Déposez ensuite autour de la viande, les pommes, les oignons, le vinaigre et le miel. S'il reste un peu du mélange d'épices, mettez-le également. Versez le liquide de votre choix dans le fond du plat ou de la cocotte. Enfournez-le pour 45 à 55 minutes. Le rôti doit rester rosé. Accompagnement: purée de pommes de terre et céleri rave
Comptez la moitié de pommes de terre et de céleri rave ( enlever toute la pelure dure du céleri pour ne garder que la partie blanche). Éplucher, laver et couper ces 2 légumes en dés de même grosseur. Mettre à cuire dans une eau salée, jusqu'à tendreté. Réduire en purée très fine et y ajouter 1 oeuf, un mélange de lait et de crème 15% ou de la crème à café, sel, poivre et noix de muscade. Vous devez obtenir une belle texture lisse.
Roti De Porc Au Sirop D Érable Et Pommes Translation
7. Déglacez avec 20 cl de crème liquide. Comment déglacer en cuisine? 8. Passez la sauce au mixeur pour qu'elle soit lisse. Astuces
Ce plat est délicieux avec une purée de pommes de terre maison! Astuce de notre partenaire Knorr:
Pour des plats encore plus savoureux, pensez à ajouter une Marmite de bouillon Knorr dans votre préparation
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Roti De Porc Au Sirop D Érable Et Pommes Au
Rôti de porc aux pommes et au sirop d'érable
Depuis que j'ai mon four vapeur, je consomme un peu plus de porc. Il faut dire qu'il ressort tellement moelleux que c'est vraiment un délice. Comme j'avais quelques pommes qui s'ennuyaient ferme dans mon panier de fruits, j'ai décidé de faire une pierre deux coups. Un recette qui met à l'honneur le sucré salé qui convient tellement bien à la viande de porc. Si vous le pouvez, choisissez un morceau de porc avec un label de qualité: label rouge, IGP. Il est toujours préférable à mon humble avis de consommer moins de viande mais de meilleure qualité. Si vous avez des élevages locaux, pensez-y, il y a souvent de la vente directe. Les circuits courts sont souvent intéressants. La recette
Pour 4 personnes:
1 rôti de porc
6 pommes
5 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable (vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel, ce sera très bien aussi)
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
1 poignée de noisettes
1 cuillère à café d'herbes séchées (origan, romarin, sarriette …)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
Faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
Roti De Porc Au Sirop D Érable Et Pommes Du
Le rôti de porc, cuit tout seul, c'est un peu fade. J'aime bien le relever avec des épices et aromates pour un faire quelque chose de plus gourmand. Ce week-end, j'avais envie de sucré salé et comme j'avais une belle bouteille de sirop d'Erable a peine ouverte, et des pommes acidulées, mon déjeuner de dimanche était tout trouvé. J'ai fait cuire mon rôti pendant 3 heures à basse température (90°) pour qu'il ne se desseche pas et reste bien moelleux. Ce type de cuisson, c'est pratique, on a pas besoin d'être derrière, j'en ai profité pour emmener mon p'tit bonhomme à la piscine lui faire découvrir les joies de la pataugeoire (et du bonnet de bain obligatoire même pour les bébés), et quand nous sommes rentrés, mon plat était cuit! En tout cas, c'est ma cuisson préféré pour ce type de viande! Ingrédients (6 personnes)
1 rôti de porc dans le filet (1, 2 kg)
3 pommes
20 cl de sirop d'Erable
20 g de beurre
1 cuillère à café de cumin en graines
Sel, poivre 1. La veille, mettre le rôti dans un plat à gratin, et l'arroser avec 15 cl de sirop d'Erable.
Pelez les patates douces, lavez-les et coupez-les également en cubes de 3 cm de côté. Versez 2 cuillères à soupe d'huile de colza dans la cuve du Délicook, appuyez sur la touche Grill et sélectionnez Meat. Faites revenir les oignons et la viande pendant quelques minutes, le temps de la faire colorer. Mettez les oignons et la viande à dorer
Versez 100ml de sirop d'érable, mélangez. Ajoutez enfin 250 ml de bouillon de légumes et la branche de romarin. Mettez votre Délicook sur la position mijoter et laisser cuire 30 minutes. Au bout de ce laps de temps ajoutez les cubes de patates douces. Refermez et laissez cuire 20 minutes. Puis, terminez en rajoutant les pommes fruits épluchées et coupées en quartier grossiers. sirop d'érable, patates douces et pommes
Laissez cuire à nouveau en position mijoter 15 à 20 minutes de plus. Si vous voyez qu'il manque de liquide, rajoutez un peu de bouillon de légumes. Juste avant de servir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin (je n'ai pas salé avant à cause de la présence de bouillon de légumes).
C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier,...
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