Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Le glaçage miroir est une couche brillante ajoutée sur des gâteaux pour les décorer. À ne pas confondre avec la glace royale qui est un glaçage croquant ou le fondant qui est utilisé essentiellement pour les éclairs. Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 24/05/2019 à 13h00, mis à jour le 24/10/2019 à 18h44
Comment faire un glaçage miroir au chocolat? Glaçage miroir tout prêt pour gâteau au yaourt. Pour faire un glaçage miroir au chocolat pour décorer un gâteau d'environ 25 centimètres de diamètre, vous aurez besoin de 700 grammes de chocolat (noir ou au lait), 400 grammes d'eau, 600 grammes de sucre, 400 grammes de lait concentré sucré, une cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide et 40 grammes de gélatine en poudre. Vous pouvez également ajouter deux ou trois cuillères à soupe de cacao en poudre si vous réalisez un glaçage au chocolat noir. Mettez votre gélatine dans de l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse. Mettez le sucre, l'eau et le lait concentré sucré dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition.
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Glaçage Miroir Tout Prêt Pour Gâteau Au Yaourt
Le glaçage miroir ou le nappage miroir revient en force! C'est le nappage incontournable de tous les entremets, bavarois, mousses, bûches et tartes pour obtenir une finition parfaite et ce magnifique effet miroir. Mais alors qu'est-ce que c'est exactement que ce glaçage miroir? Ce chocolat noir brillant qui coule sur votre trianon au chocolat et le recouvre, c'est un nappage miroir. Qu'il soit au chocolat blanc, au lait ou noir, ce glaçage s'obtient avec quelques ingrédients seulement: chocolat de couverture, crème liquide, sucre et gélatine. Vous avez aussi les nappages miroir translucides ou colorés qui ont généralement un goût neutre. Recette glaçage miroir brillant et coloré - Facile et rapide. De l'eau, du sucre et un gélifiant suffisent pour réaliser ce nappage. Si vous avez envie de préparer un nappage miroir maison, suivez la recette: La quantité de glaçage obtenue vous permettra de recouvrir un entremets de 18-20 cm ou 6 petits entremets de 8 cm de diamètre Ingrédients: 2 cc de gélatine en poudre 50g d'eau 100g de chocolat de couverture blanc 70g de lait concentré sucré 50g d'eau 100g de sucre 100g de glucose du colorant alimentaire Mélangez la gélatine en poudre avec les 50g d'eau.
Il ne reste plus qu'à attendre que l'entremets décongèle, donc environ 7 heures au réfrigérateur. Si vous n'avez pas le temps, réduisez le temps au frigo et laissez décongeler ensuite à température pendant le repas. Je finis avec quelques exemples de recettes pour lesquelles j'ai utilisé ce glaçage brillant au chocolat. Apprenez à préparer un gâteau au glaçage effet miroir - Améliore ta Santé. Vous pouvez cliquer sur les photos pour y accéder. Entremets vanille chocolat (c'est une des recettes inédites de mon livre Best Of)
Bon appétit! Retrouvez ici toutes mes recettes de base en pâtisserie, et là mes entremets au chocolat.
elle veut nous filer ca G rosse G rippe a tous Invité Invité Invité Invité Sujet: Re: Petit à petit, on devient moins petit ^^ 31/12/08, 12:26 am Bravo à la guilde pour son avancée durant la période des fêtes!! Ca promet pour 2009 Contenu sponsorisé Petit à petit, on devient moins petit ^^
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Petit à petit, on devient moins petit…
Salut la compagnie! C'est Mahé! Je prends à nouveau les commandes du blog car ça fait un moment qu'il ne s'y est rien publié! Je vais donc vous donner quelques nouvelles…
Alors premièrement, sachez que je suis récemment devenu, moi aussi, un « Cheeky Monkey! ». Je vais à la même école qu'Eloane, deux matinées par semaine. Elle, y va maintenant tous les matins. Papa ou maman vous diront peut-être que contre toute attente, ce fut laborieux car je pleurais beaucoup, mais c'est juste que j'aime bien qu'on s'occupe de moi J
Maintenant j'ai pris mes marques, tout roule et je m'éclate là-bas. A propos de l'école, vous voulez que je vous lâche un scoop? Ci-dessous, la photo de l'amoureux d'Eloane, Deigo… Elle le « kif grave » et elle était contente de le retrouver dans sa classe encore cette année!
Tu sais coco j'me mets à ta place moi avant le combat qui se prépare [... ] » ( Mickey Goldmill à Rocky dans Rocky 5). ► Quelle est la citation la plus longue sur « petit à petit »? La citation la plus longue sur « petit à petit » est: « Aller viens la mon Rocky, Apollo il va pas savoir d'où ça tombe, tu vas lui passer dessus comme un bulldozer, t'es un bulldozer italien! Tu sais coco j'me mets à ta place moi avant le combat qui se prépare [... ] » ( Mickey Goldmill à Rocky dans Rocky 5). Phrases sur « petit à petit »
Phrases sur « petit »
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BON ALORS LES PREMIERS MOIS ON NE VOIT RIEN DU TOUT ET POURTANT LES KILOS COMMENCENT A AFFLUER ET A S'INSTALLER SUR LES HANCHES, QUELLE PLAIE...
5 AVRIL 2008: 15 SEMAINES
21 AVRIL 2008: 17 SEMAINES
JUSTE POUR RENDRE LES AUTRES JALOUSES: JE N'AI EU AUCUNE NAUSEE, AUCUN MAL DE TÊTE DE VENTRE, D'INSOMNIE... UNE GROSSESSE QUE JE QUALIFIAIS À L'EPOQUE DE "ENNUILLEUSE", AUJOURD'HUI JE ME RENDS COMPTE QUE C'ÉTAIT UN VRAI BONHEUR;-)
29 AVRIL 2008: 18 SEMAINES
11 MAI 2008: 21 SEMAINES
À CE STADE LÀ JE ME DISAIS QUE CE N'EST PAS POSSIBLE QUE JE GROSSISSE ENCORE. JE TROUVAIS QUE J'ÉTAIS DÉJÀ BIEN RONDE ET QUE CA N'ALLAIT PAS POUSSER DE BEAUCOUP... ERREURE, QU'EST CE QUE L'ON PEUT ÊTRE NÂÏVE DES FOIS...
23 MAI 2008: 22 SEMAINES
5H10 DU MATIN, ON FAIT UNE DERNIERE PHOTO AVANT MON DEPART EN POLOGNE (BEN OUI C'EST GAGA UN FUTUR PARENT). TINOUS VA GOUTER AUX JOIES DE L'AVION POUR LA PREMIERE FOIS. PLUS TARD IL S'AVERA QU'IL S'EN FOUT TOUT PLEIN DE PRENDRE L'AVION DANS LE VENTRE DE SA MERE, IL Y EST VISIBLEMENT TRES BIEN, ET MÊME À 7 MOIS ET DEMI DE GROSSESSE IL ÉTAIT TRES CALME.
Eloane est aussi allée explorer la faune sous-marine et affirme avoir croisé Némo et ses amis… Rien que ça! Moi ce qui se passe sous l'eau, ça ne m'intéresse pas plus que ça…
Je sais mettre la tête sous l'eau mais pour le moment, je suis plutôt sable et terrassement…
Au retour, on a opté pour le luxe d'un « speed boat »… 1h de traversée, beaucoup plus efficace!! Notre copine Constance est aussi venue nous voir cet été…
On s'est bien amusés, on a fait des ploufs…
On a bu des canons,
On s'est fait des virées,
Les filles ont fait de la popote,
Et des couettes…
Bref, c'était sympa! On a même fêté ses deux ans, elle a eu droit à un concert de hard Rock Balinais, ça déménage! Côté temps, il faut toujours plutôt beau mais la saison sèche est assez bizarre cette année… Les villes côtières comme Sanur sont généralement très sèches (2 ou 3 averses tout au plus durant 4 ou 5 mois) hors cette année, nous avons connus quelques épisodes TRES pluvieux, voyez plutôt:
Voilà, mon article touche à sa fin… Je vais vous laisser sur quelques photos, mais avant nous souhaitons dire un grand merci à Artemis, qui après avoir passé 6 mois avec nous, repart vers de nouvelles aventures…
It's been great to have you around "Amemis" (sorry I still don't get it right!
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Il est donc grand temps que je te dise que la vie est bien douce à tes côtés et que j'oublie vite les mauvaises soirées pour ne conserver en tête que les bon moments. Je me souviens qu'avant ta naissance une amie m'avait dit « tu verras tes journées pourront être aussi pourries que possible au travail, tu auras forcément un pur moment de bonheur à un moment ou un autre chez toi ». Et c'est vrai, je pourrai trouver chaque jour une raison de me réjouir d'être ta maman. Alors la prochaine fois que tu me feras criser parce que tu n'écoutes pas lorsque je te parle, parce que tu changes d'avis comme de tee shirt (oui tu ne portes pas encore de chemises), parce que tu feras le singe au lieu d'aller prendre ta douche, toutes ces fois là je me souviendrai que ce n'est que temporaire et que très vite tu redeviens ma toute petite déjà si grande.
SPECTACLE DE L'ECOLE, JUIN 2010
Dans la classe En scène! SANARY, JUIN 2010 Baptême de Margaux... puis piscine avec Antoine Boullet
ANNIVERSAIRE EMMA, Juin 2010 Une belle poupée de la part de Dora
RETOUR DE WEEK-END Bisous Dilou ou Mamie Zabeth? Ma première culotte! CHATILLON, MAI 2010 chez les Guimbal
GRIMAUD AVRIL 2010 En famille pour fêter l'anniversaire de mariage Robby & Zabbeth... Allez papa, allez thomas, allez... Thomas & Papa La moto de Grimaud de Grand-Père: tour du jardin
Promenade vers la plage de Gigaro En mini jupe pour Saint Tropez