Comment faire son sirop de bourgeons de Sapin🌲? - YouTube
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Sirop De Bourgeon De Sapin Maison De Retraite
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Amande et Basilic
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Quelques mots sur cette recette de base
Sirop de bourgeons de pin homemade. Un sirop pour profiter des saveurs de résine du pin, il parfumera à merveille vos yaourts et vos gâteaux. À décliner avec d'autres plantes sauvages. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Les petits plats du Prince
pour accompagner la recette Sirop de vin chaud aux épices de noël. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Des températures de cuisson enfin maîtrisées! Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.
Sirop De Bourgeon De Sapin Maison Recipe
Envie d'une forêt dans votre verre? Découvrez notre recette de sirop de sapin! Profitez d'une jolie balade printanière pour cueillir quelques bourgeons de sapins. Ce sont les jeunes pousses bien claires que vous devrez cueillir. Vous pourrez ensuite utiliser votre cueillette pour réaliser un sirop de sapin gourmand avec notre recette! Quelques précautions: prélevez des bourgeons sur des sapins qui n'ont pas été traités. Soit des sapins en forêt, soit un sapin de Noël que vous avez achété et conservé s'il est bio. Dans tous les cas, ayez la main légère pour préserver le sapin, il ne vous faudra de toute façon pas beaucoup de pousses. Egalement, ne ramassez pas des branches trop près du sol pour éviter les déjections d'animaux.
Sirop De Bourgeon De Sapin Maison Bois
Le sirop bourgeons de sapin blanc est un classique du printemps. Fruité et forestier, sa saveur unique ravit autant les papilles qu'il calme la toux. Découvrez comment réaliser ce sirop traditionnel et délicieux. J'ai déjà consacré plusieurs articles au sapin blanc. Pour tout savoir sur sa cueillette, ses modes d'utilisation et sa reconnaissance, c'est par ici. Et pour savoir comment le différencier de l'if, qui est toxique, c'est par là. Fiche InfoFlora (CH) Fiche TelaBotanica (FR)
Quand préparer le sirop de bourgeons de sapin? Les mois de mai et de juin sont la période de récolte des jeunes pousses de sapin blanc, selon l'altitude. Car se ne sont pas des bourgeons que nous récoltons, mais bien des jeunes pousses. Il s'agit d'une petite confusion botanique rentrée dans l'usage courant aujourd'hui. Le bourgeons étant la pousse en devenir. On récolte les pousses latérales et on laisse la pousse terminale, pour que l'arbre puisse continuer sa croissance. Comme toujours, on récolte avec parcimonie, uniquement ce que nous avons besoin.
Prendre une douzaine de feuilles de laurier sauce (sèches), une demi-livre de sucre de canne non raffiné, 2 citrons et une bouteille d'eau (1l). Prendre une petite casserole, puis faire bouillir l'eau avec les feuilles de laurier durant 10 min, retirer le laurier sauce. Ajouter le sucre et faire fondre à petit feu, puis les citrons coupées en fines tranches lorsque la préparation est tiède. Possible d'ajouter le jus d'un citron pour renforcer le pouvoir désinfectant du sirop, ainsi que sa richesse en vitamine C (cette recette est également envisageable avec du miel). Prendre un entonnoir et un tamis, ou une gaze si vous n'avez pas de tamis. Filtrer le liquide, voilà le sirop est prêt! Le garder dans un récipient approprié, en prenant soin qu'il soit bien fermé, l'entreposer à température ambiante et à l'abri du soleil direct. Sirop contre la toux et les maux de gorge n°3
Une alternative aux sirops ci-dessus, préparable à la maison repose sur l' oignon. Pour ce faire, couper l'oignon en tranches très fines, puis badigeonner chaque tranche de miel.
Mais "google" étant mon ami, après une petite recherche, j'ai découvert que même si il est moins bon au niveau nutritionnel, je peux, pour cette recette, remplacer le sucre roux ou brun par du sucre blanc. Soulagée, j'ai donc étagé le sucre et les bourgeons dans un pot de vitre clair. Voici le résultat partiel:
Ces deux pots reposent donc au soleil, et d'ici quelques temps, ils devraient nous donner un beau sirop ambré qui sera consommer en cas de toux cet hiver (pas avant je l'espère!! ) à raison d'une cuillère à soupe matin et soir. Et vous, avez vous des trucs et astuces de fabrication naturelle pour contrer les microbes qui nous attaquent parfois? Bon mercredi!
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vu la première fois il y a 6 jours
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