Découvrez cette recette de Légumes d'été à l'espagnole à la plancha. Des légumes typiques de la cuisine espagnole: pois chiches, haricots plats, courgettes, poivrons rouges, tomates, assaisonnés de curcuma, cumin, paprika, pimenton, ail et chorizo pour cette plancha de légumes originale, haute en couleurs et en saveurs... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
15 mn
45 mn
1
Peler les gousses d'ail, les hacher. Laver, sécher tous les légumes. Équeuter les haricots plats. Blanchir les haricots plats taillés en tronçons d'environ 3 cm pendant 9 minutes à l'eau bouillante. Rafraîchir à l'eau glacée pour qu'ils restent bien verts. 2
Éplucher l'oignon et le ciseler. Émincer le poivron, tailler les tomates en cubes et la courgette en rondelles. Tailler le chorizo en petits morceaux. Rincer et égoutter les pois chiches. Sauce pour barbecue et poulet rôti. 3
Faire chauffer la plancha, chaleur moyenne dans un premier temps et la huiler. Plancher les poivrons, ajouter la courgette, et remuer fréquemment.
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Sauce Espagnole Pour Planche À Voile
L'ail doit être à la fois cuit et bien grillé. J'ai accompagné cette daurade avec des courgettes et aubergines grillées, elles aussi à la plancha. Un vrai régal Vider et écailler les daurades (ou demandez à votre poissonnier de les préparer) Eplucher les gousses d'ail et les coupers en fines lamelles. Faire blanchir l'ail dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Renouveler l'opération 2 fois en changeant l'eau à chaque fois. Egoutter l'ail et réserver Badigeonner au pinceau les daurades avec la sauce basque au piment d'espelette. Déposer les daurades sur la plancha bien chaude. Sauce espagnole pour plancha en. Cuire pendant 15 minutes environ sur chaque côté. 5 minutes avant la fin de la cuisson, verser un peu de sauce basque sur la plancha, jeter les lamelles d'ail dessus et les faire revenir quelques minutes en les retournant de temps en temps. Répartir l'ail sur les daurades et servir aussitôt accompagné de pommes de terre en robe des champs ou de légumes grillés préalablement à la plancha. Photos
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La sauce chien avec tomate, quant à elle ( cliquez ICI) ou encore avec de la mangue ( cliquez ici), sont mes préférées lorsqu'il s'agit de grillades de poissons. ✅ Idéales pour: viandes (blanches et rouges), poissons, crustacés, légumes grillés
La sauce barbecue
Vous serez certainement de mon avis, c'est la sauce par excellence pour napper les grillades de travers de porc par exemple! A l'Atelier, nous avons souhaité y apporter notre touche personnelle et avons opté pour une sauce barbecue au rhum vieux ( cliquez ICI). Un pur délice, je vous l'assure! Sauce pico de gallo - pour plancha et barbecue. ✅ Idéale pour: viandes blanches grillées. On l'a aussi appréciée avec des crustacés. 2- Les sauces pour les plus audacieux
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Les sauces au piment doux
Comme Katreen vous l'expliquait dans son article consacré au piment végétarien, le piment est un élément fort de notre cuisine. Et cela se révèle être vrai dans nos différentes sauces au piment végétarien, que ce soit la sauce froide au piment doux imaginée par Katreen ( cliquez ICI) ou encore la sauce chaude au piment doux grillé signée Tatie Maryse ( cliquez ICI).
Rsum
Douzime tape sur notre Chemin de Compostelle qui nous mne de Livinhac le Haut Figeac. (Km 230, 75 Km 256, 380)
Accs
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Description
Pour aller l'tape prcdente
Nous sommes arrivés le soir avant notre randonnée au gite de Livinhac le Haut (Tél: 05 65 63 33 85) qui se trouve à coté de l'église du village. Attention, il faut arriver avant 19heures! Grande chambre au second étage avec 2 douches sur le pallier. Bon accueil et ensemble très correct. Nous avons très bien diner au restaurant Le Rocher du Vial en contre bas du village (fermé le lundi). Au matin, réveil 6:30 pour se retrouver bon pied bon oeil devant un petit déjeuner copieux au café sur la Place de l'église. Il y a une épicerie, une boulangerie, un marchand de journaux et une boucherie sur la place du village. Départ à 8:05, on descend le village pour rattraper en face la D627 (au croisement de la D21). Livinhac le haut figeac des. On quitte bientôt le goudron pour un chemin qui remonte sur un plateau au dessus du Lot.
Livinhac Le Haut Figeac Des
Le tympan de l'église Romane Sainte-Radegonde
Livinhac-le-Haut - Figeac
Parcours: Cette étape, longue de 25, 4 kilomètres demandera au pèlerin 6 h 30 de marche (+ le temps des arrêts). Il traversera Montredon, Guirande, La Cypière, Saint-Félix, Saint-Jean-Mirabel avant d'atteindre la ville de Figeac et retrouver ainsi une ville du lot, un centre urbain conséquent qu'il n'avait plus l'habitude de côtoyer depuis son départ du Puy en Velay. S02-E05 Livinhac-le-haut à Figeac : la croisée des chemins. Toutefois si le retour à la vie urbaine ne correspond pas à votre attente vous pouvez prendre la variante en direction de l'Aiguille du Cingle et poursuivre en direction de Faycelles. Vous laissez alors Figeac sur votre droite localisé à 4 km de là... LE TRONÇON MONTREDON-FIGEAC FAIT PARTIE DES 7 TRONÇONS CLASSES PAR L'UNESCO SUR LA VIA PODIENSIS
Dénivelé: Parti de Livinhac le Haut situé à 200 m d'altitude, le cheminant atteindra Figeac à peu près à la même altitude (officiellement 198 m). Pas de difficulté majeure donc sur ces 25, 4 kilomètres. Curiosités: La chapelle romane de Sainte-Marie-de-Guirande renferme des peintures de la fin du XIe siècle, ce sera la première rencontre à ne pas ignorer sur cette étape...
Livinhac Le Haut Figeac.Fr
Nous vous conseillons toutefois de découvrir l' Abbatiale Saint Sauveur, l'église Notre-Dame-du-Puy (une chapelle de l'église était le siège de la confrérie Saint-Jacques) ainsi que l' hôpital Saint-Jacques. Vous pourrez aussi admirer la plus belle des vieilles maisons de la ville (arcades, fenêtres gothiques, soleilho, cheminée conique): l'hôtel de la Monnaie (XIVe) qui semble plutôt la demeure d'un marchand. Enfin vous ne pouvez pas quitter Figeac sans vous rendre à la Maison natale des Champollion devenue musée d'égyptologie...
Office du tourisme de l'étape: 05 65 34 06 25
Livinhac Le Haut Figeac France
Le moyen le moins cher de se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut est en voiture qui coûte 85 ₴ - 130 ₴ et prend 25 min. Plus d'informations
Quel est le moyen le plus rapide pour se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut? Le moyen le plus rapide pour se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut est de prendre un taxi ce qui coûte 1 500 ₴ - 1 900 ₴ et prend 25 min. Comment voyager de Figeac à Livinhac-le-Haut sans voiture? Le meilleur moyen pour se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut sans voiture est de train et taxi, ce qui dure 31 min et coûte 700 ₴ - 1 300 ₴. Combien de temps faut-il pour se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut? Il faut environ 31 min pour se rendre de Figeac à Livinhac-le-Haut, temps de transfert inclus. Livinhac le haut figeac sur. Où puis-je rester près de Livinhac-le-Haut? Il y a 228+ hôtels ayant des disponibilités à Livinhac-le-Haut. Les prix commencent à 3 750 ₴ par nuit. Quelles compagnies assurent des trajets entre Figeac, France et Livinhac-le-Haut, France? SNCF
Téléphone
+33 9 70 60 99 70
Site internet
Temps moyen
24 min
Fréquence
Toutes les 4 heures
Prix estimé
140 ₴ - 480 ₴
2nd Class
140 ₴ - 210 ₴
Rail 1st Class
330 ₴ - 480 ₴
Taxi de Viviez Decazeville à Livinhac-le-Haut
Trajets vers Livinhac-le-Haut
Tout ce parcours est très bien balisé. Vous trouverez un récit détaillé de cette variante sur le récit par la vallée du Célé
les cartes au format PDF ici
Trace GPS de la variante du Célé ( GR65 - Figeac - Cahors)
- Merci à Yves Clara pour le partage de cette trace. On vous conseille le Miam-Miam Dodo dédié à cette variante - GR 6 - GR 46 Le Guide / Variante Rocamadour + Célé
Rappel: pour éditer des cartes topographiques allez sur cette page cartes topgraphiques compostelle