Aujourd'hui, je vous propose une recette facile, rapide à réaliser et surtout très délicieuse recette de Riz à la vapeur. Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 à 90 min
Nombre de personnes: 6
Ingrédients:
1 bol de riz,
3 gousses d'ail,
1 carotte,
1 poivron,
1 tomate,
1 petit verre de petits pois,
Persil, coriandre et céleri,
1 feuille de laurier,
2 à 3 c-à-s d'huile,
1 cube de bouillon alimentaire poulet,
1 c-à-c de harissa,
1 c-à-s de concentré de tomates,
Sel et poivre,
Cumin, curcuma,
Gingembre, Paprika,
Ras-el-hanout, épices chawarma, carvi, …
Préparation:
Laver très bien le riz puis cuire 5 minutes dans une eau bouillante et égoutter. Cuire aussi les petits pois 5 à 10 minute et réserver. Dans un saladier, mettre le riz, la carotte coupée en dés, le poivron en dés aussi, l'ail, le persil haché, le céleri haché et la coriandre hachée. Ajouter aussi, les petits pois, la tomate en dés, la harissa, le concentré de tomates, l'huile, les épices, le cube de bouillon et le laurier.
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Laisser mijoter le riz à feu doux, couvrir la casserole pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ait égoutté toute l'eau. Laisser reposer le riz 3 à 4 minutes dans une casserole avant de servir. Combien d'eau pour cuire du riz basmati? 5. Versez 2 volumes d'eau chaude dans le riz 1. L'eau doit bouillir lorsqu'elle est versée sur le riz basmati. En effet, l'eau froide provoquera des bouffées de chaleur et les grains de riz se briseront. Sur le même sujet
Comment faire cuire à la vapeur sans cocotte minute? Pour filtrer vos aliments sans les diriger, placez-les dans une passoire en métal, et placez-les sur une casserole contenant un peu d'eau à bouillir. A voir aussi: Comment faire cuire du riz à l'eau. La passoire doit être en contact avec de l'eau. Comment cuire des légumes à la vapeur? Que faire si vous n'avez pas d'autocuiseur? Astuce n°3: Utilisez une passoire en métal pour cuire à la vapeur. C'est un stratagème pour détruire le système Dâ tsarin tsarin mais ça marche vraiment bien!
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je sais qu'ils vendent un apareil pour faire cuire le riz et ils restent chaud pour la journé amie assiatique l'utilise tous les contre je sais pas si c'est à la vapeur ok joie44 c noter [b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante. [/b] Citation lila7893 a écrit: salam moi non plus je n'ai jamais cuit de riz à la vapeur, je cuit mon riz en sachet (plus pratique pour les quantitées)dans de l'eau salée avec un peu d'huile. je sais qu'ils vendent un apareil pour faire cuire le riz et ils restent chaud pour la journé amie assiatique l'utilise tous les contre je sais pas si c'est à la vapeur tu penses que la couscousiere peut substituer cet appareil [b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
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Céréales & légumineuses
Pour une semoule fondante à souhait mais qui ne colle pas, on vous explique pas à pas comment cuire du couscous à la vapeur. À vous ensuite de l'accompagner de légumes de saison, agneau, boulettes de bœuf ou même de poisson pour un repas sain et savoureux! Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 à 15 minutes
Degré de difficulté Facile
Les ingrédients de la recette
300 g de semoule de couscous moyenne précuite
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel fin
La préparation de la recette
Étalez la semoule dans un grand plat creux. Diluez le sel dans 35 cl d'eau et versez le mélange sur la graine. Laissez reposer 5 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Détachez les graines avec les doigts (ou une fourchette), puis arrosez avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Continuez de rouler la semoule entre les mains pour bien l'aérer. Répétez l'opération avec le reste de l'huile d'olive, en égrenant jusqu'à ce que la semoule soit fluide et légère.
Laissez cuire pendant 5 bonnes minutes. Il ne s'agit pas d'une cuisson à la vapeur proprement dite, mais c'est une solution de facilité pour les fainéants.
Nos conseils pour sublimer vos légumes vapeur
Comment parfumer vos légumes? Placez tout simplement des herbes fraiches ou séchées sous les ingrédients à cuire ou utilisez un bouillon auquel on a ajouté de la citronnelle, du thym séché, des épices… Le bouillon avec du vin blanc ou du fumet de poisson est aussi à tester. On n'oublie pas le gros sel, le Sel de Guérande ou le Fleur de Sel pour relever le goût. Pour des plats colorés et goûteux, vous pourrez assaisonner vos légumes nature avec du sel, du poivre, des épices, du jus de citron, de l'huile d'olive ou encore des condiments, de sauces aux herbes, des sauces à base de lait, de lait de coco, d'œufs ou de crème… Ou pourquoi ne pas ajouter des lamelles de fromages, de graines ou de la purée d'oléagineux.
Mélanger bien le tout. Couvrir le dessus du couscoussier de papier aluminium et verser le mélange de riz dessus. Couvrir avec le couvercle et placer sur le dessous du couscoussier. Laisser cuire a feu moyen pendant 60 à 90 minutes en remuant e temps en temps.
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Page mise à jour: 28 mai 2022, 23:33
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