14 / 15 Shutterstock Les graines de chia noires et blanches: quelle différence? Au supermarché, vous trouverez des graines de chia noires ou blanches. Les deux sont facilement interchangeables dans les recettes et il est difficile de bien identifier les différences nutritionnelles entre les deux. Certains pensent cependant que les blanches sont plus riches en nutriments puisqu'elles ont atteint leur pleine maturité. Les noires auraient aussi un goût plus prononcé que les blanches. 7 bonnes raisons de manger des graines de chia. 15 / 15 Shutterstock Intégrez le chia dans votre alimentation pour profiter de ses vertus et bienfaits santé Pour retirer tous les bienfaits du chia, il est préférable de faire tremper les graines avant de les manger. La gélatine qui se forme autour de la graine, que l'on nomme mucilage, permet de mieux digérer le chia. Cette gélatine assure également une meilleure assimilation des nutriments par l'organisme. Il existe plusieurs façons d'apprêter les graines de chia. Vous pouvez les manger en smoothies, en pudding, en pâtisserie, dans un yogourt ou en confiture.
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Comment les utiliser? En quelle quantité? Les graines de chia sont faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Vous pouvez les mixer et les introduire dans les salades, les laitages, les céréales du petit déjeuner et les smoothies. La mouture est à consommer rapidement car les oméga-3 qui les composent sont très sensibles à l'oxydation. Une consommation de 20 à 25 g par jour est une bonne moyenne. Graines de chia : bienfaits, coupe-faim, comment les utiliser ?. Quels sont leurs bienfaits pour la santé? "Il y a de tout dans les graines de chia: des protéines, des glucides, des lipides, dont des Omégas 3. Elles contiennent également une grande quantité de fibres" informe Dr Thierry Hanh, médecin nutritionniste. Grâce à leur teneur en fibres et en acides gras essentiels, leur consommation est intéressante pour réduire les accidents cardiovasculaires, réguler la tension artérielle … Mais ce n'est pas tout! Ces petites graines permettraient une meilleure régulation de la glycémie chez les diabétiques. Ces petites graines sont extrêmement riches en oméga-3 mais aussi en oméga-6.
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3. Peut retarder la coagulation sanguine Renfermant une grande quantité d'acides gras oméga-3, les graines de chia ont tendance à fluidifier le sang et retarder sa coagulation. Si vous prenez des médicaments anticoagulants comme le coumaphène, évitez ou réduisez votre consommation de chia. De même, il est recommandé de ne pas manger de graines de chia juste après une chirurgie, afin d'éviter les risques d'hémorragies. 4. Voici nos alliés sains qui nécessitent la perte du poids - onsochi.com. Peut aggraver une diverticulite Les personnes atteintes de diverticulite développent des sacs ou poches bombées appelées diverticules le long de la paroi du gros intestin. Ces derniers s'enflamment et causent des douleurs (généralement du côté gauche de l'abdomen), des ballonnements ou des diarrhées. Bien qu'un des remèdes contre ce genre de maladies soit un régime à haute teneur en fibres, ce que la graine de chia peut vous apportez, vous devriez éviter d'en consommer lorsqu'une crise est en cours. En effet, les petites graines peuvent se coincer dans les diverticules et augmenter l'inflammation.
25 à 30 g par jour devraient convenir à la plupart des personnes, ce qui est équivalent à 2 cuillères à soupe par jour. Publié par: Le 28 mai 2018 à 11:47 Dernière mise à jour le 16 juin 2018
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