10/02/2014 Auteur Un samedi midi, pour un anniversaire, ne sachant où nous rendre nous avons voulu tester ce plats préparés d'une saveur appréciée, les prix compétitifs, le personnel très accueillant et surtout à votre
é preuve de notre satisfaction, nous y revenons le 15 février. Merci à l'Equipe de '' Quand les moules auront des dents ''.
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La Compagnie Quand les Moules auront des Dents est née de l'envie sérieuse de sérieusement ne pas se prendre au sérieux pour provoquer de sérieux fous rires. Notre mot d'ordre: avec une certaine dose d'absurde on peu déplacer des montagnes. Sérieusement utopistes, les membres de la compagnie expérimentent un fonctionnement collégial où toutes les décisions sont prises en commun. C'est donc très sérieusement que l'équipe des moules auront des dents a fait le choix d'un théâtre de rue absurde et engagé. A l'absurdité du monde, la compagnie oppose une bonne dose d'humour et espère ainsi rencontrer le plus absurdement possible les spectateurs et spectatrices et les encourager sérieusement à partager et s'entraider le temps d'un fou rire.
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Il est vrai que tout a changé à l'intérieur et la grande terrasse bien aménagée va en satisfaire plus d'un. La carte a été refaite en entier et "il n'y a plus une seule moule sur la carte" plaisante le patron. Même les horaires sont changés, avec la licence, et leur bar leur permet d'ouvrir dès 18 heures pour "l'after-work", avec toutes leurs spécialités Italiennes. Interrogé sur son plat fétiche, Olivier a répondu du tac au tac: "la Pizza à la truffe", "la Tartufatta" a rajouté Edwige Mahé. À voir leur sourire complice, on peut imaginer qu'elle obtiendra rapidement le Lion d'or de la "Mostra" locale.
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Ils proposent également les plats à emporter si vous avez la flemme de faire vos moules frites à la maison! Karen A.
Longages, Haute-Garonne
L'endroit est très facilement repérable, et il est facile de s'y garer. L'emplacement est pratique pour ceux qui souhaitent se rendre au cinéma:) Les produits sont très frais et la carte est variée. Je m'y suis toujours régalée. La salle peut vite devenir bruyante mais la qualité des repas vous fait vite oublier tout ça. Un petit bémol pour les desserts qui semblent industriels.
Les serveurs sont sympas et il y a une belle deco. Amandine D. Évaluation du lieu: 4
Toulouse
J'y suis allé une première fois où j'avais pris une assiette composée je crois que ça s'appelait assiette de la mer rien à redire c'était correct pas exceptionnel mais correct la fois suivante j'ai pris moules-frites c'était bon peu de coquille vide ce qui peut parfois arriver et les frites maison donc rien à redire pour ce restaurant ça fait plaisir d'avoir une bonne adresse à Muret car niveau restaurant Muret c'est pas une référence! Ce restaurant est quand même idéalement situé face au nouveau cinéma veo donc hyper pratique d'accès. Stéfanie B.
Seysses, Haute-Garonne
Et paf! Oui je rajoute une étoile. Au final je vais de plus en plus à ce restaurant! Je né mange que des moules quand j'y vais, c'est mon crustacé préféré. Leurs préparations né m'ont jamais déçus et ( je regarde mon ancien comm) et les frites arrivent chaudes! J'ai dû tombé sur un mauvais jour la première fois… Le plat est bien copieux et bien souvent je fais sauter le dessert c'est dommage car leur moelleux au chocolat est à tomber!
En terrine, farci, en beignets, en verrines... Le crabe, difficile à décortiquer mais facile à cuisiner, nous fait tout simplement craquer. On en pince pour le crabe! Sa chair fine et iodée se glisse dans de nombreuses recettes faciles à réaliser. En miettes, le crabe permet de préparer des cakes ou verrines apéritives. Il se marie volontiers à une crème d' avocat parfumée au citron vert et relevée avec du piment. Entier, le crabe se déguste simplement ébouillanté, ou bien farci, à l'antillaise par exemple. Les pinces de crabe sont particulièrement délicieuses, bien que plus onéreuses. Achetez-les chez votre poissonnier ou bien au rayon surgelé de votre supermarché et savourez-les avec une divine mayonnaise à l'ail. Vous pouvez aussi griller les pinces au barbecue. Recettes de crabe et d'entrée. Ajoutez ensuite par dessus un peu de beurre parfumé à l' ail, c'est un régal! Alors n'attendez plus: inspirez-vous de nos recettes à base de crabe pour savourer ce délicieux crustacé, qu'il soit tourteau ou bien royal. Les recettes au crabe les plus populaires
Cakes au crabe, avocat créole, verrines de la mer, nems au crabe... Autant de recettes savoureuses, légères et rafraîchissantes qui vous permettent de vous régaler, été comme hiver.
Entrée Au Crabe France
Une entrée originale qui ravira vos papilles, faite en un clin d'œil. Ingrédients
4 grandes crêpes non sucrées ou 8 petites (voir ma recette déjà parue sur ce site, sans le sucre)
4 échalotes
1 boîte de crabe
4 cuillères à soupe de vin blanc
40 g de beurre
20 cl de crème épaisse à 15%
1 petit bouquet de ciboulette hachée
Sel, poivre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
15 mn
20 mn
1
Préparez les crêpes et gardez-les au chaud. 2
Faites fondre les échalotes épluchées et hachées dans le beurre sans laisser prendre couleur. 3
Ajoutez la chair du crabe émiettée, laissez cuire quelques minutes puis mouillez de vin blanc. Laissez réduire. 4
Ajoutez la crème, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Laissez épaissir en remuant. Crabe fondant citronné, à la coriandre, mangue et noix de cajou - HerveCuisine.com. Pour finir
Répartissez sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement.
Entrée Au Crabe De La
Décorez avec les billes de mangue et de la coriandre. Pour la déco, quelques gouttes de réduction de vinaigre balsamique, ou de coulis de mangue... Regarder la recette expliquée en vidéo
Entrée Au Crabe Paris
Sous ce nom vernaculaire de crabe se cachent de nombreuses espèces. Photo par THOR. Le crabe, un nom générique sous lequel se cachent différentes espèces de crustacés décapodes tels l'araignée de mer à la carapace épineuse, le tourteau plus large avec deux pinces bien développées (photo), le crabe vert beaucoup plus petit et l'étrille. Entrée au crabe france. Les crabes doivent être achetés vivants, lourds et toniques, signes de fraîcheur. Les petits crabes sont utilisés dans les soupes, bisques et coulis comme dans la sauce américaine. Les grosses pièces comme le tourteau et l'araignée de mer seront cuits pochés comme pour la langouste ou grillés. Notons également que le crabe s'achète aussi en conserve à condition d'être vigilant sur la qualité et l'origine.
Une fois le crabe refroidi, ouvrez-le en soulevant la carapace dorsale. Retirez le corail adhérent à la partie ventrale et réservez-le. Retirez les pattes une à une et sectionnez le corps en 2 à l'aide d'un couteau large et tranchant. Cassez les pattes avec un casse-noix. Armez-vous de patience, et en vous aidant d'une curette à crustacés, prélevez la chair du corps et des pattes. Emiettez la chair du crabe en prenant soin d'en retirez les bouts de cartilage restants. Disposez les tranches de saumon à plat sur votre planche à découper puis à l'aide d'un emporte-pièce découpez 6 disques de Ø 8 cm et réservez-les sur une assiette au réfrigérateur. Entrée au crabe les. Récupérez les chutes de saumon puis coupez la moitié en petits morceaux et hachez finement l'autre moitié. Dans un cul de poule, montez la crème fouettée puis incorporez tout en fouettant, un filet de jus de citron, le saumon finement haché et le corail du crabe légèrement haché au couteau. Salez, poivrez et réservez au réfrigérateur. Epluchez et hachez finement l'échalote.