Beaufort d'été AOP fromage Savoie - Terroirs des Alpes
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Direct producteur
5, 75 €
soit 22, 90€ le kg
Beaufort de Savoie fabriqué dans le respect des traditions locales (voir descriptif détaillé ci-dessous)
Possibilité d'être retiré en boutique ou livré à domicile
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Beaufort D'été 2011
Beaufort d'été Réservation, A. O. P.
Le Beaufort d'été Réservation est un fromage de caractère qui peut seulement être produit pendant la belle saison dans les Alpes. Seul le lait des vaches de race Tarine ou Abondance est permis pour la fabrication du Beaufort. De juin à septembre (durant 100 jours), les vaches sont rassemblées en grands troupeaux et elles sont amenées des prairies aux Alpes. Les « montagnards » les font grimper jusqu'à 2500 mètres d'altitude. Le Beaufort fabriqué à l'été est donc un Beaufort de lait d'alpage. Il est fabriqué selon les méthodes traditionnelles: avec le lait d'un seul troupeau, 2 fois par jour et au-dessus de 1500 mètres d'altitude en chalet d'alpage. Les premiers Beaufort ont été fabriqués au 17e siècle sous le nom de Grovire. Le lait utilisé pour les fabriquer servait auparavant à la production du Vachelin, un plus petit fromage qui, contrairement au Beaufort, ne se conservait pas jusqu'à la fin de l'hiver. De plus, le talon concave du Beaufort a facilité le transport à dos d'âne.
Beaufort D'ete Aop
Au fil des saisons, les agriculteurs suivent l'herbe avec leurs troupeaux. Le fromage fabriqué du 1er juin au 30 octobre porte la mention Beaufort d'été AOP. Il est fabriqué à partir de lait produit dans les alpages, et redescendu dans les vallées pour être transformé à la Coopérative. Les vaches se régalent alors d' herbes et de fleurs variées (Trèfle des Alpes, Oreilles d'Ours, Violettes,... ). Le Beaufort d'été est d'une couleur jaune pâle, un goût très fruité. Après plusieurs mois d'affinage, il sera dégusté principalement au cours de l'hiver. Fabrication en fruitière au Lait cru entier de vache ( Origine: Savoie, France) Composition: Lait, sel, présure, ferments Lactiques. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 1656KJ / 370kcal Matières grasses: 32g dont acides gras saturés: 21g Glucides: 2g dont sucres: inf. à 0, 5g Protéines: 25g Sel: 2g Poids 1kg ( +/- 10%) Conserver à +4°C maximum Poids 1kg ( + ou - 10%) 1kg ( + ou - 10%) Origine de l'ingrédient principal France France Type de pâte Pâte molle Type de lait Vache Lait cru ou pasteurisé Lait cru
Beaufort D'été De Québec
Chiffres de la production
La filière Beaufort représente 354 exploitations laitières. 750 emplois dans les exploitations et 250 liés à la production (fromagers) à l'affinage (cavistes) et la commercialisation (vendeuses). Les producteurs de lait ont un rôle central dans la filière: ils assurent 90% de la production et permettent le maintien de l'agriculture de montagne. 5 340 tonnes de Beaufort ont été fabriquées en 2021 par 33 ateliers:
À chacun son Beaufort
Qu'il soit produit en hiver ou en été, le Beaufort fait preuve d'une qualité et d'une réputation qui ne sont plus à démontrer, avec des nuances de goût liées à l'alimentation des vaches. Il existe le « Beaufort » fabriqué de novembre à mai, le « Beaufort été » et le « Beaufort chalet d'alpage ».
Beaufort D'être Enceinte
Le fromage Beaufort été se savoure en apéritif, coupé en dés ou en fines lamelles. Chauffé et fondu au four ou d'une autre manière, il sublimera vos plats. C'est notamment, le produit idéal et incontournable pour vos fondues savoyardes! Lorsqu'il est consommé en fin de repas, il apporte la délicieuse touche finale. Pour mieux apprécier le goût incomparable de votre beaufort été, pensez à le sortir de votre réfrigérateur au minimum une heure avant sa dégustation. Découvrir
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2x par an, nous avons l'occasion de découvrir et redécouvrir le parc d'attractions de la mer de sable. Des moments formidables en famille et l'occasion de vous partager nos retours, et de vous donner quelques informations sur le plus vieux par d'attractions à thème de France. Petit historique rapide de la mer de sable
À l'origine de cette aventure, un homme, Jean Richard, célèbre pour son rôle du Commissaire Maigret sur le petit écran. Sable et mer vetements. Il créé d'abord un zoo à Ermenonville avant d'inaugurer le premier parc à thème de France en 1963 avec Maurice Chevalier en invité d'honneur. Gérée par la Compagnie des Alpes depuis 2007, la Mer de Sable intègre le groupe Looping en 2015. Depuis, le site ne cesse d'innover en accordant une attention toute particulière aux enfants. Le saviez vous? La Mer de Sable est un site naturel de 45 hectares dont 20 hectares de dune. Il y a 65 millions d'années à l'ere cénozoïque, la mer stampienne se retire laissant des trace d'ilots, de lagunes et des bancs de sable.
Sable Et Mer Vetements
Important, regardez bien fonction de la taille de vos enfants ce qu'il vont pouvoir faire! Magasins de Vêtements, Boutiques Mode, Tissus et Mercerie Veneux les Sablons. Les enfants sont toujours un peu déçu de ne pas pouvoir faire certaines choses mais c'est ainsi pour des raisons de sécurité. Soyez donc vigilants avant d'y aller, voir si cela correspond à vos enfants. Le parc commence à être vraiment intéressant pour eux après 90cm
Si l'enfant mesure:
jusqu'à 90cm, il aura accès à 1 air de jeu, les 3 spectacles et 4 attractions, dont un tour dans le Train des Sables à partir de 90cm, il aura accès à 7 attractions de plus, dont les gorges vertigineuses du Cheyenne River et les balades en Poney à partir de 1m, il aura accès à 4 attractions de plus dont le nouveau Silver Mountain à partir de 1, 10m, il aura accès à en plus aux chaises Volantes de El Condor A partir de 1m20, il aura accès à tout! 4 attractions de plus dont la secouante ruée vers l'or et les chariots endiablés du Tiger Express
Il y aussi des activités autres que les attractions (payantes): stand de tir, balade en poney…
Epouvantable mer de sable: Petite trouille ou peur bleue, à chacun son programme!
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Tous les ans, en octobre, venez fêter Halloween en famille à la mer de sable: maquillages, contes Chair de Poule, drôles de squelettes, décors maléfiques, spectacles revisités et attractions métamorphosées. La restauration
5 points de restaurations pour reprendre des forces dont:
le « Saloon »: Dégainez vos burgers! Le Farm West pour du poulet made in western! Le Mississi'Pizz: La Pizz'America, c'est là! Au « Poca Petito »: Salades et Sandwichs! SABLE ET MER. A « l'Hacienda »: Chili con carne, steak haché et autres plats chauds Sans oublier les aires de pique-nique
Avec un Bébé
Le parc dispose d'un espace bébé chauffé et équipé de plans à langer, chaises hautes, micro onde
Quelques photos de plus
En se retirant, le sable apparaît dans plusieurs régions. Quelques longues années plus tard la forêt a pris ses droits sur ce sable, d'où la création de la forêt d'Ermenonville telle qu'on la connaît aujourd'hui. D'autres forêts sont apparues avec ce même sable dont la forêt de Fontainebleau. Puis, les moines de l 'abbaye de Chaalis, et certainement les villageois avoisinants exploitèrent une partie de la forêt pour leurs besoins, ce qui en fit cette étendue de sable au milieu de la forêt d'Ermenonville: La mer de sable. Localisation et ouverture de la mer de sable
Adresse: Route Nationale 330, 60950 Ermenonville. Sable et mer vetement pas cher. A 45 min de Paris (Autoroute du Nord A1, sortie 7, direction Ermenonville).