Parmi les nombreuses animations organisées par le Point info seniors du Lévézou, l'atelier "Balade, cueillette et cuisine autour des plantes sauvages" a été très apprécié par l'ensemble des participants, à Ségur. Laurence Marie, animatrice nature, a accompagné le groupe dans une sortie autour du village pour découvrir les plantes sauvages qui poussent dans nos jardins et prairies. À proximité du ruisseau Le Bouzou, les participants ont pu cueillir du gaillet croisette, de la berce patte d'ours, de l'alliaire. Quelques pas plus loin, voici l'ail des ours, le plantain lancéolé, le lierre terrestre, l'achillée millefeuille, l'armoise, le rumex crispus (appelé couramment patalafe), et la plante sauvage aux mille vertus, l'ortie dioïque, connue de tout le monde. Des trésors pour la santé… et le portefeuille! L’atelier sur les plantes sauvages a ravi les papilles - midilibre.fr. Après quelques conseils de cueillette, d'identification et d'utilisation, Laurence organise l'étape "préparation culinaire". De petits groupes se forment naturellement afin de confectionner des boulettes de chèvre au lierre terrestre, du pesto aux plantes sauvages et du houmous aux plantes, pour l'apéro.
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