Piquez les galettes avec une fourchette et laissez encore reposer 5 minutes. Faites cuire chaque kesra tunisie dans la poêle 5 minutes de chaque côté puis enveloppez-les dans un torchon pour les garder bien chaudes. Voilà! Vos kesras sont prêtes!
Recette Kesra Tunisienne
Ingrédients:
1 kg de semoule fine
2 c a s de levure boulangère
1 c a s de sucre
1 c a c de sel
2 c a s d'huile d'olive
500 ml d'eau tiède
↚Les étapes de préparation:
mélangez tout les ingrédients ensemble
bien pétrir la pâte sur votre plan de travail
laissez reposez une heure
pétrir encore
formez des petites boules symétriques
aplatir chaque boule sous la forme d'un cercle
laissez reposer encore 30 min
chauffez votre poêle ou votre tajine
cuire vos kesra une par une sur les deux faces
dégustez chaude avec l'huile d'olive un pur délice.
Recette Kesra Tunisienne Par
Une recette très simple mais qui fera pourtant voyager! Les « kesras » ou « galettes algériennes » sont composées de semoule, d'huile, de sel et d'eau et c'est tout. Elles sont un peu le pain que l'on consomme quotidiennement en Algérie avec la soupe. On peut trouver des variantes avec de la levure, mais ici tout est facile et réalisable chez soi avec une simple poêle. Recette : Pain traditionnel « Kesra » - Tunisie. Merci encore à Fariza du « Délice de la Casbah » de m'avoir patiemment appris à rouler la pâte et de m'avoir transmis, d'une part sa passion et d'autre part cette recette simple, délicieuse et surtout traditionnelle, tout ce que j'aime! Dans cette recette, pour réaliser les « kesras », on utilise de la semoule moyenne. Il ne s'agit pas de graines de couscous (que l'on appelle en France « semoule de couscous ») mais bien de semoule de blé moyenne. On la trouve facilement dans les épiceries maghrébines ou dans certains magasins « bio ». Recette des kesras:
-1kg de semoule moyenne
-250ml d'huile
-500-600 ml d'eau
-1 cuillerée à café bombée de sel
Mettre la semoule moyenne, le sel et l'huile dans un robot de type « kitchenaid » ou « kenwood » avec le crochet à pâte.
Recette Kesra Tunisienne Facile
La recette de la Kessra de Tata Meriem Uk Ibn Iuhann Sant-Mârtn Messages: 323 Date d'inscription: 13/12/2009 Localisation: Tours Message n°15 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par Uk Ibn Iuhann Sant-Mârtn Dim 17 Juil - 9:31 Apparement l'historicité de l'utilisation de semoule, au moyen orient je précise, serait sujette à discussion. Quelqu'un aurait-il des info sur l'origine et l'utilisation de semoule en Syrie?
Incorporer le mélange de poivrons et laissez cuire quelques minutes avant d'y intégrer le concentré de tomate et la pâte de curry rouge. Ajouter 2 à 3 cuillères d'eau si la farce est trop sèche puis les épices, le sucre qui réduira l'acidité de la tomate. Pour finir, parfumer avec la menthe et coriandre fraîches ciselées. Laissez refroidir. Préparation de la kesra
Dans un grand saladier assez profond, mélanger ensemble la semoule, le sel et ajouter les huiles. Sabler le mélange entre vos mains. Recette kesra tunisienne. Creusez un puits et ajoutez la levure sèche puis diluer avec un peu d'eau tiède. Ramasser toute la pâte et transférez sur le plan de travail et malaxer la pâte pendant 5 minutes pour obtenir une texture lisse et assez souple. Diviser en deux pâtons de poids identiques. Faire chauffer votre poêle ou plaque ou tajine. Aplatir directement après le pétrissage chaque pâton sur une épaisseur de 5 mm au rouleau à pâtisserie. Badigeonner ensuite avec la farce qui aura refroidi en l'étalant sur toute la surface en conservant de 2 cm de bord.
NB: Si cuisson sur gaz, faire cuire à feu moyen. Sinon la cuisson dure environ entre une heure et une heure et demi. Et voilà, c'est prêt! Recette kesra tunisienne facile. La kesra accompagne chaque sauces / ragouts. Personellement j'adore la manger avec une "Kamounia" (sorte de ragout très parfumé au Cumin (Kamûn = Cumin)). Dernière édition par Aswad El Adhlam le Sam 5 Juin - 11:06, édité 1 fois Uk Ibn Iuhann Sant-Mârtn Messages: 323 Date d'inscription: 13/12/2009 Localisation: Tours Message n°2 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par Uk Ibn Iuhann Sant-Mârtn Sam 5 Juin - 1:13 Super, un grand merci à toi Aswad. Juste une petite précision, c'est de la semoule ou de la farine de blé qui est nécessaire? Aswad Al Masrahi Messages: 445 Date d'inscription: 20/12/2009 Age: 30 Localisation: Partout ou la musique retentit! Message n°3 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par Aswad Al Masrahi Sam 5 Juin - 1:15 Semoule fine ^^ Pas de farine dans la Kesra:p Par contre, tu peux mettre de la levure si tu veux la soulever un peut.
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Identifiant une « race normande », les chantres du mythe nordique ont parfois glissé dans le discours raciste. Enfants de Vikings, les Normands, les vrais – des blonds aux yeux bleus forcément –- appartiendraient à un peuple fort, conquérant et donc supérieur. Il y a une cinquante d'années, la revue Viking. Cahier de la jeunesse normande, fondée par Jean Mabire, relayait ce genre de vision. Un article témoignait d'une inquiétude face à la dégénérescence de la race et appelait, par des propositions douteuses, à un renouveau du sang normand:
Faire de notre terre normande une pépinière d'hommes. Redonner à notre race sa force héréditaire en qualité et en quantité. Peau de mouton | La boutique médiévale. Mener une politique d'action biologique. Que signifie cette dernière proposition? Mieux vaut ne pas savoir. Loin d'être un mouvement littéraire sans écho, et désormais sans voix, le mythe nordique imprègne encore les discours. Débarrassé en général des dérives idéologiques nauséabondes, il participe d'un chauvinisme régional plutôt inoffensif.
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Peau - Matériaux - Vikings: War of clans - Guide, la description, l'aide pour le jeu / Version française
Il s'agit d'un matériau générique, facile à se procurer et à traiter. Il sert de base à de nombreux éléments de la tenue d'un guerrier. Type Équipement standard Hit des coffres Utilisé
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