La tourte des Pyrénées est une pâtisserie que l'on retrouve partout dans les Hautes-Pyrénées. L'avantage de cette pâtisserie (un peu comme la fouace aveyronnaise d'ailleurs), c'est que l'on peut la déguster à tout moment, pour le petit-déjeuner avec de la confiture, en dessert ou au goûter. En général, elle plaît bien à tout le monde cette tourte 🙂
Ingrédients pour un moule à brioche
3 œufs
80 g de beurre
40 g de crème fraîche
200 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
des myrtilles fraîches ou surgelées hors saison
1 verre à liqueur de rhum
Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à brioche, c'est-à-dire le beurrer et fariner. Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Faire blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre au bain-marie. Ajouter le rhum et le beurre fondu au mélange œufs/sucre. Incorporer la farine et la levure, puis les myrtilles. Tourte des Pyrénées aux myrtilles - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU | Gâteaux et desserts, Recette dessert facile, Tourte. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à l'appareil.
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Le
Mélanger la farine le sucre sucres, le sel et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier mélanger le beurre fondu, les jaunes d'oeufs battus, les alcools, et battre pour homogénéiser la préparation. Il faut ensuite verser petit à petit la préparation liquide dans les éléments secs et à bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux. Battre alors les blancs en neige puis les incorporer à cette préparation. Rajouter (ou pas! ) ensuite des framboises, des myrtilles ou des pépites de chocolat. Il ne reste plus qu'à verser dans le moule. Recette tourte myrtille chez guillou du. Pour éviter que la pâte ne déborde en cuisant, il faut donner deux coups de couteau en croix au centre. Mon moule étant trop petit pour toute la pâte, j'ai aussi réalisé des versions individuelles. Mettre alors à cuire pendant 50 minutes et surveiller la cuisson (baisser la température si la tourte devient trop brune). Il faut surveiller aussi que la pâte ne déborde pas pendant la cuisson en donnant un petit coup de couteau dedans si nécessaire. Simple, non?
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Les
11 avril 2017
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Pour avoir séjourné à Cauterets il y a déjà de nombreuses années, j'ai gardé un souvenir incroyable des tourtes de chez Gillou. Je pense que cette fameuse spécialité des Pyrénées a toujours autant de succès auprès des touristes et des curistes de Cauterets, perso je n'ai pas eu l'occasion d'y retourner, mais dans ma cuisine cette tourte est souvent mise à l'honneur. Il vous faut: 200g de farine à gâteaux avec poudre à lever 120g de beurre 150g de sucre 3 œufs 3 cuillères à soupe de rhum vieux 1 gousse de vanille 150g de myrtilles Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonner un moule à brioche. Mettre le moule beurré au réfrigérateur en attendant que la pâte soit prête et réserver le reste du beurre pour la préparation. Préchauffer le four à180°. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille, sans oublier le rhum. Tourte des Pyrénées aux myrtilles | GOURMANDISE SANS FRONTIERES. Il faut obtenir un mélange blanc et mousseux. En continuant de fouetter, verser le beurre fondu, puis la farine.
J'ai découvert cette spécialité l'année passée lors d'un séjour dans les Pyrénées. J'avais immédiatement acheté le moule adapté mais il m'a fallu plus d'un an pour finalement la tester. J'ai une liste interminable de recettes à faire mais tellement peu de temps (vous, blogueurs et blogueuses me comprendrez! )!. Source: Délices Délicious
Tourte pyrénéenne aux myrtilles 200 g de farine 50 g de Maïzena 150 g de cassonade 3 œufs 75 g de beurre aux cristaux de sel 7 cl de lait 4 cl de rhum 1 demi-sachet de levure chimique 200 g de myrtilles Fouetter les œufs avec le beurre fondu, puis ajouter le sucre. Ajouter le lait tiède puis la farine mélangée avec la levure chimique et la maizena. Finir en ajouter le rhum. Tourte des Pyrénées aux Myrtilles - Grain2Sucre. Bien homogénéiser pour obtenir un appareil lisse et sans grumeaux. Beurrer le moule à brioche puis y verser ⅓ de la pâte, puis déposer la moitié des myrtilles (si elles sont congelées, le faire décongeler). Recouvrir de la moitié de pâte restante, puis disposer le reste de myrtilles.
La Folle Blanche, cépage historique du Pays du Muscadet raconte l'histoire du Gros Plant du Pays Nantais sur Lie, fidèle compagnon des trésors iodés. On raconte même que le verre porté à l'oreille, vous entendez chanter les mouettes et les bigorneaux! Un très joli blanc, plein de fraîcheur et de notes salines, signé du plus beaux domaine de la région. Ce produit n'est plus en stock 6 autres produits dans la même catégorie: Domaine Luneau-Papin L'étiquette très largement inspirée de l'univers de l'artiste peintre Piet Mondrian n'est pas sans rappeler le puzzle que forment les parcelles de vignes et la diversité géologique de leurs différents terroirs.... Domaine Luneau-Papin Issue de vieilles vignes plantées en 1950 sur les terroirs de gneiss de la Chapelle Heulin, cette cuvée Pierres Blanches se montre vive et fraîche avec un beau volume en bouche et une superbe finale saline. La bouche... Domaine Luneau-Papin Ce Muscadet Le Clos des Allées est issue d'une superbe parcelle de 2. 3 hectares d'un seul tenant, plantée en 1974 et détenue en monopole par le domaine Luneau-Papin.
Gros Plant Du Pays Nantais Sur Lie 2015 Cpanel
Gros plant du pays nantais
Domaine Bruno Cormerais
Origine: Vin issu de vignes d'une moyenne d' âge de 25 ans
Vinification: Une macération pelliculaire permet de développer le fruité et dégrade l' acidité
Cépage: Folle blanche
Mise en bouteilles: Après 9 mois d'élevage sur lie fine
Commercialisation: Suivant l'expression après 3 mois de bouteilles
Caractère: Ce vin garde la verdeur du cépage, mais avec un bon goût fruité
Dégustation: Avec l'eau de l'huître, il laisse une saveur salée en fin de bouche; c'est
l'accord parfait
Conservation: A consommer dans les 3 à 4 ans. Harmonie mets-vins:
Tomates cerises au nuöc man et citron
Pour les amateurs l'accompagnateur idéal des coquillages
Propulsé par Joomla! Généré: 1 October, 2016, 00:04
Généré: 1 October, 2016, 00:04
Gros Plant Du Pays Nantais Sur Lie 2016
Ce vin, à la robe pale, aux reflets vert, aux arômes végétaux et floraux, bénéficie d'un élevage sur lie lui conférant fraîcheur et légèreté. C'est ainsi qu'il doit être impérativement bu entre 8 et 10 degrés.
Gros Plant Du Pays Nantais Sur Lie 2012 Relatif
mardi 26 janvier 2016
Par Dyonis Hator
A l'Ouest, y être et laisser dire? Que nenni, à l'Ouest, pas vraiment nouveau, en plein Pays Nantais et jusqu'aux confins, une Folle t'attend. Au mépris des postures, je te propose à toi et tes commensaux du bon, du léger: le Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie. Si ça te rafraîchit le palais, c'est que c'est perlant ce « plant »-là. De fines bulles d'atlantique, iodées mais pas trop, un peu comme cet air dont tu emplis tes poumons en débarquant sur la côte, plein Ouest. Cette Folle Blanche, on la disait « négligée » et « discrète », mais quand elle est « sur Lie » c'est du nanan, une gâterie pour museaux licheurs. Les très belles années, les plus avertis en mettent en cave pour quelques années. En Pays de Loire, elle sévit sur 3 départements (Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Vendée) depuis le XIVe siècle, y prend le nom de « Gros-Plant » pour la vigueur de ces ceps. Au XIXe siècle, elle occupe quelques 15000 hectares, ça se distille comme chez les voisins de Charentes et Armagnac et puis, et puis de froid en maladies elle chute à 2500 hectares en 1950... aujourd'hui, c'est moitié moins.
Idéal à l'apéritif ou pour enjouer vos cocktails. Cagnotte: 2% Montelvini Un peu plus de rondeur et de richesse dans cette cuvée Extra dry, qui développe de belles notes de fruits mûrs et de miel. L'ensemble est très gourmand et trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur vos... Domaine Joël Delaunay Cultivé sur une parcelle du Château de la Voûte à Pouillé, ce Sauvignon Blanc au nez aromatique de fruits bien mûrs, aux accents exotiques, allie complexité et élégance. Robe cristalline, jaune pâle reflets verts.... Champagne Bollinger Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Dès l'ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé... Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot Superbe Montlouis Brut signé d'un très grand vigneron: Jacky Blot! Voilà une cuvée fine et élégante portée par un fruit généreux accompagnée d'une bulle fine et aérienne. La bouche est gourmande et la finale suave... Montelvini Ce Promosso Spumante Extra Dry est un très joli vin pétillant, aux notes fraîche et à la bulle fine et gracieuse.