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Sebastien Petit Viticulteur Crissier
La Famille Petit est vigneron de père en fils & fille depuis 1890, toujours dans ce beau vignoble de l'entre-2-Mers et plus précisément aux alentours de Saint-Antoine-du-Queyret. Frédérike et sa mère Françoise Petit mènent les 3 domaines familiaux. Leur définition de la passion
La Famille Petit a toujours cherché à produire des vins à leurs goûts, en évitant toute standardisation et répondant aux critères de qualités bien plus qu'à celui de « la demande du marché ». C'est aussi leur définition de la « Passion », ne pas faire les choses parce que l'on vous les demande, mais les faire car elles vous plaisent. En suivant cette philosophie, la Famille Petit s'est vite rendu compte que leurs vins ne correspondaient pas seulement à leurs palais. La famille Petit est propriétaire de 3 châteaux à Bordeaux dans l'entre deux mers. Ils produisent les appellations Bordeaux rouge, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Blanc, Bordeaux rosé, Bordeaux Moelleux & Clairet. Sebastien petit viticulteur crissier. « Quand on est dans le vin depuis le début du XXème siècle on apprend au fil des générations que les vins à succès ne sont pas les vins qu'on vous demande de faire mais bien ceux que vous aimez faire!
Sebastien Petit Viticulteur Artist
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L'histoire commence dans les années 1940, Charles et Thérèse NOIZET, parents de Jeanne Petit et grands-parents maternels de Bernard PETIT, possèdent une fermette. Ils y élèvent des animaux mais cultivent, en plus de quelques laupins de terres, des vignes. Dans les années 1950, Louis PETIT devient ouvrier viticole au « Château du Nozet » où il apprend le travail de la vigne. Il quittera son poste en 1969, pour travailler avec Jeanne, son épouse, au sein de leur propre exploitation. En 1973, les premières mises en bouteilles sont réalisées par Louis PETIT. Petit Sébastien | Spécialistes & Motoculture. La situation de l'exploitation, en bordure de la nationale 7, permet la vente directe. Bernard PETIT, fils de Louis et Jeanne PETIT, devient à son tour vigneron en 1981. Afin de se développer, Bernard achète des vignes, construit une nouvelle cave et travaille désormais avec sa femme Yolande. Le domaine se développe. En 2007, Aurélie, fille de Bernard et Yolande, obtient son BTS viticulture-œnologie et s'installe en 2009 au sein d'un GAEC avec son père.
Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes. Vérifier l'assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 min ( adapter suivant le four). Laisser refroidir et réfrigérer 24 h. Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Conseils:
Ne coupez pas les Saint-Jacques en trop petits dés. Pour trancher la terrine, un couteau électrique est préférable afin de faire des tranches régulières. Ne pas faire de tranches trop fines. Pour la sauce d'accompagnement vous pouvez en prévoir plus. TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ de "COOKING JULIA" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. J'ai fait la cuisson à 170° dans mon fou
Terrine De Saumon Fumé Et Crevettes Les
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Déposer le moule et la préparation dans un plat rempli d'eau chaude. Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180° (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'alu. Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, il ne reste plus qu'à démouler!