Plus de 70 recettes autour des soupes et différents bouillons, potages et veloutés. Des basiques: bouillon de poulet, gaspacho… aux plus sophistiquées: velouté de châtaignes aux lardons, soupe grecque au poulet et au citron… Ainsi, vous repousserez encore plus loin les frontières de votre univers culinaire! Description
Livraison rapide. Découvrez ici le quatrième opus de la série de livres de cuisine Cooking Chef. En suivant les conseils de l'auteur, vous cuisinerez de délicieuses soupes qui, vous le verrez, sont en réalité des plats modernes et sains. Certaines vous permettront de faire apprécier les légumes à ceux qui refusent en général d'y goûter; d'autres sont de véritables plats complets, excellents et équilibrés; enfin, les soupes raffinées auront leur place sur vos plus belles tables. Recettes froides ou chaudes, sucrées ou salées, basiques ou complètes, cet ouvrage vous permettra de satisfaire toutes vos envies en toute saison. Quelques exemples de recettes: soupe d'avocat au chèvre, velouté de carrotes au curry, soupe aux ravioles, crème d'huitres, minestrone, soupe de pois chiches à l'orientale, gaspacho de pêches, soupe de poires au vin...
Vous trouverez:
- Les bouillons
- Les soupes froides de légumes
- Les soupes chaudes de légumes
- Les soupes complètes
- Les soupes raffinées
- Les soupes du monde
- Les soupes sucrées
Référence
PWK3997
Fiche technique
Largeur
21
Nombre de pages
233
Hauteur
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Soupe De Légumes Kenwood Ohio
23 janvier 2010
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08:00
Après les fêtes et les galettes, on a tous envie d'une pause light question gastronomie... Il faut également avouer qu'une transition légère, en attendant la chandeleur, s'impose.. C'est ainsi que les légumes se font l'ingrédient principal de nos plats et se retrouvent mijotés dans nos assiettes creuses... on met le potager à chauffer, on mixe et hop le tour est joué! Quant à moi, je vous laisse déguster cette recette pré-programmée: je me suis enfuie, avec une tripotée de gourmands, pour deux jours à la montagne laissant notre charmante baby-sitter s'occuper des enfants et des plats à réchauffer... Un grand bol d'air frais propice à toute recette à base de fromage... ( on avait dit léger? ). En attendant, pour parer ces froides soirees d'hiver, profitez de ce bon velouté de légumes aussi doux et savoureux qu'une petite soirée au coin du feu! Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Matériel: bol / mélangeur / blender Pour 4 personnes: Ingrédients: 3 petites pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 grosse carotte 1 gros poireau 750 ml de bouillon de légumes 15 g de beurre Feuilles de persil Sel, poivre Préparer les légumes: éplucher l'ail et l'oignon et les couper en morceaux.
Soupe De Légumes Kenwood La
Gaspacho de légumes: poivron, tomate, basilic, poireau
Découvrez cette recette de Gaspacho de légumes: poivron, tomate, basilic, poireau, réalisée par @gabriellaboiteasucre_lmp6 avec le Cooking Chef expérience et l 'Extracteur de jus
Ingrédients
2 poivrons rouges 3 coeurs-de-pigeon rouges 4 feuilles de basilic 1 poireau
Préparation
1. Lavez les ingrédients. 2. Équeutez les poivrons et les tomates. 3. Coupez les ingrédients de manière à ce qu'ils passent dans la cheminée de l'accessoire. 4. Pressez tous les ingrédients, un à la fois, dans l'ordre indiqué. 5. Servez immédiatement. Vous pouvez utiliser les épluchures extraites de l'extracteur dans vos gâteaux ou tartes.
Soupe De Légumes Kenwood Park
Poireau
huile d'olive
navet(s)
eau
carottes
courgette
tomates
Poireau, huile d'olive, navet(s), eau, carottes, courgette, tomates
Difficulté: Facile
Budget: Faible
En details
Recette pour 5 Portions
Temps total:
50 min
Cuisson:
40 min
Préparation:
10 min
Accessoires:
Le Mélangeur
Le Blender
Ingredients
1 Poireau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 navet(s)
1 litre d'eau
3 carottes
1 courgette
3 tomates
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
Astuce
Pratique, cette soupe conviendra également aux parents! 1
Laver tous les légumes, et les couper en morceaux. 2
Mettre l'huile d'olive dans le bol du robot, installer le mélangeur, et faire chauffer à 120°C, 1 min, sur M3
3
Ajouter tous les légumes et l'eau. Faire cuire 40 min, à 110°C, sur M3
4
Une fois les légumes cuits, transvaser dans le blender et mixer sur Vmax quelques minutes selon la texture souhaitée (en appuyant sur la touche Pulse). 1
Soupe De Légumes Kenwood Cooking Chef
C'est un type de pâte légère, facile à mâcher et à digérer. Soupe aux nouilles de poulet, céleri et carotte C'est une recommandation idéale pour les petits à la maison. Parmi ses valeurs positives, la récupération rapide de l'appétit se distingue, grâce aux propriétés du céleri dans la récupération de la flore de l'estomac. Ingrédients
2 blancs de poulet, sans leur peau (120 g)
2 petits céleris
3 carottes moyennes coupées en morceaux
2 pommes de terre coupées en petits dés
1 poireau
1 gros oignon, coupé en deux
4 brins de persil
2 tasses de nouilles pour les soupes (250 g)
8 tasses d'eau (2 litres)
Sel (selon le goût)
Assaisonnez pour commencer avec seulement un peu de sel les deux blancs de poulet. Lavez et hachez ensuite tous les légumes. Placez-les dans la casserole avec deux litres d'eau à feu vif. Incorporez également les deux blancs de poulet. Laissez ensuite bouillir pendant au moins 10 minutes. Ajoutez enfin les brins de persil. Gardez sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
70 recettes a découvrir, réaliser et déguster autour des soupes et différents bouillons, potages et veloutés. Kenwood vous propose de redécouvrir vos classique avec par exemple: bouillon de poulet, gaspacho... Et de d'accroitre vos talents avec par exemple: velouté de châtaignes aux lardons, soupe grecque au poulet et au citron... Ainsi, vous repousserez encore plus loin les frontières de votre univers culinaire!
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