Comté
Comté minimum 30 mois 500 g
23, 00 €
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Comté affiné au minimum 30 mois. Poids:
550 grammes
Quantité:
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- Eau de vie de gentianes
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Comté 30 Mois Et
Comté AOP JURAFLORE 30 mois d'affinage
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Comté 30 Mois La
Comté longtemps affiné dans des caves naturelles, des parfums prononcés, un peu de sel en goût, un régal en dégutztion, le laisser fondre doucement dous la langue et profiter pleinement de ses parfums.
Comté 30 Mois D
9, 91 €
(39, 55 € le kg)
TTC
Lait:
Vache
Provenance:
Jura
Texture:
Ferme
Goût:
Intense
Description
Détails du produit
C'est un fromage AOP à base de lait de vache cru partiellement écrémé avec 31% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuite. On classe les odeurs du Comté en 6 familles aromatiques: - Famille lactique (arômes de laits et produits dérivés). - Famille fruitée (arômes de fruits frais ou séchés, de graines…). - Famille torréfiée (arômes de cuisson, caraméisation…). - Famille animale (arômes en relation avec le monde animal). - Famille végétale (arômes de végétal vert, légumes, champignons, humus…). - Famille épicée (arômes d'épices et aromates). Comté 36 mois d'affinage. La Roue des arômes du Comté regroupe les 83 odeurs principales rencontrées en dégustation
- Le salé: il est apporté principalement par le sel avec lequel le Comté a été frotté au cours de l'affinage. Le caractère salé doit s'équilibrer dans les autres saveurs. - L'acide: Peu intense, l'acidité est souvent plus perceptible dans les fromages jeunes que dans les Comté longuement affinés.
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Eau de Vie Gentiane Alsace
Produite à la distillerie
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L'eau-de-vie de Gentiane mérite le nom de digestif. Cette eau-de-vie est en effet parfaite pour stimuler l'estomac à la suite d'un excès après des repas de fêtes et elle est d'ailleurs connue comme remède de Grand'mère. Il s'agit bien d'une eau-devie et non d'une liqueur de Gentiane. L' Eau-de-vie de Gentiane est obtenue à partir de racines fraîches de Gentiane qui sont récoltées au mois d'octobre avant les premières neiges. Il faudra être armé d'une fourche avec trois dents ou une pioche.
Eau De Vie De Gentianes
Il n'y a pas assez de produits en stock. Eau de vie de Gentiane
Franche Comté - Haut Doubs
LA CAVE FRAISSE VOUS GARANTIT
100% de notre sélection dégustée et approuvée
Stockage optimal des vins
Entreprise familiale avec plus de 30 ans d'expérience
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Expédition et packaging adaptés
Livraison de proximité offerte dès 60 € d'achats
France, Belgique, Allemagne, Pays-bas, Luxembourg
Votre carton de 6 bouteilles livré partout en France Métropolitaine (Hors Corse) à partir de 12. 95€, livré en Belgique, Allemagne, Pays-bas, Luxembourg à partir de 17. Eaux-de-vie Tradition - Gentiane - Distillerie Artisanale LEHMANN - Première distillerie d’Alsace depuis 1850. 95€
Caractéristiques
Producteur / Marque:
Rayon:
Eau de vie
Contenance bouteille (mL):
500
Degré d'alcool (°):
45
Pays d'origine:
France
Description
Cette eau de vie issue de la plante emblématique de gentiane à fleurs Jaune est récoltée dans les pâturages du Haut-Doubs et du Haut-Jura, cette eau de vie vous confrontera au goût caractéristique et à l'amertume de la racine de Gentiane. Avant la fermentation, les racines sont nettoyées et découpées en lamelles.
Eau-de-Vie Rare Gentiane
Cette eau de vie à la puissante saveur amère a des vertus digestives qui vous remettront sur pied au moindre coup de fatigue de votre estomac. En bouteille de 35 ou de 70 cl, elles expriment un art et une tradition séculaire portés à la perfection par Fridolin Meyer.
Eau De Vie De Gentiane
LES EAUX DE VIE DE GENTIANE
Les producteurs d'eau de vie de gentiane. De Bellet à Pernot. 15 liens. L'eau de vie de gentiane
L'utilisation courante du terme gentiane recouvre les différents modes d'élaboration, apéritifs à base de vin, mais aussi les liqueurs et les gentianes distillées. Production de l'eau de vie de gentiane
En 2007, en dehors de la production traditionnelle par des particuliers qui est en régression, quelques distilleries, le plus souvent artisanales, continuent de produire cette eau-de-vie de gentiane. Les distilleries se situent en Savoie et Haute-Savoie, dans le Massif central ainsi que dans la zone de distillation traditionnelle des eaux-de-vie blanches qui est constituée du nord de la Franche-Comté, du sud-est de la Lorraine et en Alsace. Eau de vie de gentianes. Une distillerie dont l'activité principale est la distillation de l'eau-de-vie de gentiane subsiste également dans le Doubs à la limite avec le Jura. Toutes ces distilleries distillent des racines provenant essentiellement du Massif central où l'arrachage bien que difficile y est plus aisé et mieux organisé que dans les autres régions où la gentiane jaune pousse.
Consommation [ modifier | modifier le code]
L'eau-de-vie de gentiane est consommée traditionnellement en tant que digestif. Elle remplace parfois la vodka dans la coupe colonel (sorbet au citron accompagné de vodka). Eau de vie de gentiane salon. Production [ modifier | modifier le code]
En 2007, en dehors de la production traditionnelle par des particuliers qui est en régression, quelques distilleries (le plus souvent artisanales) continuent de produire cette eau-de-vie. Ces distilleries se situent en Savoie et Haute-Savoie (chez Paget), dans le Massif central ainsi que dans la zone de distillation traditionnelle des eaux-de-vie blanches qui est constituée du nord de la Franche-Comté (région de Fougerolles), du sud-est de la Lorraine et du sud de l'Alsace (région de Colmar). Une distillerie dont l'activité principale était la distillation de l'eau-de-vie de gentiane subsistait jusqu'en 2013 dans le Doubs à la limite avec le Jura, son activité a été reprise par une distillerie de la région de Pontarlier. Toutes ces distilleries distillent des racines provenant essentiellement du Massif central où l'arrachage bien que difficile y est plus aisé et mieux organisé que dans les autres régions où la gentiane jaune pousse.
Eau De Vie De Gentiane Salon
Nouveau!! : Alcool de gentiane et Canton de Berne · Voir plus » Canton du Jura La République et Canton du Jura (JU), plus souvent appelée canton du Jura ou Jura, désignée comme État démocratique et social fondé sur la fraternité en tant que République jurassienne dans le texte de l'article de sa constitution originelle, est le vingt-sixième et le plus récent canton de Suisse. Nouveau!! : Alcool de gentiane et Canton du Jura · Voir plus » Cercle européen d'étude des gentianacées Gentiane jaune au Puy Mary. Confrérie des Gençanaires. Préparation des racines de gentiane. Champ de gentianes jaunes L. Exposition de carafes de gentianes, 2006. Gentiane 45° - Domaine Robert Faller & Fils - Vins d'Alsace. Le Cercle Européen d'Étude des Gentianacées (CEEG) est une association culturelle suisse, seul cercle en Europe consacré aux Gentianes. Nouveau!! : Alcool de gentiane et Cercle européen d'étude des gentianacées · Voir plus » Chablais français Le Chablais savoyard, aussi appelé Chablais haut-savoyard ou Chablais français depuis l'Annexion de la Savoie, fait partie d'une plus vaste région, le Chablais, qui s'étend sur les territoires de la Suisse et de la France.
Merci wal pour le lien. C'est bien utile de connaître précisément la législation. Je prendrai contact avec l'association, ce serait intéressant d'unir nos forces. Eau de vie de gentiane. Gilbert
Messages: 891 Enregistré le: lundi 07 juillet 2008 14:58
Localisation: ARC ET SENANS (25)
Contact:
par Gilbert » mardi 30 janvier 2018 21:55
Il n y a pas besoin d'associations communales ou autres pour pouvoir distiller légalement en France.