La morue ou le fameux Bacalhau
La morue est un ingrédient incontournable de la gastronomie portugaise. Il serait difficile de mentionner un seul plat tant il y a de variations dans sa confection comme le Bacalhau à Brás, le Bacalhau à Gomes de Sá, le Bacalhau au four, la Punheta de Bacalhau. Le cochon de lait à la broche dans toute sa splendeur et sa simplicité. Quelques gousses d'ail, du gros sel, du persil en grande quantité et accompagné de rondelles d'oranges, inspiration de l'influence Maure. Recette traditionnelle de la région de l'Alentejo, les migas se déguste traditionnellement dans un récipient d'argile. Le pain pétri à la main et frit est incorporé aux morceaux de porc marinés et revenus. Ce plat est composé d'un grand morceau de viande de bœuf ou de porc frit à la poêle, servi avec un œuf au plat sur la viande et accompagné de pommes de terre frites, riz et un mixte de salade verte, tomates et oignons assaisonné à l'huile d'olive et au vinaigre de vin. Migas de azeite à alentejana - Recette Ptitchef. SEP Voyages vous proposent 6 destinations de rêve
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- Migas (gastronomie) — Wikipédia
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Migas À L'Espagnole : Recette De Migas À L'Espagnole
L'Alentejo est le somptueux intérieur rural du Portugal. C'est une région qui se caractérise par ses superbes collines, ses villes historiques fortifiées et l'intense chaleur estivale qui y règne. Bien que cette région représente 30% de la superficie totale du Portugal, elle est très rurale et assez peu peuplée, puisque sa population représente moins de 5% de la population du pays. L'Alentejo est une région d'une grande diversité. Sur son littoral ouest, on trouve des plages de surf désertes et des villes de pêche de grand charme. Migas à l'espagnole : recette de Migas à l'espagnole. Sa partie frontalière avec l'Espagne abrite des villes fortifiées pittoresques et des forts impénétrables. Les champs qui se trouvent dans ses terres sont remplis de chênes-lièges, de villages paisibles et de routes complètement vides. L'Alentejo est le cœur du Portugal, et une région idyllique. Les habitants de l'Alentejo disposent d'un riche patrimoine historique, d'une nature très amicale (mais un peu conservatrice) et d'un style culinaire unique en son genre.
Migas De Azeite À Alentejana - Recette Ptitchef
C'est une région tout particulièrement appréciée par la richesse européenne, qui y a construit de superbes villas isolées et bien cachées dans les forêts de pins. Recette espagnole - Migas. Remarque: Alors que la ville de Sines devrait être une incroyable destination touristique (c'est une ville historique à proximité de superbes plages), il vaut mieux éviter de s'y rendre, car on y trouve également un port monstrueux et une grande raffinerie de pétrole. À lire aussi: Vila Nova de Milfontes - Península de Troia
La plage pittoresque de Zambujeira do Mar
Vila Nova de Milfontes se trouve à l'embouchure du Mira
Serra de São Mamede
Au nord-est de l'Alentejo, on trouve la chaine de montagnes de la Serra de São Mamede et les jolies villes fortifiées de Marvão et de Castelo de Vide. Les visites de ce coin du Portugal incluent généralement aussi la visite de Castelo Branco et de Monsanto, même si ces sites ne sont pas techniquement dans la région de l'Alentejo. Remarque: Les montagnes de la Serra de São Mamede sont absolument superbes.
Migas (Gastronomie) — Wikipédia
Ragoût de haricots typique du Nord du Portugal et à base de porc et de bœuf, il se décline au fil des transhumances dans le monde entier et sous différentes formes. Il est l'archétype du goût prononcé de la cuisine portugaise pour utiliser tous les morceaux du cochon. Très populaire et traditionnelle de la région de Minho au nord du Portugal, cette soupe épaisse au chou se déguste dans tout le pays avec quelques rondelles de Chorizo. Elle est un des plats traditionnels des fêtes de la Saint-Jean. Littéralement « Petite Française » en portugais, la Francezinha est un plat typique de la région de Porto dont l'origine remonterait aux invasions Napoléoniennes. Elle est faite de linguiça, de saucisse fraîche, de jambon et de viande de bœuf, le tout recouvert de fromage et d'une sauce piquante un peu alcoolisée. Le polvo à lagareiro est un plat composé de poulpe bouilli puis cuit au four avec beaucoup d'huile d'olive à l'ail et aux fines herbes et accompagné des pommes de terre écrasées. C'est un plat commun que l'on retrouve sur les tables à travers le pays, bien que beaucoup prétendent que le plat est originaire des Beiras, entre le sud du Douro et le nord du fleuve Tage.
Recette Espagnole - Migas
Origine: Castilla La Mancha et autres régions. Les migas (qui signifie miettes de pain), aussi appelées "migas de pastor" (miettes de pain du berger), sont donc comme le nom l'indique un plat de berger, un plat rural. Cette recette est née à partir des restes de pain dont disposaient les paysans. Certaines personnes disent que les migas viennent avant tout du couscous, puisque dans les territoires chrétiens il était préparé avec du pain et des lardons pour le différencier de ceux de la cuisine juive et arabe. Il n'existe pas de recette unique pour les migas puisqu'il semble que chaque région utilise des ingrédients et des méthodes de cuisson spécifiques. Le plat peut être parfois plus sucré ou plus savoureux. Dans certaines villes, du paprika fait partie de la recette pour apporter une couleur rouge au plat, dans d'autres les migas sont cuisinées avec du lard ou du chorizo. Les recettes plus sucrées comprennent généralement des raisins, du melon ou même du chocolat. La préparation de ce plat étant simple et demandant des ingrédients courants, il est normal que les migas soient une recette espagnole répandue dans tout le pays.
Au sud, on trouve la ville pittoresque fortifiée de Monsaraz qui défendait autrefois la frontière. À lire aussi: Évora - Elvas
À Évora, des maisons ont été construites sous les arches de l'aqueduc
Le littoral de l'Alentejo
Le littoral de l'Alentejo est à la fois sauvage et spectaculaire. On y trouve certaines des meilleures plages du Portugal. C'est un coin rempli de grandes étendues de sable, d'immenses falaises, de campagnes immaculées et de charmants petits villages. En été, ces villages côtiers font le bonheur des touristes portugais. Toutefois, en dehors de la courte saison estivale, le littoral est presque complètement désert. Les trois meilleurs villages du coin où passer des vacances sont Vila Nova de Milfontes, Porto Covo et Zambujeira do Mar. Ils sont beaucoup plus authentiques et charmants que n'importe quel coin de l'Algarve (qui est incroyablement touristique). À l'extrémité nord du littoral de l'Alentejo, on trouve les plages paradisiaques de la péninsule de Troia et de Comporta.
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Des chocolats de Noël pour un moment de partage gourmand et féérique
La période des fêtes de fin d'année est un moment privilégié pour partager un moment en famille, avec ses proches ou entre amis. C'est l'occasion de se retrouver autour de douceurs chocolatées et de construire des souvenirs en famille. Partagez un moment convivial autour d'un assortiment de chocolats qui regroupe le meilleur des friandises dans un panier sucré. Notre sélection de chocolats rétros vous ramène en enfance avec des chocolats des années 80 et 90 aux couleurs de Noël. Les chocolats de Noël pour un cadeau qui fait plaisir à coup sûr
Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de faire plaisir à ses proches et d'offrir des cadeaux autour de soi. Les chocolats de Noël sont une valeur sûre pour régaler les plus gourmands. Surprenez vos proches avec de belles compositions de chocolats de Noël. Notre blog - Pour Noël, des cadeaux en chocolat rien que pour vos enfants !. Ces assortiments de chocolats sont composés par nos soins afin d'offrir des coffrets de chocolat originaux et uniques. Effet garanti!
Les pics des étoiles font office de branches de sapin. C'est splendide! En tablettes de chocolat Pour une petite touche de gourmandise après un long et copieux repas de fêtes, on aime bien casser un ou deux morceaux d'une tablette de chocolat… Et bien, pourquoi ne pas réutiliser cette forme pour nos mendiants? Avec des emportes-pièces spécial Noël Si vous souhaitez en faire un peu plus et d'une plus petite taille, vous pouvez utiliser des emportes-pièces spécial Noël! Cadeaux, sapins, Père Noël et étoiles sont les bienvenues pour enjoliver vos mendiants! Servez-vous de tous les emportes pièces en utilisant des chocolats différents (et de qualité, bien sûr) pour varier les plaisirs. En sucettes de Noël Avez-vous déjà fait des sucettes mendiants? Et bien, c'est l'occasion de tester pour y goûter à Noël! Vous pouvez les faire rondes si vous le souhaitez. Sinon, utilisez des emportes pièces ou des poches à douilles pour faire de belles formes! À lire aussi: - Nos recettes de bûches de Noël
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