La gelée de foin de Fabienne et Rémy Gicquel, un produit fermier innovant - YouTube
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Gelée De Foin Recette
Cuite et préparée à l'ancienne - 280g
La gelée de foin Made in Champeyroux est le fruit d'un savoir faire unique qui trouve son inspiration en Auvergne. Fauché à plus de 1 400 mètres d'altitude, au pied du Puy de l'Angle, le foin qui constitue cette préparation unique a été soigneusement sélectionné pour sa riche concentration en flouve odorante. Une gelée à la couleur dorée, aux notes fleuries avec une pointe de vanille qui vous fera voyager sur les contreforts du Massif du Sancy par un beau soir d'été. Vous y croiserez sûrement quelques vaches Ferrandaises, les mêmes qui donnent ce goût si particulier aux fromages d'Auvergne. La gelée de foin accompagne à merveille vos desserts laitiers, tous les fromages à pâtes sèches, les bleus, les foies gras etc...
Dégustez-la simplement sur une tartine de pain beurré ou sur des crêpes...
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INGRÉDIENTS:
• Infusion de foin des Montagnes d'Auvergne
• Sucre
• Sel de Guérande
• Agar-Agar BIO
Préparé avec 2g de foin pour 100g - Teneur totale en sucres: 62 g pour 100g
Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes.
Gelée De Foin Le
Le salon de l'agriculture de Paris est toujours l'occasion de découvrir que les agriculteurs savent innover. Les visiteurs en ont eu la preuve cette année encore sur le stand de la Bretagne. Fabienne Gicquel et son mari Rémy, éleveurs de vaches depuis 25 ans à Saint-Gonnery dans le Morbihan sont venus présenter une gelée au goût plutôt particulier, voire insolite. Une gelée ronde et fruitée
Depuis un peu plus d'un an, le couple fabrique de la gelé foin! "Depuis cinq ans nos vaches ne sont nourries qu'avec notre foin qui est séché sur la ferme. Il est d'une très grande qualité et un jour mon mari m'a dit que ce serait bien de mettre cette odeur en pot, " raconte Fabienne. La bretonne qui fabriquait déjà des confitures avec les fruits de ses vergers s'est alors lancée dans la fabrication d'une gelée. "J'ai mis un peu de temps avant de trouver la bonne recette. Il faut bien mesurer les quantités de sucre, l'acidité sans atténuer l'odeur de foin. Aujourd'hui on a une gelée caramélisée avec un goût très rond, fruité et floral car le foin utilisé est riche en fleurs. "
Hyacinthe Brabant
pierre Grand(e) jardinier(e)
dimanche 26 août 2012 à 18:35
Bonjour, Enfin Dany on n'est pas des bêtes mais je connais la gelée de vin!!!! absolument dégue... Pierre "Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser. " dimanche 26 août 2012 à 19:40
Merci Pierre (rolling) pour ces liens. Pour l'autre préfère le vin dans un verre qu'en bocal...
Ω Phil 02 Modérateur Jardinier(e) expert(e)
dimanche 26 août 2012 à 23:34
'soir Le foin est utilisé comme herbe aromatique pour faire cuire toutes sortes de trucs dans beaucoup de pays. Impossible de donner une recette précise vu que la fabrication est dépendante des herbes locales. Tu peux toujours essayer avec les "mauvaises" herbes de ton jardin... Pas besoin d'être sorcier, au début de l'été quand le foin est en train de sécher, on en prend plein les narines, c'est fabuleux... Je n'ai jamais imaginé qu'on pouvait en faire de la confiture mais, pourquoi pas... Il m'arrive de faire pocher du poisson avec des herbes du jardin ou figurent notamment cassis et "glechoma hederacae".
Destiné aux vélos possédant une fixation intégrée sur leur patte arrière, cette béquille ultra-stable à longueur réglable gardera droits même les vélos les plus bornés. L'installation est rapide, et sa longueur réglable est compatible avec les vélos équipés de roues de 24 pouces jusqu'à 29 pouces. Béquille réglable à montage arrière bontrager family singers. Détails des produits
Longueur réglable convenant aux roues de 24 à 29 pouces
Compatible avec les vélos Trek dotés de bases arrière avec fixation Direct Mount intégrée
Ne gêne pas le pédalage
Plateforme ultra-robuste et stable pour maintenir votre vélo bien droit, même avec les porte-bagages chargés
Compatible avec les vélos à assistance électrique
Comprend les vis de fixation M5 et M6
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19, 99 € Prix TTC en ligne
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Disponible en ligne, sous 9 à 14 jours Ajouter au panier Disponible en retrait magasin, sous 2h ouvrées Commander et retirer en magasin
Descriptif
Longueur réglable convenant aux roues de 24 à 29 pouces, Se fixe à l'arrière du vélo, près de la jonction entre le hauban et la base arrière, Comprend l'équipement de fixation,
Code produit fabriquant: 36015_5269176