Vous avez recherché la recette de purée de piment vert maison pour venir sur mon article et je vous en remercie. Recette de Purée de piment maison. Vous trouverez ici comment préparer la " pâte piment réunion "et comment la conserver au frigo. La pâte de piment réunionnaise est vraiment facile à élaborer et se conserve très longtemps. Vous savez maintenant que faire avec des piment vert alors courez vite en préparer, vous verrez, c'est délicieux comme accompagnement de nombreux plats.
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10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter 3 citrons coupés en quartiers
Couper les bananes plantain en 2 dans la longueur et les faire revenir dans de l'huile bien chaude
Dans un plat de service, disposer la préparation avec le poulet au centre et entourer avec les bananes plantain. Servir chaud
piments frais, vinaigre d'alcool, sel, huile végétale (colza ou soja)
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g
Energie
68 / 284. 7
kcal / kJ
Matières grasses
1, 8
g
Acides gras saturés
0, 3
Glucides
8
Sucres
2, 4
Protéines
2, 1
Sel
3, 7
Fibres
5, 5
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Laisser cuire à feu très doux pendant 5-6 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser la purée de piment dans un pot parfaitement nettoyé (ou même stérilisé), fermer et entreposer au réfrigérateur. NOTE:
Vous pouvez aussi congeler la purée de piment dans des récipients de contenance plus petite et les décongeler au fur et à mesure quelques heures avant de les utiliser.
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Personnellement, j'en badigeonne les poissons blancs que je cuits au four ou j'en ajoute pour relever une soupe un peu fade. Mais libre à vous de l'utiliser comme vous le souhaitez. Ici c'est une variante un peu personnelle puisque je la prépare avec de l' huile d'olive alors que la recette que j'ai à la base prévoit une huile plus neutre comme celle de tournesol ou d'arachide. Mais on va dire que c'est la petite touche italienne:-)
Purée de piment (pour un pot) 3 petites gousses d' ail 1 oignon (facultatif)
3 CS d' huile d'olive
1 cc d'origan (facultatif, vous pouvez aussi utiliser une autre herbe aromatique) 1 cc de sel Laver les piments, en retirer le pédoncule puis les couper en gros dés. Couper les gousses d'ail en deux et retirer le germe. Hacher grossièrement l'oignon. Mettre tous les ingrédients en dehors de l'huile dans un blender puis bien mixer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Puree de piment maison d. Dans une poêle anti-adhésive, faire doucement chauffer l'huile d'olive puis ajouter la pâte de piment.
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Icone flèche
10min
Facile
Bon marché
S Par Sarah
Une sauce qui relèvera tous vos plats. Ingrédients
2 personnes
8 piments
2 oignons (gros)
1 tomate pelée
1 gousse d'ail
1 cube de cube de bouillon Maggi
1 huile d'olive
Persil
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Robot mixeur
Préparation
Préparation: 10min
1 Laver les piments et oter la queue. 2 Couper les oignons et l'ail en 4 ainsi que la tomate. Puree de piment maison la. 3 Mixer le tout. 4 Verser dans un bocal. Avant de refermer recouvrer d'huile pour une meilleure conservation
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Passez au mixer les piments vert ou au pilon pour rester dans la tradition. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un filet de vinaigre. Transvaser dans un bocal type pot à confiture et recouvrir d'huile. Conservation de la purée de piment vert:
La purée de piments vert se conserve au frigo très longtemps. Si on vérifie régulièrement que l'huile recouvre bien la pâte de piment, on peut l'utiliser pendant un an environ. Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise |. Le sel, le vinaigre et l'huile favoriseront la longue conservation de la purée de piment. Recette en images:
Maintenant quelques photos avec explications détaillées pour vous aider à préparer des bocaux de purée de piment vert. Vous pouvez utilisez par exemple un bocal à confiture type "Bonne Maman". Piments vert frais à équeuter
On lave les piments vert. Épices et aromates de la pâte de piment (Ail, Gingembre, Combava râpé). On mixe tous les ingrédients pour obtenir une pâte. Piments vert et ses aromates hachés finement. On recouvre d'huile la purée de piment et on la conserve au réfrigérateur.
Vous en rêviez? Elle l'a fait. Cheffe Mamounette vous explique comment réaliser votre propre purée de piment. Mixez les piments et les morceaux d'ails (il faut autant de piments que d'ails). Ajoutez le vinaigre blanc et l'huile d'olive à quantité égale. Salez et ajoutez du sucre pour adoucir le tout. Puree de piment maison de. N'hésitez pas à goûter pour doser selon votre convenance. Laissez réduire sur le feu. Laissez refroidir avant de conditionner la purée dans des pots hermétiques
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