Jérémy et Marion, profs de physique-chimie, proposent un cours sur les lois de l'électricité. Téléchargez le support du cours en PDF. Les composants d'un circuit électrique: l es différents dipôles Un dipôle est un composant avec deux bornes de branchement, comme une générateur qui fournit l'énergie énergie, une lampe qui convertit l'énergie électrique en énergie lumineuse ou encore un interrupteur qui assure le passage du courant électrique. Chaque dipôle peut être représenté par un symbole électrique normalisé. Problématique choisie: Quels paramètres peuvent influencer l'éclat d'une lampe? ► Hypothèse 1: Je pense que l'ordre des dipôles est en cause. Protocole Utiliser les mêmes dipôles et régler le générateur de la même façon. Réaliser le circuit électrique en branchant la lampe à la borne + du générateur. Observer l'éclat de la lampe. Échanger la position de la lampe avec celle de l'interrupteur. Comparer les résultats. Observation et conclusion L'éclat de la lampe ne semble pas avoir changé lorsque l'ordre des dipôles a changé.
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On a donc deux cas:
soit on connaît U, la valeur efficace de la tension effectivement appliquée aux bornes du dipôle (cette dernière peut être différente de la tension délivrée par le générateur), on a alors:;
soit, plus rarement, on connaît I, la valeur efficace de l'intensité du courant qui traverse effectivement le dipôle, et alors:. Résistances équivalentes [ modifier | modifier le code]
Les lois dites d' associations de résistances ne s'appliquent en toute rigueur qu'à des conducteurs ohmiques:
en série:
en parallèle:
Démonstration
Une démonstration rapide de cette relation peut être faite à partir de considérations énergétiques. Soient deux résistances: R 1 et R 2, en parallèle et alimentées par une source de tension. La puissance consommée par cet ensemble est égale à la somme des puissances consommées par chacune des résistances, soit:
avec U la valeur efficace de la tension aux bornes de ces résistances. La résistance équivalente doit consommer une puissance identique à cet ensemble, d'où:
En simplifiant, on retrouve la formule d'association de résistances en parallèle.
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L' équation aux dimensions est la suivante:
[R] = L 2 ⋅M⋅T -3 ⋅I -2
1 Ω = 1 m2⋅kg⋅s -3 ⋅A -2
Si les grandeurs ne sont pas continues, on peut toutefois appliquer cette loi en considérant les valeurs efficaces. La loi d'Ohm postule que cette résistance est une caractéristique de l'objet et est indépendante de la différence de potentiel et de l'intensité du courant, ce qui n'est vrai que dans certains cas. Résistance d'un fil homogène [ modifier | modifier le code]
Pour un conducteur filiforme homogène, à une température donnée, il existe une relation permettant de calculer sa résistance en fonction du matériau qui le constitue et de ses dimensions:
ρ étant la résistivité en ohm - mètre (Ω·m);
ℓ la longueur en mètres (m);
s la section en mètres carrés (m 2);
γ la conductivité en siemens par mètre (S/m). Démonstration [ modifier | modifier le code]
Hypothèses: Régime permanent (RP) et champ magnétique B négligé ( loi d'Ohm locale utilisable). Modélisation résistance à 1 dimension. Soit un cylindre de longueur L et de surface S muni d'un repère cylindrique avec:
le vecteur densité de courant en M à t.
le champ électrostatique en M à t.
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Loi d'Ohm locale:
Invariance du problème physique par rotation selon uθ, effets de bords négligés et régime permanent (indépendance du temps):
D'après l'équation de conservation de la charge en RP on a et donc d'où par définition de div
Or j ne dépend que de la variable x donc et d'où et par intégration
Finalement
or en RP d'où
Par la loi d'Ohm locale on obtient
Finalement et
Le quotient nous donne ensuite la résistance
Origine du phénomène [ modifier | modifier le code]
Le courant électrique est un déplacement de charges. Ces charges peuvent être des ions ou bien des électrons. Les porteurs de charge sont donc des particules matérielles. Leur mouvement peut être gêné par d'autres particules matérielles; c'est en particulier le cas des ions dans une solution saline, l'effet Joule est alors un phénomène de frottement. Les charges peuvent être également ralenties par les variations locales du champ électrostatique, c'est notamment le cas de la conduction électrique dans les solides: si la différence de potentiel impose un champ électrique global, l'hétérogénéité du milieu crée des variations locales.
En électricité, le terme résistance désigne:
une propriété physique: l'aptitude d'un matériau conducteur à s'opposer au passage d'un courant électrique sous une tension électrique donnée;
un composant électrique figurant parmi les dipôles électriques, conçu pour approcher de manière très satisfaisante la loi d'Ohm dans une large plage d'utilisation;
un modèle mathématique pour les éléments réels et qui respecte idéalement la loi d'Ohm. Propriété physique [ modifier | modifier le code]
La résistance électrique traduit la propriété d'un composant à s'opposer au passage d'un courant électrique (l'une des causes de perte en ligne d'électricité). Elle est souvent désignée par la lettre R et son unité de mesure est l' ohm (symbole: Ω). Elle est liée aux notions de résistivité et de conductivité électrique. La résistance est responsable d'une dissipation d' énergie sous forme de chaleur. Cette propriété porte le nom d' effet Joule. Cette production de chaleur est parfois un effet souhaité (résistances de chauffage), parfois un effet néfaste (pertes Joule) mais souvent inévitable.
Dans sa graisse, le fois gras peut se conserver 1 mois. C'était un test pour Noël 2012, verdict ici! - Le foie gras mariné (dans du Sauterne par exemple)
Couvrir le foie gras entièrement avec du Sauternes et réserver 48 heures au frais. Essuyer soigneusement, assaisonner et filmer. Conserver 24 heures au frais avant de déguster. Place aux méthodes testées depuis longtemps et au fameux comparatif, avec un excellent foie gras acheté au salon gourmand de Vaison auprès d'un producteur du Gers (expérons que ces foies ne sont pas nourris aux grains OGM... ): il s'agit de la ferme de Saint Lanne à Sabazan (32), tél: 05 62 09 28 86. Foie gras mariné au whisky for sale. - Le foie gras à la vapeur
Assaisonner et former un boudin et filmer bien serré. Entourer de papier aluminium et serrer, au besoin avec des élastiques. Faire chauffer le cuiseur vapeur. à l'ébulliton, poser le foie sur le panier et compter 1 minute pour 100 grammes de foie pour du mi-cuit (2 minutes pour du foie cuit). Sortir le foie du cuiseur et le placer de suite au réfrigérateur.
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Parce que pendant les fêtes, tout le monde n'est pas en vacances mais qu'in bon foie gras maison c'est quand même appréciable, et pour se régaler, et pour épater les copains, on remercie Tupperware qui nous permet désormais de cuire notre foie gras en 16 minutes chrono! Autant dire qu'avec cette astuce, tous ceux qui sont à la bourre pour le Réveillon devraient pouvoir s'y mettre. Et le top, c'est qu'il s'agit de cuire son foie gras au micro-ondes! Même les petites cuisines sans vrai four permettront alors de se régaler! Sélection des meilleures recettes à base de whisky. Le principe? Utiliser la cuisson vapeur pour préparer son foie gras! Facile… mais il fallait y penser! Et quand même être équipé! En effet, c'est grâce au micro vap de Tupperware que cette prouesse est aujourd'hui possible dans ton micro-ondes. Sachant que comme son nom l'indique, le micro vap te servira aussi pour toute cuisson vapeur, c'est un investissement intéressant! Seul inconvénient, un peu comme une cocotte, ça prend de la place… Et l'idée de le ranger dans le micro-ondes (comme c'est ici qu'il est utile) n'est pas forcément pour plaire à tous… Attention aux cris dans la cuisine 🙂 Bref, revenons tout de même à notre foie gras!
Sortir du four. Mouler les morceaux de foie égouttés dans une terrine et placer un poids dessus. Réserver 2 jours au frais avant de servir. Et maintenant, en image, le comparatif (que seule la forme peut laisser deviner): à gauche, la cuisson en papillotte, à droite, à la vapeur! Peu de différence n'est-ce pas? Aucune en terme de couleur, seule différence en bouche: la texture de la première est un peu meilleure autant que la saveur de la seconde...
Et vous, quelle mode de cuisson préférez-vous? NB: le week-end dernier entre deux promotions "bof" de marques nationales, j'ai trouvé un lobe énorme égaré depuis son rayon traiteur je pense, un 1er choix, très beau et manifestement déjà dénervé, à prix sacrifié, alors soyez à l'affût, les beaux produits pas chers, cela se trouve parfois, à condition d'avoir l'oeil! Foie gras mariné au whisky price. Mais bannissez les foies petits, déjà assaisonnés, marqués "tout venant", moins chers certes mais qui perdront tout leur poids en rendant un maximum de grais se! Et même certaine prétend que cela se cuit aussi au micro-ondes...