Tarte flambée aux pommes et Calvados - YouTube
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Tarte Flambée Aux Pommes
^^ Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de fromage blanc
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Recettes de la tarte flambée
Tarte Flambée Aux Pommes Alsacienne
Ingrédients pour
Ingrédients
1 Rouleau de pâte brisée pur beurre 1 kg Pommes reinettes 30 g Beurre 200 g Farine 150 g Sucre roux
cannelle
2 cuil. à soupe + 1 petit verre de calvados
Sel
Étapes de préparation
Déroulez la pâte et garnissez-en une tourtière de 26 cm de diamètre. Piquez le fond et recouvrez-le de papier cuisson. Tapissez-le de haricots secs. Faites cuire à blanc à 220 °C (th. 7-8) 20 min, puis retirez le papier et les haricots. Réservez le fond de tarte. Pelez les pommes, évidez-les, coupez-les en huit. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-les dorer 5 min. Ajoutez 125 g de sucre, quelques pincées de cannelle, 2 pincées de sel, 2 cuil. à soupe de calvados et 10 cl d'eau. Laissez étuver sur feu doux, 10 min. Versez les pommes sur le fond de tarte, saupoudrez de sucre restant et, au moment de servir, arrosez d'un petit verre de calvados chauffé. Flambez et attendez que les flammes soient éteintes avant de servir. Astuces et conseils pour Tarte aux pommes flambée par Laurent Mariotte
Vive les tartes!
Tarte Flambée Aux Pommes Aux
Accueil Recettes sucrées Tarte flambée Pomme-cannelle-amandes
Temps de préparation 20min Temps de cuisson 15min Nombre de portions 4
Infos nutrition pour 1 part
Nombre de calories: 217. 64 Protéines: 5. 60 grammes Lipides: 6. 62 grammes Glucides: 34. 53 grammes
Cette recette est tout simplement extraordinaire. Tous nos invités ont adoré! Pour réaliser votre recette de Tarte flambée Pomme-cannelle-amandes, vous aurez besoin de Pour la pâte de la tarte flambée 90 gr de farine semi-complète 35 gr de farine d'avoine pomme-cannelle @prozisfrance 7 cl d'eau 1 cas d'huile d'olive Pour la garniture de la tarte flambée 1 pomme 2 cas de fromage blanc 3% 2 cas de compote sans sucre ajouté cannelle 20 gr d'amandes effilées Cliquez ici pour recevoir un magazine gratuitement par semaine
Les étapes de la préparation Réalisation de la pâte à tarte: Malaxer le tout à la main ou au robot L'étaler en couche très fine. Réalisation de la tarte flambée: Dans une poêle faite revenir une pomme coupée en quartier avec du miel à feu doux pour les caraméliser ( ici miel noisette) Mélanger le fromage blanc la compote et là cannelle, l'étaler sur la pâte.
Véritable recette de la tarte flambée alsacienne
La garniture pour faire une vraie Flammekueche traditionnelle est toute simple: oignons, lardons fumés, crème fraiche, et fromage blanc et sans oublier la pâte qui se fait sans levure. La pâte à tarte Flammekuech e doit être très fine et légère, d'ailleurs plus la pâte sera fine meilleure sera la Flammekueche. La vraie Flammekueche est une spécialité typiquement alsacienne et cette recette me vient d'un fan de ma page facebook Aux Fourneaux la recette lui vient de sa grand-mère, rien que ça!!!! Mais il y a aussi de nombreuses variantes sur les blogs de cuisine telles que la tarte flambée gratinée, tarte flambée forestière, tarte flambée gratinée aux pommes et encore bien d'autres, a tester prochainement. En tout cas, cette recette est très facile à faire et on s'est franchement régalée! Je suis dans ma période cuisine alsacienne et j'ai d'autres idées de recettes à vous proposer prochaine sur le blog.
LA NORMANDE
Ingrédients:
1 fond de tarte
2 grosses c. à s. de préparation à base de crème fraîche et de miel
2 pommes
1 pincée de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
5 cl calvados
Préparation:
Epluchez les pommes. Préchauffez votre four à 250° (th 8-9). Disposez votre fond de tarte sur une plaque, étalez la préparation à la crème fraîche jusqu'à 1 cm du bord et garnissez avec les pommes coupées en fines lamelles, la cannelle et le sucre vanillé. Enfournez pour 10 minutes environ. 1 minute avant la sortie du four, faites chauffer le calvados dans une casserole et flambez-le. Sortez votre tarte flambée du four, arrosez-la de calvados et dégustez immédiatement. Autres idées pour tartes flambées sucrées
La lorraine: mirabelles et poudre d'amandes
La créole: banane, noix de coco et rhum
La roussillonnaise: abricots, amandes et pistaches concassées, muscat de Rivesaltes
etc...
Laissez parler votre imagination et surtout régalez-vous. En version salée, la tarte flambée c'est bien évidemment à l'apéro, en entrée ou en plat principal!
Ne doit pas être confondu avec Babou, localité du Burkina Faso dans le département d'Ourgou-Manéga.
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