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de réparer ou de remplacer la pièce ou jugée
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réparation à savoir le frais de port aller-retour sont à la charge du
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la machine dans les conditions qui ne sont pas conformes à celles
prescrites par le constructeur.
1 Roulés de suprêmes de pintades et sauce chasseur
Ail |
Beurre |
Bouillon de légumes |
Champignon de Paris |
Ciboulette |
Crème fraîche |
Farine |
Jambon |
Mozzarella |
Oignon |
Persil |
Pintade |
Poivre |
Pomme de terre |
Vin rouge
Pintade Sauce Chasseur Cheese
4
Verser les tomates hachées et cuire quelques minutes de plus. Quand les tomates commencent à fondre, verser le vinaigre balsamique et le vin, puis porter à ébullition. 5
Ajouter la pintade rôtie et le jus qui se trouve sur la plaque. Couvrir et laisser mijoter 10- 15 minutes. 6
Hacher le persil et l'ail. Incorporer à la sauce 5 minutes avant de servir. Catégories
Cuisine paléo
Gibier
Pintade Sauce Chasseur Et
Ajouter le beurre et régler 3 minutes à 90 vitesse 2 A l'arrêt de la minuterie. Ajouter le bouillon, 200 g de vin rouge et régler 10 minutes à température varoma vitesse 1. Pintade sauce chasseur. - 1 oignon, 2 gousses d'ail - 20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes - 250 g de vin rouge - 800 g de pommes de terre - 4 suprêmes de pintades, (cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique que du blanc de poulet) - 4 tranches de jambon d'Aoste - de la mozzarella - 400 g de champignons de paris - 4 branches de persil Pour la sauce: - 5 tiges de ciboulette - 15 g de farine - 60 g de crème fraîche - poivre
Préparer les suprêmes, saler et poivrer mettre une tranche de mozzarelle et enrouler dans le jambon d'Aoste, mettre dans le varoma. A l'arrêt de la minuterie, insérer le panier avec les pommes de terre, déposer le varoma avec les roulés et les champignons et régler 25 minutes à température varoma vitesse 1. A l'arrêt, déposer les roulés et les légumes dans un plat et garder au chaud. Ne garder que 250 g de bouillon, ajouter 50 g de vin rouge 5 tiges de ciboulettes, 15 g de farine, 60 g de crème fraîche et poivre, mixer 5 sec à vitesse 5.
Pintade Sauce Chasseur Mix
Verser le cidre et gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour récupérer l'ensemble des sucs de cuisson. Laisser s'évaporer l'alcool. Ajouter la choucroute, les baies de genièvre un peu d'eau pour couvrir la choucroute, les cuisses de pintade, du sel et du poivre puis couvrir
Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes. Servir sans attendre. Roules de suprêmes de pintades en robe d'aoste et sauce chasseur - Recette Ptitchef. Nabila
Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;)
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Pintade Sauce Chasseur De La
Ingrédients
500 g de
choucroute crue
4 morceaux
pintade idéalement des cuisses
200 g de
lardons fumés
15 cl de
cidre brut
3
échalote
3 cs d'
huile d'olive
Introduction
Cette recette de pintade à la choucroute est un plat simple et réconfortant. La choucroute a lentement mijoté dans une sauce à base de cidre et de lard. C'est un plat de gourmands à partager. Comme pour toute bonne choucroute c'est une recette qui demande du temps pour développer toutes ses saveurs. Le truc en +:
Retrouver mes recettes de choucroute, mes recettes à base de pintade et mes recettes de plats mijotés
Ajouter quelques pommes de terre vapeur et/ou des champignons poêlés
Étapes
Préchauffer le four à 200°C (Chaleur statique). Verser l'huile dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen/fort. Pintade sauce chasseur cheese. Disposer les morceaux de pintade et faire dorer pendant 5 à 10 min sur toutes leurs faces. Eplucher et hacher les échalotes. Réserver
Verser les échalotes hachées et les lardons dans la cocotte à feu moyen/fort et faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Assaisonner. Couper les suprêmes en deux dans l'épaisseur et les fourrer de chanterelles+échalottes. Mettre sous la peau le jambon d'Ardenne ou de sanglier ( en saison) et faire une ballottine. Cuire sous vide au bain-marie à 60° pendant 1 h.
Rôtir juste avant de servir. Faire cuire une carotte à la poêle avec le beurre vanillé et un peu d'eau jusqu'à ce que la carotte soit fondante. Faire un bouillon de légumes ( carotte oignons thym laurier un peu de roquette beurre salé sel poivre) à utiliser pour cuire l'avoine en risotto. Pintade sauce chasseur mix. Pour le risotto faire revenir les échalotes puis y ajouter l'avoine et le bouillon. Vers la fin de la cuisson ajouter l'effiloché de la cuisse, quelques chanterelles coupées et du fromage pour lier. Faire blanchir les feuilles de choux. Réaliser une ballottine avec la feuille de choux et le risotto que vous filmez et réservez dans l'eau utilisée pour la cuisson sous vide. Rôtir avant de servir. L'accompagnement
Faire une purée avec le butternut et ajouter éventuellementà la fin le fruit de la passion.