suprême de pintade aux champignons. Crédit: istock. Ingrédients -4 morceaux de pintade -400g de champignons -15cl de vin blanc -2 échalotes -40g de beurre -25cl de crème fraîche -1 bouquet de Persil -80g de feuilles d'épinards Préparation dorer à feu doux vos morceaux de pintade sur les deux faces. Mettez-les ensuite dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. A part, hachez le persil et les champignons. Faites-les revenir dans la poêle ayant servi pour la viande. Sauce pour pintade. Ajoutez l'échalote émincée. Versez le vin blanc, puis la crème fraîche et les épinards. Remuez. la sauce sur les pintades dans leur plat.
Additionnez la pomme coupée en dés et le cidre. Salez et poivrez. Laissez mijoter mais versez louche par louche le bouillon sur la pintade pour l'humidifier. Faites cuire 45 minutes à 200°C au four. ndant ce temps, faites cuire à la poêle les légumes. ensuite la pintade dans un plat et entourez-la de légumes, ainsi que de feuilles de basilic. ensuite cuire le reste de châtaignes. Pintade au vin rouge : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. 9. Enlevez la ficelle de la pintade et présentez avec les marrons. À lire aussi sur Demotivateur Food notre dossier spécial Noël! - 10 sablés à faire soi-même pour Noël -15 délicieuses idées d'entrées à préparer à l'avance pour les fêtes -10 recettes de bûches de Noël maison pour les gourmands
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Détails Cette pièce de liaison relie le réservoir du réchaud à pétrole avec le brûleur correspondant. Details This connection piece connects the tank of the kerosene stove with the corresponding burner. Elle était déjà habillée et préparait le petit déjeuner sur le réchaud à pétrole. She was already up and dressed, and was cooking breakfast on the oil stove. À fixer au réchaud à pétrole Prabhat No. 2. En savoir plus
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Réchaud à pétrole à réflecteur et mèches plates PIED-SELLE
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Il avait acheté un réchaud à pétrole pour sa remise et une lampe Petromax pour s'éclairer. Avec un seul réchaud à pétrole pour toutes les pièces, les hivers étaient sibériens. Mais le réchaud à pétrole ronflait si bruyamment qu'il était inutile d'essayer de se faire entendre en causant. Dessus étaient posés deux réchauds à pétrole, un pot d'ersatz de café et une boîte de saccharine. Ensuite, le petit réchaud à pétrole fut remplacé par un réchaud à gaz. jw2019
Mais ni le chat, guéri par on ne sait quelle supercherie ni le réchaud à pétrole ne tombèrent. Celui-ci n'avait plus son réchaud à pétrole, mais il était chargé de divers autres objets. Posant à côté de lui son réchaud à pétrole, il prit derrière son dos un browning. Ce qui a été le plus rentable ce fut un vieux réchaud à pétrole. OpenSubtitles2018. v3
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