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4 personnes
Préparation 30 min. Cuisson 30 min. Coupez un igname en quatre, puis en petits morceaux, après l'avoir bien épluché. Faites cuire les morceaux d'igname dans de l'eau salée. Égouttez. Recette igname avec sauce ville. Coupez le lard fumé en tous petits lardons. Dans une poêle, faites revenir le lard avec un oignon émincé et un peu de piment. Dans une autre poêle, faites sauter les morceaux d'igname, salez et poivrez. Il suffit d'ajouter aux lardons, les morceaux d'igname avec l'ail et le persil finement haché. Vérifiez l'assaisonnement, servez chaud accompagné de poulet rôti par exemple. En lire plus
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Recette Igname Avec Sauce De
© Fénot / Photocuisine
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Ingrédients
4 Ignames 500 g Boeuf haché 80 g Emmental 1 Tomate 1 Oignon 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Branche de thym
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites bouillir une grande casserole d'eau, faites-y cuire les ignames 25 min. Préchauffez le four à 180 °C. Passez les ignames sous l'eau froide et coupez-les en 2. Creusez l'intérieur des ignames à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas les percer. Dans un saladier, réunissez la viande, le chair d'igname, la tomate coupée en petits dés, l'oignon ciselé finement, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Mélangez bien. Garnissez chaque demi igname de cette farce, puis alignez-les dans un plat allant au four. Recette igname avec sauce de. Arrosez d'huile d'olive puis parsemez d'emmental en lamelles. Enfournez pour 20 min. Servez chaud. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Recette Igname Avec Sauce A La
Pour la purée d'aubergines et l'igname:
- Couper 1 oignon très finement, et presser 2 gousses d'ail. Les faire mariner dans l'huile d'olive et le vinaigre. - Laver, éplucher, couper, puis placer tous les légumes au fond d'une cocotte minute. Disposer l'igname coupé en gros morceaux par dessus. Mettre le vin blanc au fond de la cocotte, et faire cuire (sans ajouter d'eau! ) env. Recettes de cuisine philippine et d'igname. 7 min lorsque la pression est au maximum. - Pendant ce temps, préparer le tzatziki: râper finement le concombre, et l'égoutter en le pressant. Ajouter ensuite les autres ingrédients et réserver. - Quand ils sont cuits, disposer les morceaux d'igname dans une casserole ou sur un plat de présentation. Les saler et les garder au chaud. - Mixer les légumes avec le bouillon-cube et la purée d'amandes pour obtenir une purée la plus épaisse possible. Bien épicer (la purée doit être très relevée! ) - Remettre sur le feu et laisser mijoter 10-15 min à feu très doux. Si la purée est encore trop liquide, l'épaissir avec 1 cs de farine de riz (ou de Maïzena)
- Ajouter la marinade d'ail et d'oignon au dernier moment.
Recette Igname Avec Sauce Bechamel
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Recette Igname Avec Sauce Ville
1 h 55
Facile
Igname pilé à la sauce arachide
1 commentaire
L'igname est un légume racine qui est principalement cultivé et consommé en Afrique centrale et en Océanie. Afin de découvrir ce féculent, nous vous proposons cette recette d'igname pilé à la sauce arachide. Originaire du bénin, ce plat est composé d'ignames, de viande de mouton, de pâte d'arachides, de gombos, de piments et de tomates. Un plat dépaysant à déguster pour toutes les occasions. Recette igname avec sauce bechamel. 1, 5 kg d'ignames
1 kg de viande de mouton ou de poulet
200 g de pâte d'arachides
12 gombos
6 piments verts
2 à 4 tomates
1 oignon
4 c. à soupe d'huile
2 bouillons de crevettes ou oignon-épicés
ail
gingembre
feuilles de laurier
sel, poivre
1. Préparez la sauce arachide. Pour cela coupez la viande en morceaux et faites la revenir dans une casserole huilée. Lavez puis écrasez les feuilles de laurier avec de l'ail, du gingembre moulus, du sel et du poivre. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter 10 min. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail?
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Je faisais mes courses dans le quartier chinois hier et je suis tombée sur un stand de produits d'hiver sur la rue du canal. L'igname chinoise fraîche (山药) se démarquait vraiment parmi les autres légumes exposés, alors j'en ai acheté deux livres. J'ai décidé de faire un igname sauté à la sauce soja aujourd'hui. A propos de cette recette
Cette recette vous apprend à cuisiner un igname chinois sauté à la sauce soja, un plat populaire de style maison japonais. Parce que l'igname chinoise est riche en fibres et faible en calories, elle est parfaite pour les personnes au régime. Semblable à la salade de carottes et de radis daikon que j'ai précédemment partagée, cette recette est un autre hors-d'œuvre ou un plat d'accompagnement que vous pouvez préparer en environ 10 minutes! J'ai pris une photo de l'igname chinois, voici à quoi il ressemble. Il se présente normalement sous la forme d'un long tube et nécessite d'être pelé avant d'être cuisiné. Contrairement aux autres ignames, l'intérieur est un peu collant.
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