( D/A) Prendre le chemin goudronné de la Rosière qui monte au travers des chalets du hameau dit La Rosière. Poursuivre jusqu'à l'orée d'un bois et un croisement. ( 1) Au croisement, prendre le chemin à gauche, une pancarte indique "la crèmerie du glacier". Passer sous le télésiège du Plan Joran, puis le téléphérique de Lognan, jusqu'à un pont. ( 2) Quelques mètres avant ce pont, passer la piste de ski etprendre la sente sur la droite, afin de monter sur la piste qui passe sur le pont. Atteindre la piste de ski et la suivre à droite. Monter vivement tout droit. Au fur et à mesure de la montée le panorama devient de plus en plus magnifique sur la vallée. Le dénivelé est important sur cette première partie. Continuer sans la quitter. Peut avant un gué, arriver à un panneau indicateur pour le Refuge de Lognan. ( 3) Prendre la sente qui monte à gauche dans le bois en direction du Refuge de Lognan. En quittant la large piste vous avez une vue sur la gare de remontées de La Croix de Lognan. Continuer le sentier qui monte vivement jusqu'au refuge.
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Montagne trekking vous emmène pour une magnifique randonnée du refuge de Lognan vers le glacier d'Argentière, qui vous fera découvrir l'un plus beaux glaciers accessibles des Alpes françaises. Au programme: des paysages sublimes, l' Aiguille Verte (4100 m), l' Aiguille d'Argentière (3900 m) et l' Aiguille du Chardonnet. Attention de ne pas vous aventurer sur le glacier sans équipements adaptés, il y a de nombreuses crevasses. Afin de vous guider au mieux, chacune de nos randonnées est décrite dans les moindres détails, vous ne pourrez donc plus vous perdre. INFOS PRATIQUES
DIFFICULTÉ: DIFFICILE DURÉE: 05H45 LONGUEUR: 16 KM CARTE: REF 3630OT ALTITUDE DE DÉPART: 1219 M ALTITUDE MAXIMALE: 2340 M DÉNIVELÉ POSITIF: + 1203 M DÉNIVELÉ NÉGATIF: – 120 2 M
LES ÉTAPES DE LA RANDONNÉE DU REFUGE DE LOGNAN VERS LE GLACIER D'ARGENTIÈRE
LA CARTE IGN DU PARCOURS
L'ITINÉRAIRE EN DÉTAIL
Départ au parking (1270 m) qui est juste à coté du chemin des arbérons Lat/Lon: 45. 97628/6. 92167
1/ Prenez à droite, le chemin goudronné La Rosière en direction du Petit Balcon Nord (1276 m) Lat/Lon: 45.
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Du refuge, vous apercevez les prémices du glacier. ( 4) Du refuge, prendre le petit sentier qui part en face au travers de la végétation pour rejoindre la large piste jusqu'à une intersection. Si vous désirez apercevoir le pied du glacier, poursuivre sur la gauche jusqu'à un hangar et un tunnel hydro-électrique. Revenir sur ses pas et reprendre la piste sur la gauche qui monte le long du glacier pour arriver à un premier belvédère du glacier. ( 5) À partir de ce point, le sentier monte sur une crête le long du glacier, sentier non présent sur la carte IGN. Passage assez technique, qui demande d'avoir le pied sûr, au travers d'un pierrier. Poursuivre jusqu'à un piquet métallique sur un gros rocher, marquant la fin du sentier. Au pied de ce rocher une pancarte indiquant "point de vue 2230m d'alt". La vue et le panorama sur le glacier sont extraordinaires, avec les Aiguilles du Chardonnet et de l'Argentière à l'Est et à l'Ouest l'Aiguille Verte, les Drus...
( 6)Le retour commence par le large sentier qui descend en contrebas de celui pris pour monter, jusqu'à une intersection (piste que vous mène au premier belvédère du glacier).
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Tous nos conseils
Qui est-il? Le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie élaboré exclusivement à partir de lait cru. Il faut 25 litres de lait pour un fromage. Il est de forme cylindrique de 35 à 37 cm de diamètre pour 25 à 30 millimètres d'épaisseur. Il doit être blanc légèrement duveteux ou avec des striures rougeâtres agréables à l'oeil. Le lait cru servant à le fabriquer est caillé dans de grandes bassines avec de la présure naturelle prélevée dans le quatrième estomac du veau. On procède alors à la mise en moule en prélevant de larges tranches de caillé avec une pelle à brie. Quand le caillé est bien égoutté, on place des éclisses autour du fromage. Outils de moulage | Pelles et louches pour un moulage délicat et manuel. Cette opération demande, en général, une journée. Les fromages sont placés sur des claies où ils seront salés au sel sec; ils sont retournés régulièrement et mis au hâloir pour un léger ressuyage avant d'être mis dans des caves d'affinage. Là, ils sont retournés jusqu'à la fin de leur affinage pour avoir une consistance régulière.
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Là, ils s'affinent lentement et régulièrement pendant 6 à 8 semaines. Ils sont surveillés et retournés manuellement plusieurs fois en cours d'affinage. Enfin, prêts à la consommation, les Bries de Meaux sont livrés par l'affineur aux points de vente dans des véhicules spécialement équipés, ou expédiés en emballage spécifique. Les fréquences de livraison ou d'expédition sont de l'ordre de 2 à 3 fois par semaine,
pour assurer au point de vente un produit au mieux de son affinage, et au consommateur un produit aux qualités gustatives optimales. Une marque collective
Des professionnels: producteurs de lait, fabricants et affineurs, se sont réunis au sein de l'Union Syndicale Interprofessionnelle de défense du Brie de Meaux. Leur appartenance à cette Union est attestée par l'apposition sur le produit de cette marque collective. Cette marque enregistrée comporte la mention Brie de Meaux, le logo officiel des Appelations d'Origine et les armes de la ville de Meaux. Pelle à brie recipe. LE DECRET D'APPELATION D'ORIGINE CONTROLEE:
Le Brie de Meaux est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, dont la zone de production s'étend aux départements de la Seine-et-Marne, des Hauts-de-Seine, du Val-de-Marne, de la Seine-Saint-Denis, de Paris, de l'Aube, de l'Yonne, de l'Aisne, du Loiret, de la Marne, de la Haute-Marne, de la Meuse. Son nom lui vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux située en Seine-et-Marne. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1980 et d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Il a la forme d'un cylindre plat d'un diamètre de 36 à 37 centimètres. Il pèse entre 2, 6 et 3, 3 kilogrammes. Le Brie de Meaux présente une croûte fine, blanche, parsemée
de stries ou de taches rouges. Sa pâte de couleur crème est homogène. Pelle à brie en. A 4 semaines d'affinage, le Brie de Meaux est un fromage quart affiné (soit 25% minimum
de sa hauteur). Il a un goût lacté et peut être légèrement salé avec une pointe d'amertume. Entre 4 et 6 semaines, il s'affine doucement de la croûte vers le cœur, sa consistance passe de
cassante à souple.